Τετάρτη 24 Ιανουαρίου Guest chef στο Canteen Νίκος Κοντοσώρος και Κτήμα Κυρ-Γιάννη

Ο Νίκος Κοντοσώρος ο πολυβραβευμένος σεφ του ομώνυμου εστιατορίου στο Ξινό Νερό Φλώρινας είναι ο guest chef που θα μαγειρέψει ένα signature μενού για τους φίλους της γαστρονομίας στην Θεσσαλονίκη την Τετάρτη 24 Ιαουαρίου στο Canteen.

Η κουζίνα του Κοντοσώρου , είναι Ελληνική -τοπική- παραδοσιακή με fusion επιρροές. Τα υλικά, όλα φρεσκότατα, εξ ολοκλήρου προέρχονται από τον κήπο που υπάρχει ανάμεσα στο ξενώνα και τον φούρνο αλλά και τα γύρω δάση της περιοχής-στα πρότυπα του René Redzepi- απ’ όπου συλλέγονται με μεγάλη προσοχή μοναδικές ποικιλίες μανιταριών που προσθέτουν ιδιαίτερα αρωματικά χαρακτηριστικά σε πολλές από τις δημιουργίες του.

Ο Νίκος Κοντοσώρος, ανήσυχος με ανεξάντλητη διάθεση δημιουργίας, διακρίνεται για την ευγένεια και την απλότητα του, προσφέροντας στους πελάτες του μια ζεστή ατμόσφαιρα αλλά και έξοχους συνδυασμούς του μενού με επιλογές από την πολύ καλά οργανωμένη κάβα του. Ένα απόλυτος γαστρονομικός προορισμός, που συγκινεί με το μεράκι του ιδιοκτήτη και της ομάδας του, αφήνοντας ενθουσιασμένους τους επισκέπτες με τις δημιουργικές του εμπνεύσεις που προσφέρουν γαστριμαργικές εκπλήξεις σε απαιτητικούς ουρανίσκους.
.
To μενού του πολυβραβευμένου σεφ θα συνοδέψουν κρασιά του Κτήματος Κυρ-Γιάννη.

ΤΟ ΜΕΝΟΥ

βελουτέ από κουνουπίδι με ψητό μπέικον και φρέσκο κρεμμυδάκι
με Σαμαρόπετρα Κυρ-Γιάννη 2017

κριθαράκι με ντομάτα ελιές φέτα φρέσκια ριγανι
με Ακακίες ροζέ 2017

ζαρια καπνιστού χοιρινού με μπέικον κάπαρη μανιτάρια πάνω σε πουρέ καρότου
με Ράμνιστα Κυρ-Γιάννη 2015

λαιμός χοιρινός με κρέμα κάστανου
με Ράμνιστα Κυρ-Γιάννη 2015

Cheesecake με κονφί τοματίνια
με Χρυσιγέρακας Κυρ-Γιάννη

Τιμή Μενού με τα κρασιά του Κτήματος ΚΥΡ-ΓΙΑΝΝΗ 39€
Τηλέφωνο κρατήσεων: 2310 2285 20

Cabteen Δημ. Γούναρη 7, Θεσσαλονίκη