Οινοποιεία θρύλοι: Le Pin Pomerol

Το Chateau Le Pin είναι η απόλυτη πολυτέλεια: σπανιότερο από το Petrus και το Lafite, θεωρείται ένα από τα κοσμήματα του Pomerol. Το Le Pin είναι ένα από τα πιο ακριβά κρασιά του Bordeaux καθώς και ένα από τα πιο ακριβά κρασιά στον κόσμο. Ωστόσο, παραμένει αταξινόμητο και η πρώτη του κυκλοφορία ήταν μόλις πριν από λίγες δεκαετίες.

Το πρώτο Le Pin vintage έκανε το ντεμπούτο του με το vintage του 1979. Από το 1924, αυτό που γνωρίζουμε ως Chateau Le Pin είναι ιδιοκτησία της οικογένειας Loubie. Τα σταφύλια πωλούνται ή αναμειγνύονται για να παράγουν άλλα, ωραία, αλλά χωρίς διάκριση κρασιά Pomerol μέχρι το 1978.

Αυτό άλλαξε το 1979. Αρχικά, θεωρήθηκε ότι τα κρασιά του Chateau Le Pin θα γίνονταν μέρος του Vieux Chateau Certan. Αλλά η ιδέα αυτή γρήγορα ξεθωριάζει. Η τιμή για τη γη ήταν πάρα πολύ ακριβή εκείνη την εποχή για να προστεθεί στο Vieux Chateau Certan.

Ο Leon Thienpont, ο πατέρας του Alexandre Thienpont, μίλησε στον Jacques Thienpont για την αγορά του ακινήτου των 2 εκταρίων για ένα εκατομμύριο γαλλικά φράγκα. Εκείνη την εποχή, το ποσό αυτό ήταν πολύ μεγάλο. Με την αγορά αυτή γεννήθηκε το Le Pin.

Τη στιγμή της πώλησης, τα κελάρια Le Pin ήταν σε κακή κατάσταση. Το Chai δεν ήταν τίποτα περισσότερο από ένα υπόστεγο που χρησιμοποιούνταν για την αποθήκευση εργαλείων κηπουρικής. Το ερειπωμένο σπίτι στο οικόπεδο χρειαζόταν ανακαίνιση. Πριν ο Alexandre Thienpont εγκατασταθεί στο κτήμα μετά τον γάμο του, το μικρό σπίτι στο Le Pin ήταν εκεί που έζησε για ένα χρονικό διάστημα.

Η επόμενη επένδυση στο Le Pin έγινε από τον Jacques Thienpont. Ήταν δικιά του ιδέα να προσθέσουν στο κελάρι μια δεξαμενή, 50 εκατόλιτρων από ανοξείδωτο χάλυβα. Στις πρώτες μέρες στο Le Pin, η διαχείριση γινότανε με πολύ λίγα χρήματα.

Για παράδειγμα, το vintage ντεμπούτο του Le Pin, ωρίμασε σε μεταχειρισμένα γαλλικά δρύινα βαρέλια από το Vieux Chateau Certan. Το κελάρι ήταν ένα απλό, μικρό, δροσερό, τσιμεντένιο δωμάτιο με την δυνατότητα να κρατά μόνο μερικές σειρές βαρελιών. Αλλά αυτό ήταν αρκετό καθώς η παραγωγή ήταν μικρή.

Το πρώτο vintage του Le Pin, πουλήθηκε για το επιβλητικό ποσό των 100 Γαλλικών φράγκων ανά μπουκάλι! Η τιμή ήταν πολύ χαμηλότερη από την τιμή που πουλούσε το Vieux Chateau Certan εκείνη την εποχή. Πολύ αστείο που το σκεφτόμαστε τώρα, αλλά ακόμη και σε αυτή τη χαμηλή τιμή, οι αγοραστές για το Le Pin ήταν δύσκολο να βρεθούν.

Αυτές οι πρώτες σοδειές ήταν εξίσου δύσκολο να αγοραστούν καθώς η παραγωγή ήταν μικρή επειδή σχεδόν το ήμισυ του αμπελώνα είχε μόλις αναφυτευτεί και τα αμπέλια ήταν πολύ μικρά για να τα χρησιμοποιήσουν.

Ωστόσο, τα πράγματα άλλαξαν γρήγορα για την τύχη και το μέλλον του Jacques Thienpont και του Le Pin μετά από μια επική κριτική του Robert Parker για την σοδειά του 1982. Από εκείνο το σημείο, το Le Pin έγινε το πρώτο κρασί του Bordeaux που πουλιόταν πανάκριβα, ακόμα πιο ακριβά κι από τα First Growth κρασιά του Bordeaux.

