Pavlidis Emphasis Agiorgitiko 2018
Περιοχή: Δράμα
Ποικιλία: Αγιωργίτικο
Ο τρύγος στο Κτήμα Παυλίδη γίνεται τη νύχτα με σκοπό την προστασία των σταφυλιών από τις υψηλές θερμοκρασίες της ημέρας και την διατήρηση του αρωματικού τους δυναμικού.
Η ζύμωση και ωρίμανση του κρασιού γίνεται σε δρύινα βαρέλια όπου παραμένει για 16 μήνες στους οποίους προστίθενται επιπλέον 12 μήνες παραμονής στην φιάλη πριν την διάθεσή του στην αγορά.
Tο single vineyard κρασί της σειράς μονοποικιλιακών εμφιαλώσεων Emphasis, φέρνει στην μύτη ένα καθαρό μπουκέτο κόκκινων και μαύρων φρούτων που πλαισιώνονται από νότες φραγκοστάφυλου και την διακριτική παρουσία πικάντικου βαρελιού. Η συνέχεια είναι ανάλογη και στο στόμα όπου οι πλούσιες γεύσεις φρούτων διαπερνιούνται από την τραγανή οξύτητα υπό την επιτήρηση ώριμων τανινών. Η βελανιδιά είναι παρούσα και εδώ, συνοδεύοντας το γεμάτο αυτό κρασί μέχρι την μακρά φρουτώδη επίγευση του.
Τιμή: 19€
Βαθμολογία: 92/100
