Rivera, Preludio No1 Chardonnay 2011, Castel del Monte D.O.C

Ο ιδιοκτήτης της Rivera, Carlode Corato, πειραματίστηκε για πρώτη φορά στην Απουλία στις αρχές της δεκαετίας του ’80, εισάγοντας ξενικές λευκές ποικιλίες στα ασβεστολιθικά εδάφη του D.O.C. Castel del Monte, όπου τα ζεστά και ξηρά καλοκαίρια μετριάζονται από το θαλασσινό αεράκι, προκειμένου οι αμπελώνες να δώσουν υγιή και ώριμο φρούτο στα μέσα Αυγούστου.

Το Preludio No1, είναι το πρώτο Chardonnay της Απουλίας, αποτελεί αποτέλεσμα αυτής της έρευνας και έχει καθορίσει μια νέα κατεύθυνση για τα λευκά κρασιά που παράγονται στην «φτέρνα της Ιταλικής μπότας». Οινοποίηση με ελεγχόμενη θερμοκρασία και παλαίωση στις οινολάσπες, χωρίς ίχνος δρυός, αποτέλεσμα του οποίου είναι ένα εκφραστικό  Chardonnay, πλούσιο σε φρούτο  και ισορροπημένο με παρατεταμένη οξύτητα.

Χρώμα λεμονί μέτριο με πράσινες ανταύγειες. Μύτη μέτριας (-) αρωματικής έντασης, πλήρως εξελιγμένη, με χαρακτηριστικά αρώματα από άνθη (γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο), κόκκινα μήλα, βουτυράτο αχλάδι, ξύσμα γκρέιπφρουτ, νότες ώριμου πεπονιού, γλυκού ανανά μαζί με νύξεις φυλλωμάτων, έντονες λακτικές νότες βουτύρου και με την μεταλλικότητα να κυριαρχεί έναντι του φρούτου. Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα προς υψηλή, με ατσάλινο χαρακτήρα, αλκοόλ μέτριο και σώμα γεμάτο με ένταση γεύσης μέτρια (+). Εδώ το φρούτο εμφανίζεται ακόμα πιο ώριμο με το κόκκινο μήλο και τα ζαχαρωμένα τροπικά φρούτα σε συνδυασμό με τις βουτυράτες  και κάποιες νύξεις πράσινων ξηρών καρπών να κυριαρχούν, τελείωμα με μεταλλικό ορυκτό χαρακτήρα. Η επίγευση είναι μέτριας (+) διάρκειας. Το κρασί έχει προφανώς περάσει τα καλύτερα του, με το φρούτο να έχει υποχωρήσει αρκετά. Άμεσης κατανάλωσης, συνόδευσε μπριάμ στον φούρνο. Αλκοόλ: 13%

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας