Ridge Monte Bello 2016

Ridge Monte Bello 2016

Περιοχή: Santa Cruz Mountains, Καλιφόρνια, U.S.A.

Ποικιλία:  72% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot, 10% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc

Το Ridge Monte Bello, ανήκει στην 20αδα των all time αγαπημένων κρασιών. Κάποτε καθαρό Cabernet, είναι ένα μείγμα που κυριαρχείται από το Cabernet από το 1975 με διαφορετικές ποσότητες, ανάλογα με το τρύγο, Merlot, Petit Verdot και Cabernet Franc για την προσθήκη πολυπλοκότητας στο τελικό κρασί.

Η χρήση παραδοσιακών μεθόδων του Παλαιού Κόσμου για τη δημιουργία των κρασιών Ridge έχει σαν  αποτέλεσμα απαλά, μεταξωτά ερυθρά κρασιά με εξαιρετικές τανίνες και εκπληκτική ποιότητα φρούτου. Τα κρασιά παραμένουν αφιλτράριστα ώστε να μην χάσουν κανένα χαρακτήρα προτού ωριμάσουν σε νέα αμερικανικά (92%) και γαλλικά (8%) δρύινα βαρέλια. Οι ζύμες είναι γηγενείς και η μηλογαλακτική ζύμωση γίνεται αυθόρμητα.

Το Ridge Monte Bello 2016, από πιστοποιημένα βιολογικά αμπελοτόπια, ξεδιπλώνεται στην μύτη με ένα πανέμορφο μπουκέτο, αποκαλύπτοντας νότες σμέουρων, φραγκοστάφυλου, cassis, βιολέτας, δάφνης, άγριων λουλουδιών και μπαχαρικών. Παρόλο τον όγκο του διαθέτει μια εκπληκτική κομψότητα κατά την είσοδο του στον ουρανίσκο. Στον μέσο ουρανίσκο, η διακριτική υφή των τανινών με την ποιότητα των φρούτων, αντανακλά την υγεία των πρακτικών που εφαρμόζονται στο αμπέλι.  Σταθερό, αρκετά νεαρό ακόμα, το μεγαλειώδες αυτό bordeaux blrnd, μπορεί να παλαιώσει για τουλάχιστον 3 δεκαετίες στο κελάρι.

Τιμή: 250€

Βαθμολογία: 96/100

Share this post