Rose επί σκηνής: Δοκιμάσαμε και αξιολογήσαμε 50 Ελληνικά ροζέ για το περιοδικό Import

Υπήρξε μια περίοδος στη ζωή μας που βλέποντας ένα μπουκάλι ροζέ, αυτό που ερχόταν στο μυαλό ήταν κάτι γλυκό -ή ημίγλυκο-, πλαδαρό και γενικά κάτι που σίγουρα δεν κέντριζε το ενδιαφέρον.

Με την πάροδο των χρόνων όμως και με την ζήτηση για την κατηγορία αυτή να μεγαλώνει, όλο και περισσότερα, λαμπερά, τραγανά, νόστιμα ροζέ που προσφέρουν πραγματική απόλαυση κατακτήσανε την αγορά. Τα ποιοτικά ροζέ που δεν χρειάζεται να δαπανήσουμε μια περιουσία για την απόκτησή τους πλέον αφθονούν και υπόσχονται δροσιστικές δονήσεις είτε κατά την διάρκεια ενός διαλλείματος από την δουλειά ή με την συνοδεία ενός ελαφρού δείπνου ή γεύματος.

Το ροζέ μπορεί να μην είναι πλέον το ακμάζον μεγαθήριο που ήταν κάποτε, αλλά η εξέλιξή του από τάση σε αξιόπιστη κατηγορία αποκαλύπτει μια πιο ανθεκτική και εκλεπτυσμένη αγορά. Η αγορά ροζέ έχει ωριμάσει σημαντικά τις τελευταίες δεκαετίες και η επιβράδυνση της άγριας ανάπτυξης θεωρείται από ορισμένους, ίσως αντίθετα με τη διαίσθηση, ως ένδειξη δύναμης.

Το πιο σημαντικό και ευχάριστο όμως είναι ότι Ελληνικά ποιοτικά ροζέ από αυτόχθονες ποικιλίες κάνουν διεθνή καριέρα αποσπώντας μετάλλια και διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς, εδραιώνοντας την θέση τους στην παγκόσμια αγορά. Με τρομερή αυτοπεποίθηση πολλά ελληνικά ροζέ θέτουν εαυτόν σε άμεση σύγκριση με διακεκριμένα ροζέ της Προβηγκίας που ως γνωστόν αποτελούν πρότυπο για τους λάτρεις του ροζέ κρασιού.

Οι αποχρώσεις των Ελληνικών ροζέ είναι ατελείωτες όπως και τα αρώματα και τα στυλ που συνθέτουν αυτό το συναρπαστικό γευστικό ταξίδι. Υπέροχα ροζέ από Ξινόμαυρο, Μοσχοφίλερο, Μοσχόμαυρο, Αγιωργίτικο, Λημνιώνα κ.α. σε μονοποικιλιακές εμφιαλώσεις ή σε χαρμάνια με άλλες Ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες που ταιριάζουν σε κάθε γούστο δεσμεύονται να σας ενθουσιάσουν.

Έτσι εν μέσω καλοκαιριού (Αύγουστο), συγκεντρώσαμε, δοκιμάσαμε και αξιολογήσαμε περισσότερες από 50 ετικέτες Ελληνικών ροζέ κρασιών σε τυφλή δοκιμή που πραγματοποιήθηκε στο Canteen wine restaurant στην Θεσσαλονίκη. Τα 28 κρασιά που πήραν τις υψηλότερες βαθμολογίες βρίσκονται παρακάτω σε τυχαία σειρά και όχι σε σειρά αξιολόγησης. Στην ομάδα επαγγελματιών του κρασιού που δοκίμασε τα δείγματα, συμμετείχαν: Βασίλης Γαλανός (Sommelier, Wine Consultant, Wine & Food editor), Στέφανος Κόγιας (DipWSET, Owner Wine Style), Σοφία Μελικίδου (DipWSET candidate), Χρήστος Παπαδόπουλος (Restaurant Owner, Sommelier), Στάθης Παπαδόπουλος (Restaurant Owner, Sommelier), Γιάννης Παπαδημητρίου (Food and Wine editor Οινοχόος Καθημερινής), Νίκος Μπουμπάκης (wine consultant, Mistral seaside bar)

 

 

 Alpha Estate- rose 2024

Ένας νοστιμότατος Έλληνας αντίπαλος των ροζέ της Προβηγκίας” είχε πει ο Patrick Schmitt MW, editor-in-chief του the drinks business, για το πολυβραβευμένο ροζέ κρασί από το εμβληματικό Κτήμα της Φλώρινας. Μέσα από το διάφανο βολβοειδές μπουκάλι του, αναδεικνύει ένα απαλό ροζέ του σολομού χρώμα, προσφέροντας στην μύτη φινετσάτα αρώματα φράουλας, ροδιού, φραγκοστάφυλου, ροδάκινου και έναν απαλό υπαινιγμό εσπεριδοειδών και βοτάνων. Ξηρό, στρογγυλό με αξιοσημείωτη υφή και μια συνεχή, ισορροπημένη διαδρομή μεταξύ των φρούτων και της οξύτητας μέχρι την ελκυστική φρουτώδη επίγευσή του.

Domaine Costa Lazaridi 2024  

Μια πετυχημένη συνεργασία των ποικιλιών  Merlot , Αγιωργίτικου και Grenache, προσφέρει  απλόχερα αρώματα κερασιών, φράουλας, λευκόσαρκου ροδάκινου, μανταρινιού και νότες λεμονόχορτου τα οποία αναδύονται αυθόρμητα από το απαλό του σολομού χρώμα, ροζέ του Domaine Costa Lazaridi. Ελαφρύ, ξηρό, κομψό και άψογα ισορροπημένο, διαθέτει αναζωογονητική οξύτητα και νότες φρούτων και λουλουδιών μαζί με ένα ελαφρύ μπαχαρένιο άγγιγμα.

Semeli– Delear 2024

Απαλό ροζέ του σολομού χρώμα, η μύτη του χαρακτηρίζεται από αρώματα άγριας φράουλας, κερασιού, ροδιού, ανοιξιάτικων λουλουδιών και φλούδας εσπεριδοειδών, μεταφέροντας την γοητεία μιας καλοκαιρινής αύρας. Εκλεπτυσμένο και αναζωογονητικό στον ουρανίσκο, με γεύσεις φρούτων και λουλουδιών, αντιπροσωπεύει ένα σύγχρονο ροζέ κρασί που μπορείτε να απολαύσετε με το ποτήρι αλλά και ως γαστρονομικό συνεργάτη με μεγάλη γκάμα μεσογειακών πιάτων.

Boutari Dianthos 2024

Dianthus arboreus, είναι το γνωστό γαρύφαλλο που σύμφωνα με την μυθολογία είναι ο “ανθός του Δία. Επιλεγμένα σταφύλια από διαφορετικές περιοχές της Νάουσας, οινοποιούνται ξεχωριστά και αναμιγνύονται πριν την εμφιάλωση τους. Στην μύτη ανιχνεύονται αρώματα μαρμελάδας ντομάτας, κόκκινα φρούτα, βατόμουρο, κιτρολέμονο, κουμ κουάτ και ανοιξιάτικα λουλούδια. Στο στόμα η παρορμητική οξύτητα διατηρεί την απαιτούμενη αίσθηση φρεσκάδας ισορροπώντας τον ώριμο χαρακτήρα φρούτων.

Oenops – Apla  2024 

Ένα απολαυστικό blend από Ξινόμαυρο, Λημνιώνα και Μαυρούδι από την Βόρεια Ελλάδα που προσφέρει απλόχερα στην μύτη όμορφα αρώματα φράουλας, κερασιού και απαλές νότες ντομάτας που γίνονται εντονότερα αντιληπτές στο στόμα. Η ζύμωση σε ανοξείδωτες και τσιμεντένιες δεξαμενές και η ωρίμαση με τις οινολάσπες του για 4 μήνες έχουν ως αποτέλεσμα ένα ισορροπημένο κρασί με πλούσια υφή, την χαρακτηριστική οξύτητα του ξινόμαυρου και απολαυστική επίγευση.

