Taittinger Brut Réserve NV
Περιοχή: Reims, Καμπανία, Γαλλία
Ποικιλία: 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier
Η Champagne Taittinger, με έτος ίδρυσης το 1936 από τον Pierre Taittinger, είναι μία από τις ελάχιστες “οικογενειακές” Grandes Marques της Καμπανίας. Μία δυναστεία που η ιστορία της ταυτίζεται με την ανάπτυξη της Reims καθώς ο Jean Taittinger υπήρξε δήμαρχος της πόλης για 18 ολόκληρα χρόνια.
Ο στόχος του Champagne House ήταν πάντα η επιδίωξη της αριστείας. «Η εμφάνιση του οικογενειακού μας ονόματος σε ένα μπουκάλι θέτει απαιτήσεις και ευθύνες κάθε λεπτό. Το όνομα στο μπουκάλι μεταφέρει τόσο τις δεξιότητες όσο και τις γνώσεις του παρελθόντος και μια δέσμευση για το μέλλον ». Ο Pierre Emmanuel Taittinger ενσαρκώνει αυτή τη δέσμευση για 40 χρόνια και σήμερα το μοιράζεται με τον γιο του, τον Clovis και την κόρη του, Vitalie, οι οποίοι εργάζονται και οι δύο δίπλα του στην καθημερινή διοίκηση του Champagne House. Μαζί, δημιουργούν ένα πολύ στενό και συμπληρωματικό οικογενειακό τρίο.
Η Taittinger Brut Réserve είναι μια κομψή ισορροπημένη σαμπάνια, γνωστή για τη σταθερά εξαιρετική ποιότητά της. Η Taittinger θεωρεί τιμή την παραγωγή μιας Brut σαμπάνιας κάθε χρόνο χωρίς εξαιρέσεις.
Η Brut Réserve NV είναι η signature cuvée του οίκου Taittinger και καθορίζει το στιλ του σπιτιού. Η σύνθεση της είναι: 40% Chardonnay, 35% Pinot Noir και 25% Pinot Meunier, χρησιμοποιώντας τέλεια ωριμασμένα σταφύλια που συλλέγονται από πάνω από 35 διαφορετικούς αμπελώνες.
Διαβάστε κι αυτό: Η Taittinger ξεκινάει φυτεύσεις αμπελώνων σε αγγλική τοποθεσία
Η ψηλή ποσόστωση του Chardonnay είναι ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα του σπιτιού Taittinger και σπάνιο σε μια σαμπάνια που δεν είναι vintage. προσφέροντας, απαλότητα και φινέτσα. Η πολυπλοκότητα και η στρογγυλάδα του κρασιού προέρχονται από την ωρίμανση στο μπουκάλι για τρία χρόνια (διπλάσιος χρόνος από αυτόν που απαιτείται νομικά) στα υπέροχα κελάρια του 4ου αιώνα, προστατευμένα από την ΟΥΝΕΣΚΟ, όπου οι επισκέπτες είναι πάντα ευπρόσδεκτοι.
Στο ποτήρι λαμπερό λεμονί με πράσινες ανταύγειες χρώμα και διακριτική αλλά επίμονη φυσαλίδα. Στην μύτη φέρνει διακριτικά αρώματα ροδάκινου, γκρέιπφρουτ, λευκών λουλουδιών, kai μπριός ενώ στο στόμα μέσα από τις λεπτές γεύσεις φρέσκων φρούτων, μελιού, τραγανής οξύτητας και κρεμώδους αφρισμού, επισφραγίζεται η απόλυτη αρμονία. Φρεσκάδα φρούτων και νότες κιμωλίας στην απολαυστική επίγευση.
Τιμή: 47€
Βαθμολογία: 91/100
