Paul Jaboulet Aine Domaine des Pierrelles 2011
Περιοχή: Côte-Rôtie, Ροδανός, Γαλλία
Ποικιλία: Syrah
Η Côte Rôtie είναι μια πασίγνωστη ονομασία προέλευσης κόκκινου κρασιού στο βόρειο άκρο της περιοχής κρασιού της Γαλλικής Κοιλάδας του Ροδανού.
Τα αμπέλια Syrah στις απόκρημνες πλαγιές, με νότιο προσανατολισμό, παράγουν premium ποιότητας κρασιά που είναι ισχυρά και κομψά, από τα πιο περιζήτητα και πιο ακριβά της Γαλλίας.
Η Côte Rôtie είναι η βορειότερη ονομασία προέλευσης της κοιλάδας του Ροδανού και μία από τις μικρότερες. Οι ενορίες των Ampuis, Saint-Cyr-sur-le-Rhone και Tupin-et-Semons είναι οι μόνες τρεις που μπορούν να παράγουν κρασιά Côte Rôtie, αλλά ακόμη και εντός των ορίων, μόνο ορισμένα αμπελοτόπια πληρούν τις προϋποθέσεις για την ονομασία προέλευσης.
Τα εξαιρετικής ποιότητας σταφύλια Syrah μαζεύονται στην βέλτιστη ωριμότητα τους από ένα αμελοτόπι μέ φυτά μέσου όρου ηλικάς τα 40 έτη, βιοδυναμικής καλλιέργειας, έκτασης 1,5 ha στη Côte Blonde, το οποίο αποτελείται από αποσυντιθέμενη μίκα-σχιστόλιθο και οξείδιο του σιδήρου, με το μητρικό βράχο να ξεχειλίζει από τη γη.
Η πολύ χαμηλή στρεμματική απόδοση, η προσεκτική του οινοποίηση και η παραμονή του για αρκετούς μήνες σε βαρέλια κατα 20% καινούργια και 80% δεύτερης χρήσης, παρέδωσαν ένα συμπυκνωμένο κρασί με τρομερή όμως για τον όγκο του φινέτσα. Το Paul Jaboulet Aine Domaine des Pierrelles 2011, αν και δεν του δώσαμε αρκετό χρόνο αερισμού -όπως οφείλαμε να κάνουμε-, επικέντρωσε την μύτη του σ’ ένα μπουκέτο βατόμουρων, σμέουρων, αποξηραμένων λουλουδιών και βοτάνων του βουνού, μαζί με νότες μπαχαρικών, γλυκόριζας και διάσπαρτου ορυκτού, σήμα κατατεθέν του υπεδάφους. Η εντυπωσιακή του ενέργεια στο στόμα, ορίζεται από την εκπληκτική ωριμότητα των “σχεδόν” γλυκών φρούτων, τις μεταξένιες τανίνες, νότες δέρματος και την ξεχωριστή αίσθηση βρεγμένης πέτρας που εμφανίζεται στον μέσο ουρανίσκο και συνοδεύει τα ζουμερά φρούτα στην μακρά σε διάρκεια επίγευση. Αυτό το γεμάτο αυτοπεποίθηση Syrah, είναι απολαυστικό τώρα αλλά μπορεί να περιμένει στην κάβα σας για τουλάχιστον μια επταετία ακόμα.
Τιμή: 90€
Βαθμολογία: 91/100