Arvanitidis ροζέ Ξινόμαυρο 2024

Μια νόστιμη άφιξη από τον Ασκό Θεσσαλονίκης το ροζέ Ξινόμαυρο Αρβανιτίδη, προσφέρει απλόχερα αρώματα αγριοφράουλας, ροδιού, μανταρινιού, ροδάκινου και άνθη εσπεριδοειδών. Στο στόμα γεύσεις ώριμων φρούτων και νότες φρεσκοκομμένων ανθών, τονίζονται από την δροσιστική οξύτητα, συνθέτοντας ένα ιντριγκαδόρικο, απολαυστικό ροζέ, αφήνοντας μια ισορροπημένη φρουτώδη, επίγευση.

 

Ktima  Kir–Yianni Akakies 2024

Από επιλεγμένα αμπελοτόπια Ξινόμαυρου στον Άγιο Παντελεήμονα, στην ΠΟΠ ζώνη του Αμυνταίου, είναι το κρασί που πριν μερικά χρόνια o Dave McIntyre της The washington post περιέγραψε ως “ένα εξαιρετικό ροζέ για το καλοκαίρι”. Βαθύ ροδί χρώμα και αρώματα ώριμης φράουλας, κερασιού και νότες λιαστής ντομάτας αναδεικνύονται αυθόρμητα στην μύτη. Το Ξινόμαυρο εδώ συνεισφέρει εκτός των άλλων με την τραγανή του οξύτητα, ενώ γίνεται ανεπαίσθητα αντιληπτή η ύπαρξη τανινών.

 

Amoenos Vineyards Bostani ροζέ  2024

3 μήνες στις ελαφριές οινολάσπες, με batonnage αποκλειστικά κατά την αυξανόμενη Σελήνη, προικίσανε το funky αυτό ροζέ με αρωματική ιδιαιτερότητα που χαρακτηρίζεται από κομψά αρώματα ροδάκινου, κερασιού, φράουλας, μικρών κόκκινων φρούτων και μια απαλή αίσθηση λωτού. Το κρασί αυτό διαθέτει ένα γοητευτικό appeal και μια ασυμβίβαστη λεπτότητα που το κάνουν ένα μοναδικό ροζέ.

Zacharias Lexis Sur Lie  2023

Το μοναδικό ροζέ της δοκιμής από την σοδειά του 2023, παρέμεινε με τις φίνες οινολάσπες του για 6 ολόκληρους μήνες. Ροδοπέταλα, φραγκοστάφυλο, φραμπουάζ, φλούδα μανταρινιού και νότες αρμπαρόριζας που σαγηνεύουν την μύτη, κάνουν μια όμορφη εισαγωγή για την απολαυστική συνέχεια στον ουρανίσκο. Ελαφρύ, στρογγυλό, με φινετσάτα φρούτα και ανοιξιάτικα άνθη, διαθέτει επίσης την χαρακτηριστική οξύτητα της ποικιλίας που συμβάλει καθοριστικά στην φρεσκάδα του.

 

Ktima Kir Yianni Akakies Sparkling  2024

Πολυάριθμες νευρικές φυσαλίδες διαπερνούν το λαμπερό υγρό, μεταφέροντας κομψά αρώματα κόκκινων φρούτων με κυρίαρχο της φράουλας, φρεσκοκομμένων κερασιών, μικρών φρούτων του δάσους και απαλές νότες από μαρμελάδα ντομάτας. Γοητευτικά κομψό και στο στόμα, όπου τα ~19g/lt. σάκχαρα, εξισορροπούνται ιδανικά από την ψηλή οξύτητα δημιουργώντας  μια  extra sec αίσθηση, με ωραίο όγκο, πλούσιο αφρισμό και φρουτώδη επίγευση.

 

Kintonis Syrah 2024

Η τρίτη γενιά του οινοποιείου που μετρά περισσότερο από 7 δεκαετίες ζωής, συνεχίζει να επεκτείνει και εκσυγχρονίζει την οινική παράδοση. Το ροζέ Syrah με το ελκυστικό σομόν χρώμα του, φέρνει στη μύτη επίσης ελκυστικά αρώματα φρεσκοκομμένων κερασιών, φράουλας, ροδιού και απαλές νότες λουλουδιών. Κομψό και αρμονικό στο στόμα, με αναζωογονητική οξύτητα και γεύσεις φρούτων και λουλουδιών, αναζητά γαστρονομικούς συνεργάτες από πιάτα της μεσογειακής κουζίνας.

Pavlidis Alma 

Αρώματα κερασιών, φράουλας, λευκόσαρκου ροδάκινου, μανταρινιού και νότες σαγκουίνι, αναδύονται από το απαλό του σολομού χρώματος Alma ροζέ, μια σύνθεση του ευέλικτου Αγιωργίτικου και του κοσμοπολίτικου Syrah. Ελαφρύ, κομψό και άψογα ισορροπημένο, διαθέτει αναζωογονητική οξύτητα και νότες φράουλας, μικρόρογων κόκκινων φρούτων  και ανοιξιάτικων λουλουδιών που διατηρούν την αίσθηση φρεσκάδας μέχρι την ικανοποιητικής διάρκειας επίγευση.

 

Pavlidis Thema 2024

Μια παρτίδα φρούτων πιέζεται απευθείας στο πιεστήριο, ενώ μια δεύτερη προκύπτει με αφαίμαξη από τη δεξαμενή όπου βρίσκονται τα στέμφυλα του Tempranillo στη φάση της προζυμωτικής εκχύλισης. Μετά την ένωση των δύο παρτίδων, ο οίνος παραμένει στη δεξαμενή μαζί με τις οινολάσπες για 3 μήνες. Λαμπερό μέτριο ροδί χρώμα, φρουτώδης μύτη με γκάμα αρωμάτων που περιλαμβάνει φράουλες, φρούτα του δάσους, μύρτιλα και κάποιες ανθικές νότες. Στο στόμα ξηρό με στιβαρή δομή, μέτρια οξύτητα, ζουμερά φρούτα και επίγευση ώριμων φρούτων.

Domaine Costa Lazaridi Amethystos 2024

Χρώμα μέτριο του σολομού, ξηρό αλλά ζουμερό, το γοητευτικό γευστικό του προφίλ κυμαίνεται από κόκκινα μούρα, βατόμουρα & κεράσια αλλά και φράουλες, ρόδι, και λεπτές νότες λευκών λουλουδιών. Υπάρχει ισορροπία και κομψότητα εδώ καθώς και μια φρουτώδης αρκετά μακρά σε διάρκεια επίγευση που χαρακτηρίζεται από υπέροχα κόκκινα φρούτα.

 

Nico Lazaridi– Evil Eye  2024

Δεν χρειάζεται απολύτως καμία προσπάθεια για να μαντέψεις την προέλευση της χαρισματικής ποικιλίας: κεράσια, άγριες φράουλες, φραγκοστάφυλο και νότες λουλουδιών και βοτάνων αναδύονται με κομψότητα από το ποτήρι. Στο στόμα με έναν έξτρα πικάντικο χαρακτήρα προσφέρει ακόμα φρέσκα ζουμερά φρούτα, εσπεριδοειδή, λουλούδια και απαλές βοτανικές νότες.. Η οξύτητα συνεργάζεται άψογα στην ομαλή διαδρομή για την επίγευση.

 

Manolesaki  Anastasia 2024

Cabernet Sauvignon και Μοσχόμαυρο συνεργάζονται για την παραγωγή ενός ημίγλυκου ροζέ κρασιού που διαθέτει ελκυστικά αρώματα γλυκών κερασιών, μαρμελάδας φράουλας, γλυκό του κουταλιού τριαντάφυλλο και νότες λουλουδιών που παραμένουν ηδονιστικά μέχρι την τελευταία γουλιά.

 

Kechris – Ρόζα

Ένα ακόμα καινοτόμο προϊόν από το οινοποιείο συνώνυμο του Οίνου Ονομασίας Κατά Παράδοση. Μια ροζέ ρετσίνα. Ξινόμαυρο από την Γουμένισσα σε ροζέ οινοποίηση, παλαίωσε σε δρύινα βαρέλια με την φινετσάτη παρουσία ρετσινιού. Απαλό βυσσινί χρώμα, φέρνει στην μύτη πικάντικα αρώματα κόκκινων φρούτων και δενδρολίβανου που συνοδεύονται από μια απαλή αίσθηση λιαστής τομάτας και ένα τανικό άγγιγμα που γίνεται αντιληπτό στο στόμα. Με εφόδιο τον πλούσιο χαρακτήρα του και την υφή του δηλώνει άφοβα, σοβαρή υποψηφιότητα για συνοδός σε πολλά πιάτα της μεσογειακής κουζίνας.

Avantis Estate Lenga pink 2024

Η Μαυροκοντούρα Κύμης, κλώνος της αιγαιοπελαγίτικης Μανδηλαριάς, εδώ συνεργάζεται αρμονικά με το κοσμοπολίτικο Gewurtztraminer, δημιουργώντας ένα αρωματικό, ευχάριστο ροζέ κρασί με αρώματα εσπεριδοειδών, βερίκοκου, λίτσι, λουκουμιού τριαντάφυλλου και νότες ροζ πιπεριού και ανοιξιάτικων λουλουδιών. Εξωτικό μείγμα ώριμων φρούτων πρωταγωνιστεί στο στόμα, δίνοντας μια γλυκιά ψευδαίσθηση, τελειώνοντας με μια μέτριας διάρκειας επίγευση που αναδεικνύει νότες μανταρινιού και ροδόνερου.

Semeli Armonia 2024

Ο πετυχημένος αυτός συνδυασμός Merlot και Grenache Rouge, πέρα από το ελκυστικό, λαμπερό χρώμα του σολομού που διαθέτει, προσφέρει αυθόρμητα στην μύτη υπέροχα αρώματα φράουλας, σμέουρων, φραγκοστάφυλου και ήπιες νότες αποξηραμένων λουλουδιών. Στον ουρανίσκο, ένα ευχάριστο, φιλικό ροζέ με χυμώδη φρούτα, δροσιστική οξύτητα και μια ομαλή, μέτριας διάρκειας φρουτώδη επίγευση.

Avantis – Αμυγδαλιές Syrah 2024

Ο Απόστολος Μούντριχας, έχει αποδείξει επανειλημμένως την ποιοτική δουλειά με την ποικιλία Syrah σε όλες τις εμφιαλώσεις του οινοποιείου όπου συμμετέχει η ποικιλία αυτή. Μια σύνθεση κόκκινων φρούτων, φλούδας εσπεριδοειδών και ροζ λουλουδιών, έρχεται αυθόρμητα στην μύτη. Ισορροπημένο και ευχάριστο στο στόμα με ζουμερά φρούτα, αναζωογονητική οξύτητα και μια ήπια τανικότητα. Όμορφη ισορροπία, νοστιμιά και φρεσκάδα. ένας συνδυασμός που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς.

Diamantakis Diamantopetra 2024

Η αυτόχθονη ποικιλία της Κρήτης Λιάτικο, εκχυλίζεται εδώ για 2-3 ώρες, ακλουθώντας ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Απαλό ροζέ του σολομού χρώμα στο ποτήρι, ωθεί στην μύτη αρώματα φράουλας, κερασιού και βύσσινου που συμπληρώνονται από απαλές μπαχαρένιες νότες. Ψηλή οξύτητα και ίχνη τανινών γίνονται αισθητά στην παλέτα πλάι στα αρώματα φρούτων και λουλουδιών που συναγωνίζονται για την επικράτησή τους.

Kechris – Genesis 2024

Με κυρίαρχη ποικιλία το Ξινόμαυρο από επιλεγμένο αμπελώνα της Γουμένισας να δημιουργεί ένα καλοδομημένο περιβάλλον με αρώματα γλασσαρισμένων κόκκινων φρούτων, λευκού τσαγιού και μαρμελάδας τομάτας, προστίθενται τα κομψά αρώματα τριαντάφυλλου από το σαγηνευτικό Gewurtraminer, δημιουργώντας ένα απόλυτα ευχάριστο ροζέ. Ελαφρύ με δροσιστική οξύτητα είναι ένα απόλυτα easy to drink ροζέ κρασί.

