Οι τάσεις του κρασιού για το 2017 στο Ηνωμένο Βασίλειο

H εταιρία εμπορίας κρασιού Bibendum κάνει κάποιες εκτιμήσεις για τις τάσεις τους επόμενους 12 μήνες για το κρασί στα μπαρ και εστιατόρια του Ηνωμένου  Βασιλείου.

Η Bibendum είναι ένας από τους μεγαλύτερους προμηθευτές κρασιού σε μπαρ και εστιατόρια σε όλη τη Βρετανία, και ανήκει στην εταιρία Conviviality Retail, η οποία τροφοδοτεί με κρασί τα σούπερ μάρκετ.

Γνωστά ποικιλιακά κρασιά όπως Merlot, Pinot Grigio και Sauvignon Blanc εξακολουθούν να κυριαρχούν στις πωλήσεις κρασιού στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αλλά η Bibendum στις αναφορές της προτιμά να αναδεικνεύει τους εξειδικευμένους τομείς της αγοράς:

Το επόμενο έτος θα έχει καλά αποτελέσματα για την δύο λευκά και ελαφριά κόκκινα κρασιά του Λίγηρα, σύμφωνα με τους αναλυτές της Bibendum.

Κλασικά λευκά κρασιά του Sancerre και Pouilly Fumé είναι σχετικά νέες εισαγωγές στην αγορά αλλά προσέξτε γιατί οι λιγότερο γνωστές περιοχές τείνουν να επικρατήσουν από τις mainstream, όπως Touraine, Anjou, Saumur και Vouvray.

Tα ελαφρά κόκκινα κρασιά του Λίγηρα θα συνεχίσουν να προσελκύουν τη προσοχή.

Η Bibendum πιστεύει επίσης ότι το λευκό κρασί από «κόκκινες περιοχές» πρόκειται να γίνει η νέα τάση για το 2017.  Η συντάκτης του Decanter Jane Anson, έγραψε επίσης ευρέως ότι η άνοδος των λευκών ξηρών από το Μπορντό είναι μια τάση που σύμφωνα με την Bibendum θα πρέπει να παρακολουθήσουν στενά το επόμενο έτος.

Επίσης η άνοδος της δημοτικότητας του ισπανικού κρασιού θα οδηγεί στην προσθήκη ολοένα και περισσότερων λευκών Rioja στις λίστες κρασιού, κάτι που όπως  παραδέχθηκε η εταιρία αποτελεί έναν «τολμηρό ισχυρισμό». Ήδη αρκετές εταιρείες απο τη Rioja έχουν επιλέξει να επενδύσουν στην αμπελουργική ζώνη ΠΟΠ Rueda για την παραγωγή λευκών οίνων από σταφύλια Verdejo.

Μια από τις πιο απρόβλεπτες εκτιμήσεις της Bibendum για το Ηνωμένο Βασίλειο το επόμενο έτος είναι η εμφάνιση των ερυθρών αφρωδών στις λίστες κρασιού των εστιατορίων.

Οι πωλήσεις Prosecco στα μπαρ και τα εστιατόρια θα μπορούσαν να αυξηθουν κατά περίπου 40% το 2016, με το προιόν όμως να πωλείται φθηνότερα από ό, τι πριν. Αυτό έχει ωθήσει τους ιδιοκτήτες μπαρ να αναζητήσει εναλλακτικές λύσεις για αφρώδεις οίνους, δήλωσε η Bibendum.

Άλλες προβλέψεις περιλαμβάνουν την ανάδειξη της νέας αμπελουργικής ζώνης Swartland της Νότιας Αφρικής, και ιδιαίτερα τα κρασιά Sauvignon Blanc από την περιοχή αυτή, δήλωσε ο Bibendum.

Δεν υπήρξε καμία αναφορά στο Brexit, παρόλο που η οινική ένωση Wine & Spirit Trade Association προειδοποίησε ότι είναι πιθανό να αυξηθούν οι τιμές του κρασιού το επόμενο έτος.

Η Bibendum δήλωσε ότι υπάρχει μια τάση προς υψηλότερες δαπάνες για το κρασί στα εστιατόρια και τα μπαρ, αλλά δεν ήταν σαφές εάν αυτό θα γίνει  λόγω της αύξησης των τιμών του κρασιού ή αν οι καταναλωτές είναι πρόθυμοι να πληρώσουν περισσότερα.