Μάϊος 2022

Sani Gourmet 2022

20-24 Μαίου 2022 ΤΟ ΠΝΕΥΜΑ ΤΟΥ SANI GOURMET CULINARY ARTISANS Από το 2006, το Sani Gourmet συγκεντρώνει πολιτισμούς, γεύσεις και παραδόσεις από όλο τον κόσμο, με κάθε χρόνο αφιερωμένο σε ένα νέο γαστρονομικό θέμα. Τώρα στα 15 του χρόνια, γιορτάζει την Ελληνική Γαστρονομική Σκηνή. Μια πολυτελής σκηνή που ποικίλλει στις πολλές γαστρονομικές της προσφορές, με σύγχρονους Έλληνες σεφ...

Ο OIV ανακοινώνει αύξηση της παγκόσμιας κατανάλωσης κρασιού το 2021

Το 2021 σηματοδότησε την επανέναρξη της παγκόσμιας κατανάλωσης κρασιού, η οποία μειωνόταν από το 2018. Οι εξαγωγές φτάνουν σε νέα ύψη, ενώ η παγκόσμια παραγωγή μειώνεται ελαφρά, λόγω του παγετού του Απριλίου στην Ευρώπη. Ο Γενικός Διευθυντής του Διεθνούς Οργανισμού Αμπέλου και Οίνου (OIV), Pau Roca, παρουσίασε, στις 27 Απριλίου, τα ετήσια στοιχεία για τον...

Η Champagne Krug κυκλοφόρησε δύο Éditions για το 2022

Η Krug κυκλοφόρησε τις εκδόσεις της για το 2022, που περιλαμβάνουν μια λευκή και μια ροζέ, οι οποίες χτίστηκαν γύρω από την «άστατη» συγκομιδή του 2014 στην Καμπανία. Για το 2022, ο οίκος θα κυκλοφορήσει την 170η Έκδοση (170th Édition) της Grande Cuvée, τον επόμενο μήνα, ακολουθούμενη από την 26η Έκδοση (26th Édition) της Krug...

Αποθήκευση κρασιών. Είναι εντάξει να αποθηκεύουμε τα κόκκινα και τα λευκά κρασιά στην ίδια θερμοκρασία;

Απολύτως. Όταν πρόκειται για την αποθήκευση φιαλών κρασιού, μια θερμοκρασία ταιριάζει σε όλα: Ανεξάρτητα από το χρώμα ή το στυλ ενός κρασιού, θα πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία περίπου 13°C (55° F) για βέλτιστη παλαίωση και συντήρηση. Διαβάστε σχετικά: 6+1 βασικά στοιχεία αποθήκευσης κρασιού που πρέπει να γνωρίζετε Όσον αφορά τις θερμοκρασίες σερβιρίσματος, εκεί διαφέρουν οι...

A L M A 2021 ένας νέος ροζέ οίνος από το Κτήμα Παυλίδη

  Ένας νέος ροζέ οίνος χαρμάνι δυο ποικιλιών -Αγιωργίτικο και Syrah- κυκλοφόρησε από το Κτήμα Παυλίδη. Ο νέος αυτός oίνος ALMA φέρει την Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Δράμα, όπως άλλωστε όλοι οι υπόλοιποι οίνοι THEMA και EMPHASIS του γνωστού Κτήματος. Τα σταφύλια του ΑLMA προέρχονται από τον ιδιόκτητο αμπελώνα του Κτήματος Παυλίδη στην Περιχώρα. Ο αμπελώνας της...

Φελλοί και τρόποι σφραγίσματος της φιάλης. Προτερήματα και μειονεκτήματα

Το κλείσιμο (τάπωμα στην εμφιάλωση) ενός μπουκαλιού κρασιού είναι η τελευταία ευλογία ενός οινοποιού. Αυτό το κλείσιμο γίνεται ο θεματοφύλακας της διαχείρισης του οινοποιού και πολλών άλλων πραγμάτων. Ένα μπουκάλι κρασί είναι το έργο μιας ολόκληρης αμπελουργικής χρονιάς, για να μην αναφέρουμε τα πολλά χρόνια επενδύσεων στα αμπέλια και στο οινοποιείο πριν από τον συγκεκριμένο...

Γνωρίζοντας καλύτερα το Pinot Noir

Το Pinot Noir είναι το κυρίαρχο κόκκινο σταφύλι της Βουργουνδίας, που τώρα υιοθετείται (και εκτενώς μελετάται) στις αμπελουργικές περιοχές σε όλο τον κόσμο. Η γοητεία της ποικιλίας το έφερε σε όλους τους αμπελώνες, από τη Δυτική Γερμανία (Spätburgunder) και τη Βόρεια Ιταλία μέχρι τη Χιλή, τη Νότια Αφρική, την Αυστραλία, την Καλιφόρνια, το Όρεγκον...

Αυξημένη τελικά κατά 8,13% η ελληνική οινοπαραγωγή για το 2021 παρά τις αρχικές εκτιμήσεις

Ευχάριστη έκπληξη αποτέλεσαν τα οριστικά δεδομένα της ελληνικής οινοπαραγωγής για την περίοδο 2021/2022, που ανακοίνωσε το τμήμα Αμπέλου Οίνου και Αλκοολούχων Ποτών στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Παρά την πρώτη εκτίμηση, η οποία απεστάλη στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή στις 30/9/2021 και προέβλεπε οινοπαραγωγή της τάξης των 1.710.400 hl (πτώση της τάξης του 25,09%), η οριστική καταγραφή της οινοπαραγωγής, που βασίζεται...

Κρασιά Για Το Πασχαλινό Τραπέζι

Το Πάσχα πέρα από μεγάλη γιορτή της Χριστιανοσύνης, είναι η γιορτή που σηματοδοτεί την άνοιξη και τροφοδοτεί με αισιοδοξία το λαό, με τη κοινωνικότητα που αναπτύσσεται μέσα από τα διονυσιακά αυτά τύπου γλέντια. Φέτος το Πάσχα θα βρεθούμε ξανά με φίλους και συγγενείς, μετά από δύο χρόνια καραντίνας, γι αυτό ας φροντίσουμε αυτή η μέρα...

Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Sauvignon Blanc Fume 2021

Περιοχή: Single Block ”Καλύβα”, Αμύνταιο, Π.Γ.Ε. Φλώρινα Ποικιλία: Sauvignon Blanc Η πολυαναμενόμενη κυκλοφορία της τελευταίας σοδειάς του περιορισμένης έκδοσης αυτού κρασιού, δικαίωσε τις προσδοκίες που δημιούργησαν οι προηγούμενες σοδειές του. Ένα συναρπαστικό μπουκέτο passion fruit, mango, ανανά, γκρέιπφρουτ, σαμπούκο, lemongrass, ανθών ακακίας και κομμένου γρασιδιού, ξεδιπλώνεται σταδιακά στην μύτη. Η ζύμωση και ωρίμανση του κρασιού σε λεπτόκοκκα...