Προσδιοριστικό - Ασύρτικο

Thalassitis submerged 2010 Gaia Wines

Περιοχή: Σαντορίνη Π.Ο.Π. Ποικιλία: Ασύρτικο Από τις 500 φιάλες που βυθίστηκαν στην θάλασσα, 258 αριθμημένες φιάλες, βυθισμένου Θαλασσίτη διασώθηκαν από την χρονιά του 2010. Στα 25 μέτρα κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας οι συνθήκες είναι πολύ διαφορετικές από ένα συνηθισμένο κελάρι κρασιού. Ποιο αποτέλεσμα έχει η υποβρύχια παλαίωση στο τελικό κρασί; Λοιπόν, αυτό είναι ακόμα λίγο ασαφές....

Vinsanto Κτήμα Αργυρού 1983

Περιοχή: Επισκοπή, Σαντορίνη, Π.Ο.Π.Σαντορίνη Ποικιλία: 80% Ασύρτικο, 10% Αηδάνι και 10% Αθήρι Στα παλιά κελάρια του Αργυρού, τα «Vinsanto vault», υπάρχουν δεκάδες βαρέλια που περιέχουν χιλιάδες λίτρα από αυτό το πολύτιμο νέκταρ, από σοδειές αρκετών δεκαετιών, που καλύπτουν το μεγαλύτερο μέρος του 20ου αιώνα. Ήταν μια μοναδική εμπειρία όταν επισκεφθήκαμε την παλιά υπόσκαφη κάναβα όπου φυλάσσονται οι...

Διαμαντόπετρα λευκό 2020 Οινοποιείο Διαμαντάκης

Περιοχή: Κάτω Ασίτες, Ηράκλειο, Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικιλία: Βιδιανό, Ασύρτικο Δύο από τις πρωταγωνίστριες λευκές ποικιλίες του Ελληνικού αμπελώνα, συνεργάστηκαν ιδανικά για την παραγωγή αυτού του άρτια δομημένου κρασιού. Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες φυτεμένους στα 400-670 μέτρα υψόμετρο με ασβεστολιθικό υπέδαφος. Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές και δρύινα βαρέλια και το κρασί ωριμάζει για...

ALS Extreme terroir 2018

Περιοχή: Κυκλάδες Ποικιλία: Ασύρτικο Αφού μελέτησαν και εργάστηκαν στη γη της Σαντορίνης για 20 χρόνια, ο Αλέξης Κολοβός, Γιάννης Παπαοικονόμου και Ηλίας Ρουσάκης, κατέληξαν το 2018 να εμφιαλώσουν την εμπειρία τους για πρώτη φορά. Τα σταφύλια, ταξίδεψαν από τη Σαντορίνη στη Σύρο, όπου οινοποιήθηκαν και η εμφιάλωση πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις ενός συναδέλφου οινοποιού. Λαμπερό χρυσό χρώμα με διάσπαρτες...

Santorini Cuvee Nykteri 2018 Estate Argyros

Περιοχή: Επισκοπή, Σαντορίνη Π.Ο.Π. Σαντορίνη Ποικιλία: Ασύρτικο Το Cuvee Nykteri, είναι ένα αριστουργηματικό Ασύρτικο. Η καινούργια ετικέτα της οικογένειας Αργυρού από την Σαντορίνη, γεμάτη δύναμη και γοητεία, είναι μια διαφορετική, πιο σύγχρονη έκφραση του πολύπλοκου κρασιού με την πολύχρονη παράδοση. Ο Ματθαίος Αργυρός και η οινοποιητική του μάδα, αποφασίσανε να επανεξετάσουν την παράδοση, να ρίξουνε μια πιο...

Moschopolis 6 2018

Περιοχή: Μονοπήγαδο, Θεσσαλονίκης,  Ποικιλιακός Οίνος Ποικιλία: Ασύρτικο 90%, Ξινόμαυρο 10% Από παραθαλάσσιο αμπελώνα, βιολογικής καλλιέργειας, όπου οι στρεμματικές αποδώσεις δεν ξεπερνάνε τα 550 κιλά/στρέμμα. Η οινοποίηση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές με γηγενείς ζύμες και η αποζύμωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Το κρασί εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Ο αριθμός 6 αντιπροσωπεύει την εξάμηνη παραμονή του χαρμανιού, σε βαρέλια, πρώτης και δεύτερης...