Γεωγραφία Με τον απλούστερο ορισμό του, το Cognac είναι ένα brandy που προέρχεται από την περιοχή Cognac της Δυτικής Γαλλίας, το οποίο εκτείνεται από τη La Rochelle μέχρι τον Gironde. Η περιοχή είναι Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) από το 1936, πράγμα που σημαίνει ότι για να επισημανθεί ένα προϊόν ως «Κονιάκ», πρέπει να πληροί αρκετές...
Ένα Cognac από το 1805, πουλήθηκε για πάνω από £ 200,000 από την Hedonism Wines στο Mayfair, καθιστώντας το ένα από τα πιο ακριβά μπουκάλια Cognac που πουλήθηκαν ποτέ στο Ηνωμένο Βασίλειο. Το εν λόγω μπουκάλι είναι ένα imperial (~3,5lt.) του 1805 Cognac Massougnes και η τιμή πώλησης του που είναι πάνω από £ 200.000...
Το Hennessy, όπως και το Dewars ή το Bacardi, είναι ένα brand οινοπνευματώδους ποτού που κατάφερε από ένα απλό κονιάκ να φτάσει ως ένα σημείο αναφοράς στο λεξικό της αμερικανικής ποπ κουλτούρας. Κι ενώ πολλές γενιές καταναλωτών έχουν πιεί αυτό το κονιάκ, λίγοι γνωρίζουν την ιστορία του. Το cognac Hennessy πουλάει περίπου 50 εκατομύρια...
Περιοχή: Borderies , Cognac, Γαλλία Όσο το χιόνι πέφτει ασταμάτητα και οι θερμοκρασίες επιμένουν να παραμένουν κάτω του μηδενός, εμείς συνεχίζουμε τις δοκιμές περίφημων αποσταγμάτων. Σήμερα δοκιμάζουμε την σειρά Grand Masters Collection της Camus, ένα εμπορικό σήμα κονιάκ που παράγεται εδώ και πέντε γενιές, από το 1863, από την οικογένεια Camus, όταν ο Jean-Baptiste Camus οργάνωσε μια...
Περιοχή: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies & Fin Bois. Cognac, Γαλλία Ποικιλία: Ugni Blanc, Folle Blance Με την θερμοκρασία στους -5 ° C και το χιόνι να συνεχίζει να πέφτει ασταμάτητα από το πρωί, ήρθε η κατάλληλη στιγμή να δοκιμάσουμε μερικά φίνα αποστάγματα. Και φυσικά κανένας δεν είχε αντίρρηση να ξεκινήσουμε με ένα υπέροχο cognac: το Hennessy...
«Πάρα πολλοί οίκοι Κονιάκ προσπαθούν να ανταγωνιστούν τα μεγάλα brands της περιοχής και δεν επικεντρώνονται σε αυτά που το terroir τους μπορεί να προσφέρει.» Μιλώντας, την περασμένη εβδομάδα, σε μια γευσιγνωσία του Εθνικού Διεπαγγελματικού Γραφείου Κονιάκ στο Λονδίνο ο εκπαιδευτής Κονιάκ Ed Bates υπογράμμισε ότι οι τέσσερις μεγάλοι παραγωγοί κρατούν σε ασφυκτικό κλοιό όχι μόνο...
