Περιοχή: Ζήρος Λασιθίου, Π.Ο.Π. Σητεία Ποικιλία: Λιάτικο 80%, Μανδηλάρι 20% Μια οινική ιδιοφυΐα, ο Γιάννης Οικονόμου σπούδασε στην Ιταλία και εργάστηκε σε οινοποιεία όπως το Ceretto, στο Piemonte της Ιταλίας, το Franziskaner Keller στο Freiburg της Γερμανίας και το first growth του Μπορντό, Château Margaux. Τα αντισυμβατικά κρασιά του με εκπληκτικά γήινο και πικάντικο χαρακτήρα, διαθέτουν μια τρομερή...
Περιοχή: ΠΓΕ Κρήτη Ποικιλία: Μανδηλάρι Η τοποθέτηση της μαντηλαριάς σε ψηλότερο επίπεδο -σε σχέση με τα υπόγεια που ήταν κουρνιασμένη- , οφείλεται σε τύπους σαν τους Λυραράκηδες, μαζί βέβαια και με άλλους παραγωγούς που ακομπλεξάριστα την οραματίστηκαν στην θέση που της πρέπει. Γοητεία και μόνο γοητεία, με κερασένια αιχμή και φρούτα του δάσους. Γλυκά, διακριτικότατα μπαχάρια, όμορφος φυτικός...
Περιοχή: Κρήτη Π.Γ.Ε.Ποικιλία: ΜαντηλάριΒεβαίως.Ο Λυραράκης ανέβασε τα μανίκια΄ και τελείωσε την μπουγάδα, Η ''όχι ιδιαιτέρων δυνατοτήτων'' μαντηλαριά, στα χέρια του άνθισε και συνέχισε να υπογραμμίζει με τον πιό κραυγαλέο τρόπο ,πόσο ,μα πόσο λίγο γνωρίζουμε τον ποικιλιακό πλούτο που έχουμε στα χέρια μας. Ακόμα και σε σταφύλια που δουλεύουμε δεκαετίες υποτίθεται -και αυτό δεν...
ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ 2013 Ο φετινός τρύγος στη Σαντορίνη ήταν ο πλέον πρώιμος των τελευταίων ετών, μια εξέλιξη που είχε διαφανεί από την εξίσου πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών και οδήγησε στο παρακάτω χρονολόγιο τρύγου: ΕΝΑΡΞΗ ΤΡΥΓΟΥ ΠΟΙΚΙΛΙΑ (ΕΙΔΟΣ) 30 Ιουλίου Αθήρι (λευκή) 30 Ιουλίου Ασύρτικο (λευκή) 5 Αυγούστου Μαυροτράγανο (ερυθρή) 5 Αυγούστου Βουδόματο (ερυθρή) 16 Αυγούστου Αηδάνι (λευκή) 19 Αυγούστου Μαντηλαριά (ερυθρή) Όλες οι ποικιλίες από το σύνολο των αμπελώνων τρυγήθηκαν...
Ξινόμαυρο, Αγιωργίτικο, Merlot, Cabernet Sauvignon και Syrah. Επέλεξα τελικά το «πέρα από τα καθιερωμένα» με την κρυφή ελπίδα κάποιες ποικιλίες από αυτές να βρουν τον δρόμο της καθιέρωσης. Η δοκιμή απέδειξε ότι είμαστε στον σωστό δρόμο. Ήταν μία από τις πιο συναρπαστικές γευστικές δοκιμές που έχουμε κάνει μέχρι σήμερα. Δεν είναι μόνο ότι δοκιμάστηκαν ποικιλίες...
Break out the bubbly: Assyrtiko Brut & Mandilari Demi Sec Matamis. Οι δύο πρόσφατες αφίξεις από τον Απόστολο Ματάμη, φτιαγμένες με την παραδοσιακή μέθοδο, δεν έχουν παρα ελάχιστες μόνο ημέρες που ολοκλήρωσαν το dégorgement. Από την σοδειά του 2009, δύο ποιοτικά Ελληνικά αφρώδη που τα χαρακτηρίζει η κομψότητα και φινέτσα σε περιορισμένη παραγωγή 3493 φιαλών για την...