Μετά την αρχική αγορά του Le Pin, ο Jacques Thienpont συνέχισε να επενδύει σε αγορές αμπελώνων στην καρδιά του οροπεδίου Pomerol, ακόμη και αν ήταν απλώς μερικές σειρές επιλεγμένων πρέμνων.

Το 1984, το Le Pin μεγάλωσε κατά 0.6 εκτάρια, όταν ο Jacques Thienpont μπόρεσε να αγοράσει γη που χρησιμοποιούνταν, είτε το πιστεύετε είτε όχι, για λαχανόκηπος!

Πρόσθετα αμπέλια αγοράστηκαν αργότερα κατά την πρώτη δεκαετία του 21ου αιώνα. Αυτό έγινε όταν το Le Pin απέκτησε τα διάσημα “7 σειρές αμπέλων” ( “7 rows of vines”) που βρίσκονταν δίπλα στον αμπελώνα του. Ωστόσο, το 2012, δεν ήταν τόσο τυχεροί. Ένας γειτονικός αμπελώνας στο Pomerol με παρόμοιο terroir βγήκε προς πώληση και αγοράστηκε γρήγορα από τον Christian Moueix, ιδιοκτήτη του Petrus.

Οι αμπελώνες του Le Pin επιβλέπονται από τον Alexandre Thienpont, ο οποίος διαχειρίζεται επίσης το Vieux Chateau Certan. Ο Jacques Thienpont ασχολείται με την παραγωγή και πώληση κρασιού.

Το Le Pin πήρε το όνομά του από το μοναχικό πεύκο που βρίσκεται κοντά στο οινοποιείο. Το οινοποιείο και το chateau ήταν, μέχρι πρόσφατα, μάλλον ταπεινά για ένα ακίνητο με το ανάστημα του Le Pin, ένα κρασί που θα μπορούσε να πουληθεί για αρκετές χιλιάδες δολάρια ανά φιάλη!

Ωστόσο, ξεκινώντας από το 2010, ο Jacques Thienpont ξεκίνησε την κατασκευή ενός νέου κτηρίου και οινοποιείου. Το νέο οινοποιείο ολοκληρώθηκε το 2012, ακριβώς εγκαίρως για να εργαστεί για το vintage του 2011 στο Le Pin. Το πολύ πιο σύγχρονο οινοποιείο για το Le Pin σχεδιάστηκε από τους βραβευμένους Βέλγους αρχιτέκτονες Robbrecht & Daem.

Διαβάστε σχετικά: Το Le Pin αποκαλύπτει το νέο οινοποιείο του

Ο Ρόμπερτ Πάρκερ είναι ίσως ο υπεύθυνος που έκανε το κρασί Le Pin διάσημο, πολυπόθητο και ακριβό. Πριν από το vintage του 1982, πολλοί άνθρωποι εκτός του Pomerol δεν είχαν ακούσει ακόμα για το κρασί αυτό. Η αρχική κριτική του Robert Parker για το Le Pin ήταν στην καλύτερη περίπτωση χλιαρή.
Όταν το Le Pin 1982 άρχισε να εξελίσσεται, ο Robert Parker άλλαξε την κριτική του. Γρήγορα, ο ενθουσιώδης, περιγραφικός, έπαινος του για το 1982 Le Pin vintage προκάλεσε τους συλλέκτες να το αναζητήσουν. Με μόνο μερικές εκατοντάδες κιβώτια ετησίως να παράγονται, ήταν μόνο θέμα χρόνου μέχρι το Le Pin να τιμολογηθεί ως αντικείμενο πολυτελείας.

Le Pin Αμπελώνες, Terroir, σταφύλια, οινοποίηση
Ο μικρός 2,7 εκταρίων αμπελώνας του Le Pin είναι φυτεμένος με σχεδόν 100% Merlot. Στην πραγματικότητα, είναι 100% Merlot, αλλά υπάρχουν μερικά Cabernet Franc που καλλιεργούνται στον αμπελώνα. Ενώ κάποιες γωνιές περιέχουν Cabernet Franc, η ποικιλία σταφυλιών αυτή δεν αναμειγνύεται στο Le Pin.

Το Terroir του Le Pin είναι πηλός με χαλίκι και άμμος με εναποθέσεις οξειδίου του σιδήρου στο έδαφος. Ο αμπελώνας βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία με καλή κλίση στο οροπέδιο Pomerol. Βρίσκεται κοντά στο χωριό Catusseau, και τα φυτά έχουν μέσο όρο ηλικίας κοντά στα 35 χρόνια. Ωστόσο, έχουν και παλιά αμπέλια που χρονολογούνται στη δεκαετία του 1950. Ο αμπελώνας του Le Pin φυτεύεται σε μια αμπελουργική πυκνότητα 6.000 αμπέλων ανά εκτάριο.

