Περιοχή: Αλόιδες Μυλοποτάμου, Π.Γ.Ε. Ρέθυμνο Ποικιλία: Βιδιανό Η λευκή ντίβα του Κρητικού αμπελώνα σε μια γοητευτική οινοποίηση. Ο τρύγος πραγματοποιείται από τις 10 έως τις 20 Σεπτεμβρίου. Ο μούστος υπόκειται σε απολάσπωση σε χαμηλή θερμοκρασία και η ζύμωση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία από 15°C-18°C. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί μεταγγίζεται και παραμένει σε επαφή με τις...
Περιοχή: Δαφνές Ηρακλείου, Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικλία: Λιάτικο 80%, Βιδιανό 20% Από τις Δαφνές Ηρακλείου (μαντέψτε την προέλευση του φυτωνύμιου του χωριού), δύο ποικιλίες του κρητικού αμπελώνα σε συν-οινοποίηση. Πρόκειται για μια καινούργια ετικέτα του Οινοποιείου Δουλουφάκη που έρχεται να προστεθεί δίπλα στις δημοφιλείς ετικέτες, Δάφνιος Βιδιανό και Δάφνιος Λιάτικο ή καλύτερα θα λέγαμε ανάμεσα στις δύο αυτές...
Περιοχή: Κάτω Ασίτες, Ηράκλειο, Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικιλία: Βιδιανό, Ασύρτικο Δύο από τις πρωταγωνίστριες λευκές ποικιλίες του Ελληνικού αμπελώνα, συνεργάστηκαν ιδανικά για την παραγωγή αυτού του άρτια δομημένου κρασιού. Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες φυτεμένους στα 400-670 μέτρα υψόμετρο με ασβεστολιθικό υπέδαφος. Οι δύο ποικιλίες οινοποιούνται ξεχωριστά σε ανοξείδωτες δεξαμενές και δρύινα βαρέλια και το κρασί ωριμάζει για...
Περιοχή: Ποικιλιακός Οίνος Ποικιλία: Βιδιανό Τα φρούτα του κρασιού αυτού προέρχονται από διαλεγμένα ορεινά αμπελοτόπια του Ηρακλείου Κρήτης, τα οποία ζύμωσαν αυθόρμητα σε τρία διαφορετικά περιβάλλοντα: σε αμφορείς, βαρέλια 500lt. και ανοξείδωτες δεξαμενές στην Προσοτσάνη Δράμας. Το blend γίνεται αμέσως μετά το τέλος της ζύμωσης και ωριμάζει με τις οινολάσπες του για 6 μήνες σε αμφορείς...
Περιοχή: Δαφνές, Π.Γ.Ε. Κρήτη Ποικιλία: Βιδιανό Η λευκή ντίβα της Κρήτης, με το μοναδικό αρωματικό και γευστικό προφίλ κερδίζει ολοένα και περισσότερο έδαφος, τόσο κυριολεκτικά -σε φυτεύσεις πλέον σε όλη την ελλάδα- όσο και στις προτιμήσεις καταναλωτών. Το ελληνικό "Viognier", με τις εξαιρετικές δυνατότητες, δίνει συχνά κρασιά με πολυσύνθετα αρώματα ροδάκινου, βερίκοκου αλλά και νότες εσπεριδοειδών, βοτάνων,...
Περιοχή: Κοκκινοχώρι Καβάλας Πικιλία: Βιδιανό (92%), Ασύρτικο (8%) Φαίνεται ότι τα πολύ καλά αποτελέσματα που έδωσαν οι φυτεύσεις Ασύρτικου στην περιοχή της Δράμας- Καβάλας, ενθάρρυναν τους παραγωγούς να πειραματιστούν και με την καλλιέργεια περισσότερων ελληνικών ποικιλιών που πολλές απ΄αυτές αποτελούν πραγματικούς "κρυμμένους θησαυρούς". Το Βιδιανό, ένα ανερχόμενο αστέρι του ελληνικού αμπελώνα με καταγωγή από την Κρήτη, κέντρισε...
