PYRITIS Mega Cuvee 2015 Artemis Karamolegos

Περιοχή: Πύργος, Μεγαλοχώρι, Σαντορίνη Π.Ο.Π.

Ποικιλία: Ασύρτικο

Ενδεχομένως η καλύτερη πλευρά του εξαιρετικού σταφυλιού Ασύρτικο, είναι η ικανότητα του να εκφράζει τα site-specific χαρακτηριστικά του αμπελιού η της περιοχής όπου καλλιεργείται. Η ικανότητα του αυτή το κάνει τόσο διαφορετικό στα μέρη όπου καλλιεργείται, ακόμα και σε περιοχές στην ίδια του την πατρίδα.

O Πυρίτης προέρχεται από τρία εξαιρετικά αμπελοτόπια με 100% γέρικα κλήματα Ασύρτικου που μπορεί να ξεπερνάνε τα 120 χρόνια, στον Πύργο και στο Μεγαλοχώρι.

Λόγω της εξαιρετικής ποιότητας των σταφυλιών έγινε whole bunch pressing. Χρησιμοποιήθηκαν αποκλειστικά ουδέτερες ζύμες, ενώ όλη η διαδικασία οινοποίησης έγινε όσο ήταν δυνατόν πιο φυσικά για να εκφραστεί ο χαρακτήρας των αμπελοτοπιών. Με την ολοκλήρωση της ζύμωσης τα κρασιά ωρίμασαν πάνω σις οινολάσπες τους (total sur lie ageing) με συχνές αναδεύσεις. Παρέμειναν στις δεξαμενές με τις οινολάσπες συνολικά για δέκα μήνες.

Η εμφιάλωση έγινε στις 29 Ιουλίου μετά από πολύ απαλό φιλτράρισμα σε 5800 φιάλες και 230 Magnum.

Ο PYRITIS Mega Cuvee 2015, είναι μια upper-class Σαντορίνη μια εξαιρετική έκφραση της δύναμης και ωριμότητας που τροφοδοτούνε οι υπεραιωνόβιοι αμπελώνες της θηραικής γής.  Αδιαπραγμάτευτη Σαντορίνη, στωική, με μια όμορφη αντιπαράθεση φρούτου και ορυκτού, προσφέρει αρώματα φλούδας πορτοκαλιού, κλημεντίνης, γκρέιπφρουτ και φευγαλέες νότες λουλουδιών γύρω από έναν συμπαγή ορυκτό πυρήνα. Με 14,5% αλκοόλ, οξύτητα  5.8 (γ/λτ), 2 γ/λτ ανάγοντα ζάχαρα και επιπλέον στοιχεία ορυκτού και αλατότητας στον ουρανίσκο οδηγεί σε μια παρατεταμένη λεμονάτη επίγευση και μια ασυνήθιστη γευστική εμπειρία.

Τιμή:27€

Βαθμολογία: 93/100