Oenops Vidiano 2019
Περιοχή: Ποικιλιακός Οίνος
Ποικιλία: Βιδιανό
Τα φρούτα του κρασιού αυτού προέρχονται από διαλεγμένα ορεινά αμπελοτόπια του Ηρακλείου Κρήτης, τα οποία ζύμωσαν αυθόρμητα σε τρία διαφορετικά περιβάλλοντα: σε αμφορείς, βαρέλια 500lt. και ανοξείδωτες δεξαμενές στην Προσοτσάνη Δράμας. Το blend γίνεται αμέσως μετά το τέλος της ζύμωσης και ωριμάζει με τις οινολάσπες του για 6 μήνες σε αμφορείς 400lt. Εμφιαλώθηκε αφιλτράριστο, σε πολύ μικρό αριθμό φιαλών.
Ο πρωτότυπος τρόπος οινοποίησης που ακολούθησε ο Νίκος Καρατζάς, έδωσε ένα freethinker κρασί λεμονοπράσινου χρώματος που τροφοδοτεί την μύτη με ένα διαπεραστικό μπουκέτο φρεσκοκομμένων φρούτων, βοτάνων, αγριολούλουδων, νότες άσπρου πιπεριού και ορυκτού. Στον ουρανίσκο η διεισδυτική οξύτητα διαπερνά ένα συμπαγή πυρήνα φρούτων που παραπέμπουν σε βερίκοκα, λευκόσαρκα ροδάκινα, εσπεριδοειδή και ακτινίδια. Χαμομήλι, βότανα, λουλούδια, πιπέρι και ορυκτό, ανιχνεύονται με ευκολία στην έξοχα ισορροπημένη παλέτα του κρασιού. Η επίμονη λεμονάτη επίγευση, ολοκληρώνει την πανέμορφη εικόνα του. Αλκοόλ 13%.
Τιμή: 14€
Βαθμολογία: 92/100