Pieropan Amarone “Vigna Garzon” 2006
Περιοχή: Valpolicella DOCG, ΙταλίαΠοικιλία: Corvina: 60%, Corvinone, Rondinella, Croatina: 30%, Old traditional valpolicella varieties: 5%Τα σταφύλια αφήνονται να αφυδαοθούν και κατόπιν διαλέγονται και μαζεύονται σε μικρά καλάθια κατά τη διάρκεια του Σεπτεμβρίου. Ξηραίνονται με φυσικό τρόπο. Ακολουθεί πίεση, αποβοστρύχωση και ζύμωση η οποία διαρκεί 30 περίπου ημέρες. Το κρασί ωριμάζει σε βαρέλια των 500 λίτρων για 36 μήνες και ένα χρόνο...