Pegasus winery Blanc de Noir (2013)
Περιοχή: Νάουσα
Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Χρώμα μέτριο λεμονί με ισχνές ,σχεδόν αδιόρατες, ροζ ανταύγειες.
Μύτη μέτριας έντασης,ξεχωριστή, με ώριμα πυρηνόκαρπα φρούτα, φύλλα συκιάς με την γλυκιά οσμή που αναδύουν,μικρά δασικά άνθη,θυμαρίσιο μέλι, μακρινές νότες από χαμομήλι και λευκό τσάι.
Ελαφρώς άνω του μετρίου, αδιαμφισβήτητα ξηρό σώμα,ξεκινάει με λιπαρή διάθεση που ατονεί αργότερα και καταλήγει σε χαμηλής έντασης τανικότητα. Πολύ ενδιαφέρων τύπος οξύτητας, ικανοποιητικότατη, δίνει lift κεντρίζοντας λεπτά.
Ο ουρανίσκος αποδίδει πιο άγουρα πυρηνόκαρπα, γκρέηπφρουτ,πιπεριά, πράσινη ντομάτα, λουίζα και πράσινο τσάι.
Χάνει κάποιους πόντους από τη μειωμένη ένταση γεύσης καθώς και φρούτου.
Επίγευση εκτενής ,με εκδήλωση λεμονάτου χαρακτήρα και τανικό σβήσιμο.
Γεμιστά κολοκυθάκια με αυγολέμονο,πράσινες τηγανητές ντομάτες ,χορτόπιτες χωρίς τυρί. Η πρωτείνη καλύτερα να είναι λεπτεπίλεπτη, λ.χ. φιλέτο χριστόψαρου, μπακαλιάρου, ή και ψητό κοτόπουλο.
Παρότι ο τρύγος είναι του ’13, ο Μάρκος Μαρκοβίτης επιμένει να μην αναγράφεται στη ετικέττα.
Ιδιαίτερο κρασί, με blanc de noir προσωπικότητα, θέλω να το ξαναδώ σε λιγο καιρό. Αλκοόλ 13,5%. Καλύτερο μέχρι το 2016.
Τιμή: 12€
Βαθμολογία: 87/100
Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας
