Η Penfolds αποκαλύπτει το «αμφιλεγόμενο» multi-vintage Grange

Η Penfolds έχει αποκαλύψει την τελευταία της δημιουργία, ένα πολυτελές μείγμα τριών σοδειών της κορυφαίας της ετικέτας Grange – του 2008, του 2012 και του ακόμη ακυκλοφόρητου 2014 – το οποίο κοστίζει 3.000 δολάρια η φιάλη. Ονομάζεται “G3” και ο επικεφαλής οινοποιός Peter Gago δήλωσε ότι αναμένει να προσελκύσει διαμάχη.

Ο Peter Gago, επικεφαλής της οινοποιίας της Penfolds, εισήγαγε το βασικό μείγμα του μείγματος Penflods blend – g3 στο Χονγκ Κονγκ.

Γνωστός σε όλο τον κόσμο για το Grange του, ένα multi-vineyard και cross-region μείγμα, το «g3» είναι ένα «μείγμα ενός μείγματος», δήλωσε ο Gago στο περιθώριο ενός masterclass του Penfolds.

Το project έχει διαρκέσει αρκετά χρόνια και βασίζεται στο υπόβαθρο της μάρκας σε αφρώδη κρασιά και στο υπόβαθρο ενισχυμένου κρασιού της Penfolds, συνέχισε.

“Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το τελικό αποτέλεσμα. Δεν είναι ένα one-off ή ένα τέχνασμα. Είναι αληθινό. Θα υπάρξουν πολλές κριτικές. Θα εξακολουθεί να είναι αμφιλεγόμενο, επειδή το Grange ήταν πάντα αμφιλεγόμενο. Το Grange είναι ένα μείγμα, και αυτό είναι ένα μείγμα από Granges, έτσι [είναι] ένα μείγμα ενός μείγματος “, δήλωσε ο οινοποιός σε ένα masterclass της τελευταίας συλλογής Penfolds ‘2017 στο Χονγκ Κονγκ.

Είναι ένα μείγμα τριών Granges και η τιμή του κρασιού είναι σχεδόν τριπλή από ένα μπουκάλι “συνηθισμένο” Grange. Σύμφωνα με τον Gago, κατασκευάστηκαν μόνο 1.200 φιάλες και το καθένα πωλείται για 3.000 δολάρια AU Αυστραλίας ( $2345.19 US).

“Δεν είναι όπως το 2008, το 2012 ή το 2014”, δήλωσε ο Gago, ωστόσο σκέφτηκε ότι κάθε επιλεγμένο vintage έφερε κάτι διαφορετικό στο τελικό μείγμα.

Το Grange 2012 είναι κομψό και πολύπλοκο, ενώ το 2014 είναι ένα νεαρό κρασί που χρησιμεύει για το «φρεσκάρισμα του μείγματος». Ο τρύγος του 2008, έλαβε 100 βαθμούς από διάφορους εξέχοντες κριτικούς και δημοσιεύματα κρασιού.

Οι τρεις σοδειές ωριμάζουν ως μείγμα, ένα έτος σε βαρέλι και στη συνέχεια σε φιάλη, είπε ο Gago.

Ερωτηθείς εάν είναι πιθανό η Penfolds να αναμείξει άλλες σοδειές για μελλοντικές κυκλοφορίες, ο Gago απάντησε: “Είναι δυνατόν. Εάν υπήρχε ένα επόμενο, θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε παλαιότερα κρασιά. Λοιπόν, λέμε ότι είναι σαν ένα «House style» απεσταγμένο.

“Έχουμε ένα φόντο ενισχυμένου κρασιού, solera που αναμειγνύεται σε όλες τις σοδειές. Τα σπίτια της Champagne χρησιμοποιούν reserve κρασιά. Αν είστε η Krug, χρησιμοποιείτε κρασιά από ανοξείδωτο χάλυβα. Εάν είστε η Bollinger, χρησιμοποιείτε το απόθεμα από magnum.

Χρησιμοποιήσαμε αποκλειστικά κρασιά του 2008 από μπουκάλια. Το 2012, το κρατήσαμε περισσότερο σε βαρέλι και αναμίξαμε με το νέο 2014, και το reserve του 2008. Στη συνέχεια ωρίμασε ως μίγμα. ”

Αυτό δεν είναι, ωστόσο, ένα κρασί που πρόκειται να κυκλοφορήσει κάθε χρόνο, σημείωσε, αλλά υπαινίχθηκε ότι για την επόμενη κυκλοφορία, η Penfolds θα μπορούσε να επιστρέψει στα αποθέματά της 15 ετών.