Προσδιοριστικό - Λιάτικο

Δουλουφάκης Δάφνιος Λιάτικο 2010, «Δαφνές» Π.Ο.Π.

Περιοχή: Δαφνές Π.Ο.Π. Νομός Ηρακλείου, Κρήτη Ποικιλιακή σύνθεση: Λιάτικο Χρώμα: Ερυθρός Τύπος: Ήρεμο Χώρα: Ελλάδα Παραγωγός: Δουλουφάκης Αλκοόλ: 14% abv Θεωρώ ότι δεν θα ήτανε υπερβολή εάν αποκαλούσαμε «τιμής ένεκεν» την ποικιλία «Λιάτικο», το «Ξινόμαυρο του Νότου»! Οι δύο αυτές ποικιλίες του ελληνικού αμπελώνα μοιράζονται αρκετά κοινά χαρακτηριστικά, όπως είναι η υψηλή οξύτητα, η μέτρια...

Οικονόμου Sitia 2004: Ένα αντισυμβατικό up-scaled κρασί από την Σητεία

Περιοχή: Ζήρος Λασιθίου, Π.Ο.Π. Σητεία Ποικιλία: Λιάτικο 80%, Μανδηλάρι 20% Μια οινική ιδιοφυΐα, ο Γιάννης Οικονόμου σπούδασε στην Ιταλία και εργάστηκε σε οινοποιεία όπως το Ceretto, στο Piemonte της Ιταλίας, το Franziskaner Keller στο Freiburg της Γερμανίας  και το first growth του Μπορντό, Château Margaux. Τα αντισυμβατικά κρασιά του με εκπληκτικά γήινο και πικάντικο χαρακτήρα, διαθέτουν μια τρομερή...

Ιουλιάτικο Μπουτάρη 2006 η γλυκιά έκφραση του νησιού των αιώνιων παραμυθιών

Περιοχή: Κρήτη, Οίνος Επιτραπέζιος Γλυκός Ποικιλία: Λιάτικο Μια αυτόχθονη, σχετικά άγνωστη στο ευρύ κοινό, ερυθρή ποικιλία αμπέλου από την Κρήτη.  Κι όμως το λιάτικο έχει δώσει ερυθρά ξηρά κρασιά εξαιρετικής ποιότητας & φινέτσας που δείχνουν αντοχή στον χρόνο -και τις ανεξερεύνητες δυνατότητες της ποικιλίας-, αλλά συναρπάζει επίσης με το εκπληκτικό της στιλ γλυκών λιαστών κρασιών που εξελίσονται...

Dafnios Liatiko 2010 Δουλουφάκης

Περιοχή: ΠΟΠ Δαφνές, Κρήτη Ποικιλία: Λιάτικο Κατά κει είναι το διάβα του. Μέσα σε μπουκάλι Βουργουνδίας όπως δαύτο. Ο πιό αξιόμαχος σφετεριστής του θρόνου, είναι απ'την Μεγαλόννησο και μιλάει ντοπιολαλιά αψιά, κοφτερή και γνήσια. Το λιάτικο και στην ανέξοδη αυτή εκδοχή, δείχνει τα δόντια του. Και τι δεν κάνει το άρωμά του, γιά να το φέρει σε αντιπαραβολή, ανεπιτήδευτα, με...

Δάφνιος Ερυθρό 2011, Δουλουφάκης

Ποικιλίες: Λιάτικο Περιοχή: Νομός Ηρακλείου, Δαφνές Π.Ο.Π. Ανάμεσα στις μοναδικές ποικιλίες των σταφυλιών της, η Κρήτη έχει και μια που προαφανώς ανάγεται σε πανάρχαιους χρόνους. Λέγεται «Λιάτικο» και είναι μια κόκκινη ποικιλία, που η γενεαλογία της πηγαίνει τόσα μακριά στο παρελθόν, ώστε οι Έλληνες αμπελογράφοι θεωρούν μια παραλλαγή της ως πρόγονο της κορινθιακής σταφύλις που χρησιμοποιούσαν...

Helios 2005 Ερυθρός Φυσικά Γλυκός Οίνος, Δουλουφάκης

Ποικιλίες: Λιάτικο Περιοχή: Δαφνές, Ηράκλειο, Κρήτη, Επιτραπέζιος Ένα κρασί, απευθείας απόγονος της περίφημης μεσαιωνικής «Μαλβάζια», που παράγονταν στον νησί της Κρήτης, καθ' όλη την διάρκεια της Ενετοκρατίας. Προέρχεται από σταφύλια της ερυθρά ποικιλίας Λιάτικο, τα οποία κόβονται και λιάζονται στον ήλιο για περίπου 10 μέρες. Στη συνέχεια, ακολουθείται λευκή οινοποίηση η οποία προχωρά με πολύ αργούς...