Ιούλιος 2009

Pina Colada by Telis

Ένα ακόμη δροσιστικό cocktail(κλασικό)από τον Τέλη Παπαδόπουλο(Banquet)που πρόσφατα διακρίθηκε σε πανελλήνιο διαγωνισμό barmen και θα μας αντιπροσωπεύσει στο εξωτερικό.Pina Colada- 1 1/2 μερος light rum- 4 μέρη pineapple juice- 2 μέρη coconut syrup1 cup iceγαρνιτούρα: cherry and pineappleβάζεις όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθουν. Βάζεις σε ένα ψηλό ποτήρι pina...

CHEVALLIER-MONTRACHET Gr.Cru Clos de Chevallier(monopole) 1995

Περιοχή:Montrachet-Γαλλία Ποικιλία:Chardonnay:100% Αν είναι κάτι που διακρίνει τις λευκές Βουργουνδίες από οποιοδήποτε άλλο chardonnay αυτό είναι η κομψότητα με την οποία εκφράζεται η προσωπικότητα της κάθε περιοχής. Οι λευκές Βουργουνδίες καταρρίπτουν τον μύθο ότι τα λευκά δεν παλαιώνουν. Εχουμε συχνά δοκιμάσει καταπληκτικά κρασιά και από παλαιότερες ακόμα χρονιές(1990,1986,1985 κ.α)Το κρασί της δοκιμής προέρχεται από αμπελώνα monopole που...

ARMANI / RISTORANTE 5TH AVENUE

O Giorgio Armani o οποίος έχει ένα υποκατάστημα Nobu στο μαγαζί του στο Μιλάνο,άνοιξε ένα bar-restaurant στο καινούριο τεράστιο μαγαζί του στη Fifth Avenue μαζί με τον πολλά χρόνια φίλο του Lorenzo Viani.O Lorenzo Viani είναι ο ιδιοκτήτης καιchef στο Ristorante Lorenzo,εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι michelin στο Forte dei Μarmi της Τοσκάνης. Το εστιατόριο...

ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΚΑΙ Ο ΡΟΛΟΣ ΤΟΥ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΖΩΗ ΤΩΝ ΕΛΛΗΝΩΝ

Σημαντικά ευρήματα προέκυψαν από έρευνα, που πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονίκη, στη συμπεριφορά του σύγχρονου Έλληνα καταναλωτή απέναντι στο κρασί, στο πλαίσιο του μεταπτυχιακού προγράμματος της Αγροτικής Οικονομίας της Γεωπονικής Σχολής του Α.Π.Θ.Συγκεκριμένα, η συντριπτική πλειονότητα των ερωτηθέντων (91%)καταναλώνει κρασί, στοιχείο που το αναδεικνύει ως ένα από τα δημοφιλέστερα οινοπνευματώδη. Το 50% των συμμετεχόντων το καταναλώνει...

ΜΕΓΑΣ ΟΙΝΟΣ 2005 ΣΚΟΥΡΑΣ

Ποικιλία:Αηγιωργίτικο 80%,Cabernet Sauvignon 20%To οινοποιείο Σκούρας δημιουργήθηκε το 1986 από τον Γιώργο Σκούρα,οινολόγο με σπουδές στο Ντιζόν της Γαλλίας. Πρωτοπόρος και σίγουρα από τους ανθρώπους που φέραν τα πάνω κάτω στο ελληνικό κρασί τη δεκαετία του '80 δε δίστασε να να φτιάξει μια ''σούπερ Νεμέα'' και να εισάγει για πρώτη φορά στην Ελλάδα την...

GLASS ROOM RESTAURANT

Το διάσημο Glass Room Restaurand,αγαπημένο στέκι του Εton John,David Bowie και παλιότερα της πριγκήπισας Diana, στο Νotting Hill στο Λονδίνο διοργάνωσε στις 18 Ιουνίου γευσιγνωσία τα έσοδα της οποίας προσφέρθηκαν για την αναοικοδόμηση του πανεπιστημίου της L'Aquila το οποίο καταστράφηκε απο τους σεισμούς του Απριλίου στο Αbruzzo.

SCREAMING EAGLE

Κακός μήνας(καλός όμως για το δημόσιο αίσθημα) για τούς φαν του Καλιφορνέζικου κτήματος Screaming Eagle,αφού ακυρώθηκε ένα δείπνο που θα στοίχιζε στους καλεσμένους 3.295 λίρες Αγγλίας!Θα γινόταν στο Λονδίνο ακυρώθηκε όμως λόγω του απογοητευτικού αριθμού κρατήσεων. Το δείπνοτο οποίο θα παρουσίαζε η Jancis Robinson MW,θα περιελάμβανε χρονιές από το 1992 εως το 2005,με κρασιά...

WINE OF THE MONTH

ΑΛΦΑ CHARDONNAY 2008 Το πρόσφατο δημιούργημα του κτήματος είναι ένα chardonnay το οποίο όπως αναγράφει και στην ετικέτα ωρίμασε σε βαρέλι(περίπου 7 μήνες) Καθαρό μέτριο λεμονοπράσινο με καθαρή νεαρή μύτη μέτριας έντασης και αρώματα λευκών πυρηνόκαρπων φρούτων όπως ροδάκινο,εσπεριδοειδών και βανίλιας. Στόμα ξηρό μέτριας+ οξύτητας μέτριο σώμα αρώματα ροδάκινου,φλούδα κίτρου και βουτυρωμένου ψωμιού του τοστ.Επίγευση μακρυά και...

2001 Vega Sicilia Alion

Περιοχή:Ribera del Duero ΙσπανίαΠοικιλία:Tinto Fino 100%To Bodegas Alion ανήκει στην οικογένεια Alvarez του Vega Sicilia όπως και το Oremus Tokaji και το Pintia.Η ιστορία του κρασιού αυτού ξεκινάει το 1986 και είναι πιο ''μοντέρνο'' από το Unico και το Valbuena.Περίπου 14-18 μήνες στο βαρέλι και δύο χρόνια στο μπουκάλι πριν βγει στην κατανάλωση.Καθαρό βαθύ...

ΟΙ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΤΗΣ ΑΛΣΑΤΙΑΣ

Πέρα από τα μοναδικά Riesling και Gewurstraminer η Αλσατία έχει και άλλες προκλήσεις. Η Laetitia Bleger miss France 2004 έχασε προσωρινά τον τίτλο της μετά απο τη γυμνή φωτογράφηση που έκανε για το περιοδικό PLAYBOY. Τώρα εργάζεταιγια το κτήμα του πατέρα της στο St-Hippolyte στην Aλσατία και είναι υπεύθυνη μάρκετινγκ για τα κρασιά του...