Το Le Pin ήταν ίσως το πρώτο chateau σε όλο το Μπορντό που πραγματοποίησε μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι. Είναι ενδιαφέρον ότι αυτό ήταν τυχαίο και όχι σχεδιασμένο.
Στα χρόνια διαμόρφωσης τους, δεν είχαν αρκετές δεξαμενές για να κρατήσουν όλο το κρασί για ζύμωση. Έτσι, μετά από την αλκοολική ζύμωση, μετακόμισαν το κρασί σε βαρέλι ως πείραμα για την μηλογαλακτική ζύμωση και λειτούργησε!

Το Le Pin παράγει 400 με 600 κιβώτια ανά έτος. Το κρασί του Le Pin οινοποιείται σε 7 μικρές δεξαμενές ανοξείδωτου χάλυβα που κυμαίνονται σε μέγεθος από 15 εκατόλιτρα μέχρι 42 εκατόλιτρα. Στα κελάρια, όλο το κρασί μετακινείται με τη βαρύτητα. Η μηλογαλακτική ζύμωση γίνεται σε καινούργια βαρέλια βελανιδιάς.
Στην πραγματικότητα, το Le Pin ήταν ένας από τους πρώτους παραγωγούς μηλογαλακτικής ζύμωσης σε βαρέλι στη Δεξιά Όχθη. Το κρασί παλαιώνεται σε 100% νέα γαλλική δρυ. Η ανάμειξη πραγματοποιείται πριν από την εμφιάλωση.

Το Le Pin είναι ένα εξωτικό στυλ κρασιού Μπορντό. Στην καλύτερη περίπτωση, το κρασί είναι συμπυκνωμένο με ώριμα φρούτα, πλούσια, σχεδόν υπερώριμα kirsch, μαύρα κεράσια, δαμάσκηνα, καρύδα και αρώματα εσπεριδοειδών που είναι μοναδικά στο chateau .
Το γεμάτο γλυκερίνη στόμα δίνει την αίσθηση της απόλαυσης που στα καλύτερα κρασιά, πρέπει να τα δοκιμάσει για να το πιστέψει κανείς. Το Le Pin δεν είναι πάντοτε σταθερά στα καλύτερά του. Τα ζεστά, ξηρά vintages μπορεί να είναι πρόβλημα, από καιρό σε καιρό.

O ιδιοκτήτης Jacques Thienpont είναι αρκετά prosektik;ow όταν πρόκειται για το κρασί και τι πρόκειται να κυκλοφορήσει. Παρτίδες που δεν είναι αντάξιες του Le Pin αποχαρακτηρίζονται ή ακόμη και ολόκληρος ο τρύγος μπορεί να αποχαρακτηριστεί. Tο 2003, ολόκληρη η παραγωγή αποχαρακτηρίστηκε!

Δεν υπάρχει δεύτερο κρασί στο Le Pin. Ωστόσο, παράγουν σε μικρή ποσότητα το Trilogie που είναι ένα μείγμα 3 διαφορετικών χρόνων, το οποίο παράγεται από διάφορες αποχαρακτηρισμένες παρτίδες.

Ακριβώς εγκαίρως για τη συγκομιδή του Bordeaux 2011, το Le Pin ολοκλήρωσε το νέο του οινοποιείο. Το μικρό οινοποιείο του Le Pin περιλαμβάνει 7, ελεγχόμενης θερμοκρασίας, δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα. Το νέο κτίριο περιλαμβάνει επίσης ένα υπόγειο κελάρι για να φιλοξενήσει 30 έως 40 βαρέλια που χρειάζονται για την ωρίμανση δύο διαφορετικών σοδειών συγχρόνως.

Οι καλύτερες χρονιές του Le Pin είναι: 2016, 2015, 2012, 2010, 2009, 2008, 2006, 2005, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1985 και 1982. Είναι ενδιαφέρον να σημειωθεί ότι από την ίδρυση του Le Pin οι τιμές κυκλοφορίας συνεχίζουν να ανεβαίνουν. Το Le Pin έχει αποδείξει ξανά και ξανά ότι είναι από τις καλύτερες, αν όχι η καλύτερη επένδυση για τους συλλέκτες. Και το πιο σημαντικό: τα κρασιά είναι εκπληκτικά!