Rivera Violante 2009, Nero di Troia

Ποικιλίες: Nero di Troia

Περιοχή: Απουλία, Castel del Monte D.O.C.

Ερυθρό κρασί από την τοπική ποικιλία της Απουλίας, «Μαύρο της Τροίας» (αναφέρεται στην τοπική πόλη Troia, αρχαία Αίκαι). Ανήκει στη σειρά «Gli Autoctoni Castel del Monte», σε ελεύθερη μετάφραση «οι ντόπιοι του Castel del Monte».

Από αμπέλια, που βρίσκονται στην περιοχή Andria, στο βόρειο τμήμα της ζώνης και ευδοκιμούν σε βαθιά ασβεστολιθικά εδάφη με ηφαιστειογενές υπόβαθρο, σε υψόμετρο 200 με 300 μέτρα. Ο τρύγος πραγματοποιείται συνήθως στα μέσα Οκτωβρίου. Ακολουθείται η κλασσική ερυθρά οινοποίηση με ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές που διαρκεί για 8 με 10 ημέρες. Το κρασί ωριμάζει για έναν χρόνο σε υαλοποιημένες δεξαμενές, έτσι ώστε να μην απωλέσει τα φρουτώδη χαρακτηριστικά του. Απελευθερώνεται στην αγορά μετά από μερικούς μήνες παραμονή στις φιάλες.

Χρώμα βαθύ πορφυρό. Μύτη μέτριας (+) αρωματικής έντασης με χαρακτηριστικά αρώματα από κόκκινα φρούτα (κεράσι, φραγκοστάφυλο, σμέουρο), νύξεις εσπεριδοειδών (σαγκουίνι), τα οποία συνδυάζονται με ανθικά αρώματα βιολέτας και έντονα βοτανικά αρώματα (φασκόμηλο, λεβάντα, μέντα) και ακολουθούνται από κάποιες ζωικές νύξεις (musk), γλυκά μπαχαρικά (γλυκόριζα) και τελείωμα που θυμίζει πικάντικά μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, κεδρόμηλο). Στο στόμα είναι ξηρό, με υψηλή οξύτητα, τανίνες μέτριες προς υψηλές και σώμα μέτριο με χαρακτηριστικά αρώματα και εδώ κόκκινων φρούτων (κεράσια, σμέουρα, δαμάσκηνα) σε συνδυασμό με βοτανικά στοιχεία (φασκόμηλο, μέντα) και με τελείωμα με χαρακτήρα κέδρου και μαύρου πιπεριού. Η επίγευση είναι μέτρια (+) διάρκειας. Πιείτε το τώρα ή τα επόμενα 1 με 2 χρόνια. Συνόδευσε χοιρινά μπριζολάκια τηγανητά με σάλτσα μανιταριών. Αλκοόλ 13%.

Τιμή: 11,50 ευρώ

Βαθμολογία: 17-20 (85/100)

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας