Όταν ο μπάρμαν ρίχνει τη μπύρα σας στο ποτήρι, προσέξτε τι κάνει: την αφήνει να αφρίσει ή προσπαθεί για μια "τέλεια" χωρίς αφρό μπύρα; Αν ναι, δεν σας κάνει καμία χάρη. Όταν η μπύρα δεν αφρίζει στο ποτήρι, είναι πολύ πιθανό να αφρίσει στο στομάχι σας και να προκαλέσει ένα άσχημο φούσκωμα. Ως "sommelier μπύρας"...
Ο αφρός της μπύρας ονομάζεται beer head( το κεφάλι της μπύρας),/καπέλο/krausen Αυτό που δημιουργεί αφρό στη μπύρα είναι οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα που επιπλέουν. Το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να παραχθεί με έναν από τους δύο τρόπους: φυσικά μέσω ζύμωσης ή τεχνολογικά με διάλυση υπό πίεση. Η διαδικασία που δημιουργεί τις φυσαλίδες...
Πριν από αρκετές δεκαετίες, η μη αλκοολούχα μπύρα γίνονταν με βρασμό της αιθανόλης. Δυστυχώς, αυτό είχε την τάση να καταστρέφει τις γεύσεις και τα αρώματα της μπύρας. Τα τελευταία χρόνια, οι νέες τεχνικές κατέστησαν δυνατή την παραγωγή μπύρας βιοτεχνίας χωρίς αλκοόλ. Οι νεώτερες μέθοδοι χρησιμοποιούν ζύμωση που έχει διακοπεί ή απόσταξη σε κενό Άλλοι...
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι και στυλ μπύρας και το εύρος των γεύσεων μεταξύ τους είναι τεράστιο. Επιπλέον, η κάθε μπύρα είναι καλύτερη σε διαφορετική εποχή και μπορεί να είναι ακόμα καλύτερη αν σερβιριστεί στο σωστό ποτήρι! Όπως και στο κρασί οι γενικές γραμμές, όσον αφορά τον συδυασμό τους με φαγητό, δεν διαφέρουνε πολύ. Για...
Έχει περάσει ένας χρόνος από τότε που η Anheuser-Busch InBev αγόρασε τον βασικό ανταγωνιστή της SABMiller, με μια συμφωνία ύψους 103 δισεκατομμυρίων δολαρίων που αναμόρφωσε την παγκόσμια βιομηχανία ζυθοποιίας. Η ιστορία είναι συχνά σκληρή για μεγάλες συγχωνεύσεις, αλλά με τις προτιμήσεις των ΗΠΑ να αλλάζουν, η SABMiller μοιάζει να αξίζει κάθε της λεπτό. Οι αδύναμες τάσεις...
Η Boston Brewing Company κυκλοφόρησε το 10ο τρύγο της μπύρας Utopias - μία από τις ακριβότερες μπύρες παγκοσμίως με 199 δολάρια το μπουκάλι. Η Utopias, πρώτη κυκλοφορία της οποίας ήταν το 2002, είναι μια ξεχωριστή μπύρα που κυκλοφορεί κάθε δύο χρόνια και το 2017 φτιάχτηκε κυρίως από τρεις ποικιλίες ευγενών λυκίσκων. Spalt Spalter, Hallertau Mittelfrueh...
