Μεγάλη Πασχαλινή Προσφορά για τα μέλη του OINOS wine club

Μεγάλη Πασχαλινή Προσφορά για τα μέλη του OINOS wine club

 

Mε την ευκαιρία του Πάσχα, αλλά και της μεγάλης απήχησης του Club του krasia.gr, εξασφαλίσαμε μόνο για τα μέλη μια εξαιρετική προσφορά την οποία με μεγάλη χαρά σας παρουσιάζουμε.

ΚΤΗΜΑ ΜΕΓΑ ΣΠΗΛΑΙΟ 2010 (Robert Parker 93/100)

Μαυροδάφνη-Μαύρο Καλαβριτινό, Ορεινή Αιγιαλεία

Το αμπέλι
Σε ένα από τα πιο συναρπαστικά αμπελοτόπια της Ελλάδας, την ορεινή Αιγιαλεία, βρίσκεται ένας από τους πιο εντυπωσιακούς αμπελώνες της χώρας, αυτός του Μοναστηριού Μέγα Σπήλαιου.

Από το 1550 υπάρχουν μαρτυρίες της καλλιέργειας του αμπελιού στο Μέγα Σπήλαιο, ωστόσο ή μεγάλη καμπή για το κτήμα ήρθε το 1999 όταν και τα αδέλφια Ανάστασίου της γνωστής για την εξαγωγική κυρίως δράση της οινοποιίας Cavino, ανέλαβαν την αναγέννηση αυτού του μοναδικού αμπελώνα.

Βρισκόμενος σε ένα υψόμετρο περίπου στα 800 μέτρα, δεν είναι μόνο ένα από τα πιο ορεινά αμπέλια της χώρας, αλλά και ένα από τα πιο δροσερά, αφού βρίσκεται στις βόρειες πλαγιές του Βοραϊκού. Προστατευμένος πλήρως από τους ζεστούς νοτιάδες, αφού στην πλάτη του υψώνονται μεγάλοι ορεινοί όγκοι.
Το έδαφος είναι αργιλοαμμόδες, ασβεστούχο και με πολύ καλή αποστράγγιση.
Στο μοναδικό Teroir συμβάλει και η απερίγραπτης ομορφιάς φύση. Ο αμπελώνας έχει θέα τον Κορινθακό κόλπο, ενώ τον περιβάλουν δάση, φαράγγια και ποταμάκια, που συμβάλουν και αυτά όχι μόνο σε ένα υγειές περιβάλλον, αλλά και στην πολύ μεγάλη διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας, η οποία είναι τόσο σημαντική για την πολυπλοκότητα των παραγόμενων οίνων.
Η πολύ μικρή απόδοση των φυτών, που δεν ξεπερνά τα 500 κιλά το στρέμμα, είναι επίσης μια βασική παράμετρος της δύναμης και του πλούτου αυτού του κρασιού.
ampeli

Οι ποικιλίες
Το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο αποτελείται κατά 60% από Μαυροδάφνη και κατά 40% από Μαύρο Καλαβρυτινό.
Η Μαυροδάφνη θεωρείται και όχι άδικα από πολλούς ως η πιο ποιοτική, αλλά και η πιο αδικημένη ερυθρή ποικιλία της Ελλάδας, αφού βρισκόμενη πάντα στη σκιά της γλυκιάς Μαυροδάφνης, δεν μπόρεσε να εξαπλωθεί όπως θα έπρεπε και στα ξηρά κρασιά.
Εξαιρετικές ξηρές Μαυροδάφνες της δυτικής Πελοποννήσου, αλλά και της Κεφαλλωνιάς αποδεικνύουν το τεράστιο δυναμικό αυτής της ποικιλίας, η οποία ξεχωρίζει λόγω του ώριμου κόκκινου φρούτου της (δάμάσκηνο, φραγκοστάφυλο), της βοτανικότητας (φύλλα Δάφνης), αλλά και του πολύ πλούσιου και απαλού γευστικού της χαρακτήρα.
Το Μαύρο Καλαβρυτινό, η απολύτως τοπική ποικιλία, χαρίζει κρασιά με ντελικάτο, φρουτώδη χαρακτήρα.
Η οινοποίηση
Η προζυμωτική κρυοεκχύλιση μπορεί να ξεπεράσει και τις 40 ώρες, έτσι ενυσχίεται το ποικιλιακό αποτύπωμα των σταφυλιών στο κρασί. Μετά τη ζύμωση, η οποία επίσης πραγματοποιείται σε σχετικά χαμηλή και σταθερή θερμοκρασία, το κρασί ωριμάζει για σχεδόν 2 χρόνια σε δρύινα βαρέλια. 80% γαλλικά και 20% αμερικάνικα 1ης και 2ης χρήσης.
Αφού εμφιαλωθεί το κρασί παραμένει για άλλα 2 χρόνια για την αναγωγική του παλαίωση στο υπόγειο κελάρι του οινοποιείου.
Το κρασί
Το αποτέλεσμα όλων των παραπάνω είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά κόκκινα κρασιά της Ελλάδας. Έντονο και βαθύ κόκκινο χρώμα. Στη μύτη ένα πλούσιο από κάθε άποψη μπουκέτο. Δαμάσκηνο, ώριμο κεράσι, αποξηραμένα φρούτα, γαρύφαλο και βανίλια βρίσκονται σε πρώτο πλάνο. Ακολουθούν λευκό πιπέρι, πιπερόριζα και καβουρντισμένοι ξηροί καρποί.
Στη γεύση ένας πεντανόστιμος συνδυασμός από βελούδινες, αλλά παρούσες ταννίνες, εξαιρετική οξύτητα, αλλά και λιπαρότητα από το αλκοόλ και το εκχύλισμα που το καθιστούν πραγματικά ένα μεγάλο κρασί. Η επίγευση είναι ατελείωτη και πάρα πολύ ευχάριστη, τονίζωντας το ώριμο φρούτο και τα μπαχαρικά που συναντάμε και στο μπουκέτο.
Είναι ένα κρασί απολαστικότατο τώρα, αλλά αποτελεί σίγουρα και μία καλή επένδυση για το μέλλον, αφού προβλέπουμε να εξελίσεται θετικά και για τα επόμενα 10 τουλάχιστον χρόνια.
kelari

Οι διακρίσεις
Η συγκεκριμένη εσοδεία έχει κερδίσει τις εντυπώσεις όπου και να έχει δοκιμαστεί.
Στην κάθετη δοκιμή του περιβόητου Wine Advocate του Robert Parker, η οποία περιλάμβανε 8 εσοδείες του Μέγα Σπηλαίου, και οι 6 εσοδείες μετά το 2008 που δοκιμάστικαν πήραν βαθμολογία μεγαλύτερη από 90/100, ενώ το 2010 πήρε την μεγαλύτερη βαθμολογία δηλαδή 93/100. Μία βαθμολογία που αποτελεί και την ανώτερη που έχει λάβει ελληνικό κόκκινο κρασί από τον συγκεκριμένο οδηγό.
Επίσης έχει πάρει Χρυσό Μετάλλειο σε όλους του διαγωνισμούς, στους οποίους συμμετείχε.

Η προσφορά έληξε

Share this post