Πρέπει να αλλάζουμε ποτήρια όταν αλλάζουμε κρασί;

Εκτός από το ίδιο το κρασί, το ποτήρι από το οποίο δοκιμάζετε είναι αναμφισβήτητα το πιο σημαντικό μέρος της εμπειρίας γευσιγνωσίας. Όλοι έχουμε ακούσει για τα γυάλινα ποτήρια τους, τα μεγέθη και τα υλικά. Αλλά χρειάζεστε πραγματικά ένα νέο ποτήρι ανάμεσα στις γευσιγνωσίες;

Ρεαλιστικά, δεν χρειάζεστε ένα νέο ποτήρι ανάμεσα σε κάθε κρασί. Το πλήρες άδειασμα του ποτηριού είναι ένα καλό πρώτο βήμα, αν και πιθανότατα θα θελήσετε να το πάτε λίγο παραπάνω και να ξεπλύνετε το ποτήρι σας. Ενώ σε πολλές γευσιγνωσίες προσφέρουν νερό για ξέπλυμα, αυτό δεν είναι στην πραγματικότητα ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε το ποτήρι σας.  Το υπόλοιπο νερό, ακόμα και μια σταγόνα ή δύο, μπορεί να αραιώσει σημαντικά το επόμενο κρασί που θα βάλετε στο ποτήρι σας, αλλάζοντας την χρωστική ουσία, το άρωμα και τη γεύση του κρασιού.

Το καλύτερο στοίχημά είναι να ξεπλύνετε το ποτήρι με μια μικρή σταγόνα του επόμενου κρασιού που θα δοκιμάσετε. Αυτό όχι μόνο θα ξεπλένει τα υπολείμματα του προηγούμενου κρασιού από το ποτήρι, αλλά θα προετοιμάσει το ποτήρι για να σερβίρεται το επόμενο κρασί. Το ξέπλυμα δεν είναι πάντοτε απαραίτητο μεταξύ γεύσεων του ίδιου τύπου κρασιού (δηλαδή μόνο γεύσεις κόκκινων και / ή μόνο γεύσεων λευκών), αν και ενθαρρύνεται ιδιαίτερα μεταξύ των δραστικών αλλαγών στην γευσιγνωσία του κρασιού, όπως κατά τη μετάβαση από τα λευκά σε ροζέ σε κόκκινα, ή από πολύ ξηρά κρασιά έως γλυκά επιδόρπια.