Kintonis- Angel’s Wings – Syrah – Μαλαγουζιά 2024

Προζυμωτική εκχύλιση σε πνευματικό πιεστήριο για το Syrah για 120 λεπτά. και ανάμειξη με την Μαλαγουζιά και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Απαλό ροζέ του σολομού χρώμα στο ποτήρι, τροφοδοτεί την μύτη με νότες αγριοφράουλας, κερασιού, λεμονόχορτου και μύρτιλου. Στο στόμα ξηρό, ζουμερό με ευαίσθητες γεύσεις κόκκινων φρούτων και ένα άγγιγμα μελιού που εμφανίζεται δειλά στην απολαυστική του επίγευση.

Passas– Mavroudi 2024

Από το ορεινό Σταυροχώρι Ξάνθης και τους ιδιόκτητους αμπελώνες της Passas Winery, έρχεται ένα ενδιαφέρον μονοποικιλιακό ροζέ από την ποικιλία Μαυρούδι. Στην μύτη αναδύονται φινετσάτα αρώματα κερασιού, φράουλας & βατόμουρου αλλά και μια απαλή αίσθηση φλούδας εσπεριδοειδών. Κομψό και αρμονικό στον ουρανίσκο, με ζουμερά φρούτα, ζωηρή οξύτητα και ελαφρώς κρεμώδη υφή, τελειώνει με μια αξιοσημείωτη φρουτώδη υπενθύμιση.

Diamantakis–Prinos 2024

Χαρμάνι Syrah και Μανδηλαριάς, από τους πρόποδες του Ψηλορείτη, οινοποιούνται ξεχωριστά και παραμένουν για τρεις μήνες με τις οινολάσπες τους πριν την εμφιάλωση. Εμφανίζεται στο ποτήρι με ελαφρύ χρώμα φλούδας του κρεμμυδιού, τροφοδοτώντας την μύτη με ήπια αρώματα κερασιού, ροδιού και φράουλας που γίνονται εντονότερα αισθητά στο στόμα με την βοήθεια της οξύτητας. Ανεπαίσθητα ίχνη τανινών συνεισφέρουν στην δομή του.

Tzivani  Πειρασμός  Organic 2024 

Oι βιολογικοί αμπελώνες του κτήματος Τζιβάνη, βρίσκονται στην Ριτσώνα και στο Άρμα της Θήβας, περιοχές από την αρχαιότητα γνωστές για το ιδανικό τους μικροκλίμα για την παραγωγή εξαίρετων κρασιών. Ο πειρασμός είναι ένα blend Αγιωργίτικου και Cabernet Sauvignon με λαμπερό χρώμα φλούδας του κρεμμυδιού και αρώματα φραμπουάζ, φλούδας πορτοκαλιού, μανταρινιού και σκουρόχρωμων λουλουδιών. Ισορροπημένη παλέτα με διακριτικό φρούτο.

Malamatina – Φιλιωμα  Merlot 2024

Από την σειρά κρασιών Φίλιωμα της ιστορικής οινοποιίας, το ροζέ αυτό κρασί από την προσφιλή διεθνή ποικιλία Merlot, εμφανίζεται στο ποτήρι με απαλό σομόν χρώμα και διακριτικά αρώματα φράουλας, κράνου, βύσσινου και ανοιξιάτικων λουλουδιών. Ανάλογη και η συνέχεια στον ουρανίσκο με ένα όμορφα ισορροπημένο σύνολο κόκκινων φρούτων και λουλουδιών να πρωταγωνιστούν,  υποστηριζόμενα από την sur-mesure οξύτητα.

Altana Vaptistis 2023

Ένα ροζέ κρασί βιολογικής καλλιέργειας που ζύμωσε και ωρίμασε σε δεξαμενή για 4 μήνες. Διαθέτει μέτριο του σολομού χρώμα και πολύπλοκο χαρακτήρα που ισορροπεί ανάμεσα σε αρώματα πετροκέρασου, αγριοφράουλας και ροζ γκρέιπφρουτ και διακριτικές βοτανικές νότες. Ένας τόνος άσπρου πιπεριού και τσαγιού που μόλις γίνονται αντιληπτά στην μύτη προστίθενται στις βελούδινες γεύσεις αγριοφράουλας, κράνου και μαύρων σμέουρων στο στόμα συνοδεία της τραγανής οξύτητας. Νεκταρίνια και έλαια φλούδας εσπεριδοειδών ακολουθούν στον ουρανίσκο μέχρι το απαλό φρουτώδες τελείωμα.