Περιοχή: Π.Γ.Ε. Αχαία Ποικιλία: Μαυροδάφνη 60%. Μαύρο Καλαβρυτινό 40% Χρώμα μέτριο προς βαθύ πορφυρό. Μύτη μέτριας έντασης με μαύρο φρούτο, βατόμουρα, μαυροκέρασο, kirsch, γλυκόριζα, βολβούς και την αλκοόλη αισθητή. Γεμάτο σώμα, με πλούσιες αλλά όχι τραχιές τανίνες και υψηλή οξύτητα. Η όλη εντύπωση είναι ότι τώρα αρχίζουν οι διεργασίες για την κατηγοριοποίηση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών στην σφιχτή του...
Ποικιλίες: Μαυροδάφνη Περιοχή: Αχαϊα Π.Γ.Ε. Χρώμα βαθύ πορφυρό. Μύτη μέτριας + έντασης με βοτανικά στοιχεία φασκόμηλου και δάφνης, μαύρων φρούτων, βατόμουρου, φραγκοστάφυλου και μύρτιλλου, μελάνης, νωπού κρέατος, καθώς και μαύρο υγρό αλάτι Χαβάης. Γεμάτο σώμα με υψηλή οξύτητα και πολύ πάνω από μέτριες, ζουμερές τανίνες, που μετά από δύο μέρες στην καράφα ενσωματώθηκαν πολύ καλύτερα από την αρχική...
Ποικιλίες: Μαυροδάφνη 60% & Merlot 40% Περιοχή: Αχαϊκός Τοπικός Οίνος Χρώμα ρουμπινί μέτριο με καστανιές ανταύγειες. Μύτη μέτριας (+) έντασης, με χαρακτηριστικά αρώματα από μαρμελάδες μαύρων (κεράσι, βατόμουρο, μούρο) και κόκκινων (δαμάσκηνο, σμέουρο) φρούτων, σε συνδυασμό με λικέρ βύσσινο, αρώματα γλυκών μπαχαρικών (κανέλλα, γαρύφαλλο), φυτικά αρώματα (δαφνόφυλλα, μανιτάρια πορτσίνι) και τελείωμα βανίλιας. Στο στόμα είναι ξηρό,...
Περιοχή: Ζώνη Ληξουρίου, Κεφαλλονιά Ποικιλία: Μαυροδάφνη 100% Το οινοποιείο Gentilini -μια διακριτική δύναμη- είναι παρόν στον χώρο της Ελληνικής οινοπαραγωγής απ’ το 1984, όταν ο ιδρυτής του, ο κ. Σπύρος Κοσμετάτος κυκλοφόρησε εμπορικά το πρώτο του κρασί, συντελώντας ουσιαστικά μαζί με τους υπόλοιπους πρωτοπόρους της εποχής στην αναγέννηση του Ελληνικού κρασιού. Άνθρωποι ανήσυχοι εκ φύσεως -...
Περιοχή: Πάτρα Ποικιλία: Μαυροδάφνη 70%, Μαύρη Κορινθιακή 30% Τα σταφύλια μετά την παραλαβή ζυμώνουν και εκχυλίζουν στην δεξαμενή, 4 περίπου ημέρες υπό ελεγχόμενες συνθήκες. Στην συνέχεια διακόπτεται η αλκοολική ζύμωση με την προσθήκη αλκοόλης διατηρώντας έτσι ένα μέρος των σακχάρων του σταφυλιού στο τελικό προϊόν. Από τη σοδειά του 2000, επιλέχθηκαν 27 βαρέλια 225 λίτρων με τα καλύτερα χαρακτηριστικά,...
Η παραμελημένη για καιρό ξηρά εκδοχή της Μαυροδάφνης -ένας σημαντικός παίκτης εκτός άξονα Νάουσσας-Νεμέας- εμφανίζεται με αξιώσεις μέσω του οινοποιείου Παρπαρούση. Ο πολύ σοβαρός οινοποιός μας δίνει ένα υπέρκομψο δείγμα αυτής. Χρώμα βαθύ πορφυρό, σχεδόν αδιαπέραστο, με ρουμπινί ανταύγειες. Μύτη με πολυπλοκότητα,όπου ξεπηδούν σκούρα φρούτα του δάσους,σε εναλλαγή με αποξηραμένα φρούτα, μπαχάρια και υποψία...
