Τα βλέμματα της παγκόσμιας γαστρονομίας κλέβει αυτό το Σ/Κ η Θεσσαλονίκη…
Η ΔΕΘ τελείωσε, τα πρωτοβρόχια ξεπλένουν υποψία καλοκαιρινής ραστώνης, οι κάτοικοι δοκιμάζουν καθημερινά τις αντοχές τους σε μια πόλη χωρίς ΜΜΜ αλλά ακόμα κι έτσι, η Θεσσαλονίκη, βρίσκεται, όπως κάθε Σεπτέμβρη, στα καλύτερα της… Μάλιστα, τις τελευταίες μέρες, απολαμβάνει στραμμένα πάνω της τα βλέμματα της παγκόσμιας γαστρονομίας! Ενώ οι οινόφιλοι βρίσκονται συγκεντρωμένοι στο Λιμάνι, για την -καθιερωμένη πλέον- οινική εκδήλωση ΒορΟινά, πάνω από 1.000 επαγγελματίες της γαστρονομίας από όλο τον κόσμο, έχουν καταφθάσει στη πόλη για να παρακολουθήσουν το 37ο Παγκόσμιο Συνέδριο Αρχιμαγείρων.
Το Worldchefs Congress & Expo διοργανώνεται κάθε δυο χρόνια από την Παγκόσμια Ομοσπονδία Αρχιμαγείρων (World Association of Chefs Societies), που ιδρύθηκε το 1928 και περιλαμβάνει 10 εκατομμύρια σεφ ανά τον κόσμο, από 105 μέλη-εθνικές ενώσεις σεφ. Πρόκειται για πρώτη φορά στα 86 χρόνια ιστορίας του συνεδρίου, που η διοργάνωση γίνεται σε μεσογειακή χώρα και μάλιστα στη Θεσσαλονίκη.
Οι εκδηλώσεις ξεκίνησαν το Σάββατο, 24 Σεπτεμβρίου στο διεθνές συνεδριακό κέντρο της HELEXPO και θα διαρκέσουν μέχρι την Τρίτη, 27 Σεπτεμβρίου. Κορυφαία στιγμή της διοργάνωσης θα είναι, την Δευτέρα, ο τελικός του παγκόσμιου διαγωνισμού της αφρόκρεμας των σεφ, Global Chef Challenge Final. Μετά από αναμετρήσεις σε περισσότερες από οκτώ χώρες, οι δέκα φιναλιστ Αρχιμάγειρες θα διαγωνιστούν μεταξύ τους, μπροστά στο κοινό, χρησιμοποιώντας τα πιο φρέσκα και ανωτέρας ποιότητας υλικά από τη Σκωτία, την Ολλανδία, τη Νέα Ζηλανδία και την Ταϊλάνδη.
Ανάμεσα στις διάφορες γαστρονομικές εκδηλώσεις που θα διεξαχθούν κατά την διάρκεια του τετραημέρου, ξεχωρίζουμε επίσης την παρουσίαση της νέας τάσης Νote by note cuisine από τον πατέρα της μοριακής γαστρονομίας, διάσημο γάλλο χημικό Herme This αλλά και τον παγκόσμιο διαγωνισμό ζαχαροπλαστικής Global Pastry Chefs Challenge.
Ανάμεσα στους 34 ομιλητές από όλο τον κόσμο που έχουν κληθεί να αναδείξουν μια διαφορετική πλευρά της παγκόσμιας γαστρονομίας, βρίσκεται η Δώρα Κατσανοπούλου, πρόεδρος του ινστιτούτου αρχαιολογίας της Πάρου, η οποία θα μιλήσει σχετικά με την γαστρονομία της αρχαίας Μεσογείου, ο πατήρ Επιφάνιος που θα παρουσιάσει στο διεθνές κοινό την μοναστηριακή κουζίνα και η Αργυρώ Μπαμπαρίγου, η οποία θα μιλήσει για την ανάδειξη της ελληνικής κουζίνας στη παγκόσμια γαστρονομική σκηνή.
Μπορείτε να δείτε το πρόγραμμα εδώ
Η διοργάνωση του Worldchefs Congress & Expo 2016 στη Θεσσαλονίκη, ήταν ένα μεγάλο στοίχημα για την Λέσχη Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος, η οποία σε συνεργασία με την περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, σχεδιάζει επίσης την δημιουργία ενός διαδραστικού Μουσείου Γαστρονομίας στη πόλη.
Διαβάστε επίσης:
«Τα ΒορΟινά» στο Λιμάνι της Θεσσαλονίκης
Κείμενο: Άννα Ποδάρα
