Romanée-Saint-Vivant 2002 Domaine de la Romanée-Conti

Περιοχή: Vosne-Romanée, Côte de Nuits, Βουργουνδία, Γαλλία

Ποικιλία: Pinot Noir

Το θρυλικό domaine παράγει τα πιο περιζήτητα και ακριβότερα κρασιά στον κόσμο, από το κομψό Echézeaux έως το μυθικό La Romanée-Conti.

Το Domaine de la Romanée-Conti (ευρέως γνωστό ως DRC ή απλώς “le domaine” στο Vosne-Romanée) είναι ο πιο διάσημος παραγωγός της Βουργουνδίας. Έχει μια σειρά από αμπελώνες – και μια φήμη – που απέχει απ όλους. Ούτε icon σπίτια όπως Domaines Leroy, Georges Roumier ή Armand Rousseau, δεν μπορούν να συγκριθούν. Το DRC θεωρείται σωστά ως ένα από τα μεγαλύτερα κτήματα του κόσμου, μια άποψη υποστηριζόμενη από την ποιότητα και τη μακροζωία των κρασιών του, καθώς και τις τιμές στη δευτερογενή αγορά.

Η ζώνη grand cru, όπως το χαρακτηρίζει ο Aubert de Villaine, οφείλεται στο “τέλειο οικοσύστημα” για την παραγωγή οίνου. “Η αποστράγγιση, η εδαφολογία, το βάθος του εδάφους, η μικροβιολογική δραστηριότητα και ο τρόπος με τον οποίο κινείται ο αέρας αποτελούν μέρος αυτού. Αυτό είναι το θαύμα της Βουργουνδίας”. Άλλοι παράγοντες που συμβάλλουν στον αμπελώνα είναι η υψηλής πυκνότητας φύτευση (10.000 έως 14.000 φυτά ανά εκτάριο), η ηλικία των πρέμνων (ο μέσος όρος είναι περίπου 40 χρόνια), ο τρόπος οργώματος, οι χαμηλές αποδόσεις, η χρήση κομπόστ λιπάσματος και το μοναδικό φυτικό υλικό, μεγάλο μέρος του οποίου πολλαπλασιάστηκε ως μαζική επιλογή από το ίδια το La Romanée-Conti, όπου τα αμπέλια παρέμειναν χωρίς μόσχευμα μέχρι το 1945.

Δεν υπάρχουν ειδικά κόλπα στο κελάρι, όπου δίνεται έμφαση στην ελάχιστη παρέμβαση. “Το ιδανικό είναι να μην κάνεις τίποτα”, λέει ο De Villaine, “αλλά αυτό είναι προφανώς αδύνατο”. Το DRC χρησιμοποιεί whole bunch ζύμωση (το ποσό κυμαίνεται μεταξύ 100% σε μεγάλες “εύκολες” χρονιές όπως το 1999 και το 2005 και 50% σε δύσκολες περιπτώσεις όπως το 2004). Οι ζύμες είναι απολύτως φυσικές, η εξαγωγή των τανινών είναι όσο το δυνατόν πιο απαλή και όλα τα κρασιά (εκτός από το Corton) παλαιώνονται σε νέα βελανιδιά.

Διαβάστε σχετικά: Μερικά πράγματα που πρέπει να γνωρίζουμε για το θρυλικό Domaine de la Romanée-Conti

Το Romanee-Saint-Vivant 2002, που δοκιμάσαμε πρόσφατα, είναι γεμάτο ενέργεια, αγνότητα και καθαρότητα φρούτου. Κόκκινα φρούτα, μύρτιλλα και καπνός έρχονται σταδιακά στην μύτη σε ένα πετυχημένο συνδυασμό με νότες καπνού και βοτάνων. Πολύπλοκο, ισορροπημένο και άριστα οριοθετημένο το grand cru αυτό Romanée, διαπνέεται από μια γήινη αίσθηση μαζί με το προφίλ των κόκκινων φρούτων και βοτάνων που διαθέτει. Επίγευση μακρά και απολαυστική με έναν επιπλέον τόνο γλυκών μπαχαρικών.

Τιμή: 2.588€ (Μ.Ο. (ex-tax) Wine Searcher)

Βαθμολογία: 94/100