Παρουσιάστηκε ο οινοποιητής ρομπότ “Genesis”
Ένας Ιταλός επιστήμονας δημιούργησε ένα ρομπότ οινοποιητή κρασιού, του οποίου οι αισθητήρες μπορούν να μετρήσουν την ποσότητα και την εξέλιξη της οινοποίησης του κρασιού που δημιουργεί.
Το ρομπότ κρασιού Genesis είναι το πνευματικό τέκνο του Δρ Donato Lanati, επικεφαλής της ιταλικής εταιρείας έρευνας κρασιού, Ένωσις Meraviglia που βασίζεται στο Πιεμόντε.
Το ρομπότ, που ενέχει μια εντυπωσιακή ομοιότητα με τον χαρακτήρα R2-D2 του Star Wars, είναι σε θέση να στεγάσει 200 κιλά σταφύλια και μπορεί να παράγει 100 λίτρα κρασί.
«Η σχεδόν-ανθρώπινη εξωγήινη κατασκευή έχει ένα ανώτερο νου, αλλά κυρίως μια μεγάλη καρδιά,”είπε ο Lanati στο Sputnik News, μετά τη δημιουργία του Genesis, σε μια προσπάθεια να γίνουν καλύτερα κρασιά.
Μετά από μια αρχική ζύμωση στο ρομπότ, ο Lanati στη συνέχεια μεταφέρει το κρασί σε ένα εργαστήριο με ελεγχόμενη θερμοκρασία γεμάτο με χρωματιστές λάμπες για περαιτέρω ζύμωση.
Το ρομπότ έχει σχεδιαστεί για να φέρει το καλύτερο αποτέλεσμα από κάθε σταφύλι χρησιμοποιώντας αισθητήρες που μπορεί να μετρήσει το δυναμικό ζάχαρης, τα επίπεδα του pH και εκχυλίσιμες ανθοκυανίνες.
Επίσης, είναι σε θέση να ελέγξει την διαβροχή και οξυγόνωση καθώς κεφάλι και σώμα λειτουργούν ως χωριστές δεξαμενές που μπορούν να προβληθούν μέσα από ένα καπάκι πλεξιγκλάς.
Ο Lanai θα χρησιμοποιήσει το Genesis για να κάνει κρασί από εγχώρια σταφύλια που καλλιεργούνται σε αμπελώνες πειραματικά στο Πιεμόντε, Καλαβρία, Σικελία, Σαρδηνία και Τοσκάνη.
