Ravi: ένας άμεσος αναζωογονητής-ψύκτης κρασιού

Αν δεν έχετε μια κάβα με ελεγχόμενη θερμοκρασία, τότε το πιθανότερο είναι ότι πίνετε τα κόκκινα κρασιά σας υπερβολικά ζεστά. Είναι ένας κοινός μύθος ότι το κόκκινο κρασί θα πρέπει να απολαμβάνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Αν και δεν συνηθίζεται να παγώνει εντελώς, θα πρέπει να διατηρείται μέσα σε μία κλίμακα 11-18°C, όχι μόνο για τη συντήρηση του αλλά και για την κατανάλωση του. Λαμβάνοντας υπόψη ότι σε ένα μέσο νοικοκυριό η θερμοκρασία είναι μεταξύ 20-25°C , και ότι οι συντηρητές κρασιών κοστίζουν αρκετές εκατοντάδες δολάρια, ακόμη και τα μικρά μοντέλα, είμαι βέβαιος ότι δεν είμαι ο μόνος που παραβλέπει τον σωστό έλεγχο θερμοκρασίας μπροστά στην απόλυτη άνεση και πρακτικότητα.

Ένα ζευγάρι Καναδών επιχειρηματιών έδωσαν μια λύση: τον άμεσο ψύκτη κρασιών Ravi ($ 31.50 στο giftedgrape.com). Ο άμεσος ψύκτης κρασιών Ravi είναι ένα μικρό σπειροειδές εξάρτημα που φυλάσσεται στην κατάψυξη για να παγώσει πριν από τη χρήση. Το κρασί περνάει μέσα από ένα σπειροειδή θάλαμο από ανοξείδωτο ατσάλι (ο οποίος είναι σχεδιασμένος έτσι ώστε να μην επηρεάζει τις λεπτές αποχρώσεις και γεύσεις του κρασιού) και ουσιαστικά ψύχεται καθ ‘οδόν προς το ποτήρι, μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.

Η ροή του κρασιού παίρνει βέβαια περισσότερο χρόνο από ό, τι θα φανταζόσασταν, αλλά το Ravi προσφέρει έναν αρκετά ικανοποιητικό έλεγχο θερμοκρασίας. Το εξάρτημα αυτό προορίζεται για τα κόκκινα κρασιά, αλλά πιέζοντας το δάχτυλο σας στην πλαϊνή βαλβίδα, μπορείτε να κρατήσετε τα λευκά για περισσότερη ώρα στον θάλαμο ψύξης έτσι ώστε να φτάσουν στην βέλτιστη θερμοκρασία. Από την στιγμή που οι διάφορες ποικιλίες έχουν καλύτερη γεύση σε ελαφρώς διαφορετικές θερμοκρασίες, οι γνώστες θα ευχαριστηθούν πραγματικά αυτόν τον ήπιο έλεγχο στην θερμοκρασία, όταν συνηθίσουν τη χρήση του.

Με το πέρασμα της ώρας η ψύξη του κρασιού εξασθενεί, αλλά γενικά θα μπορεί κανείς χρησιμοποιώντας το Ravi να το κρατήσει κρύο για μια ώρα ή λίγο περισσότερο. Ακόμα και όταν η επίδραση αρχίζει να φθίνει, θα μπορείτε ακόμα να κρυώσετε το κρασί σας, κρατώντας το στην βαλβίδα για λίγο περισσότερο. Κρατήστε αυτό στο μυαλό σας, αν σχεδιάζετε το Πάσχα να σερβίρετε στους καλεσμένους κρασί κατά τη διάρκεια του γεύματος!