Τέσσερις μεγάλες τάσεις από την ProWein 2024

Το τεράστιο μέγεθος της ProWein καθιστά δύσκολο να δεις μεγάλες τάσεις, αλλά υπήρχαν μερικές που ξεχώρισαν στις αίθουσες.

Σύμφωνα με άρθρο του the drinks business, αυτές ήταν τέσσερις από τις τάσεις που ξεχώρισαν:

Spritz χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ

Περπατώντας στις αίθουσες της ProWein 2024, ήταν αδύνατο να παραλείψεις τον αριθμό των επώνυμων ποτών που αξιοποιούν τη βενετσιάνικη έννοια της «ώρας του απεριτίβο» για να προωθήσουν τα προϊόντα τους spritz.

Είναι ενδιαφέρον ότι πολλά ήταν είτε χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ είτε χωρίς αλκοόλ. Πορτοκαλί υγρά σερβιρισμένα σε ποτήρια γεμάτα πάγο ήταν παντού, από το νέο προϊόν Mionetto Aperitivo της Henkell Freixenet (διαθέσιμο σε εκδόσεις αλκοόλ, χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ και χωρίς αλκοόλ), το οποίο αποκαλύφθηκε αποκλειστικά στην έκθεση, μέχρι το Mediterraneo Spritz από τη Βαρκελώνη. βιολογική μάρκα Cava Hola.

Ελαφριά μπουκάλια
Το ελαφρύ βάρος ενός γυάλινου μπουκαλιού έχει θεωρηθεί ως πανάκεια για τη βιωσιμότητα και στην ProWein υπήρχαν πολλοί παραγωγοί που ήθελαν να εξηγήσουν πώς το ελαφρύτερο μπουκάλι, ήταν καλύτερο για το περιβάλλον και μια πιο βιώσιμη προσφορά.

Ένας μεγάλος ισχυρισμός είναι πάνω από το 50% και έως και το 60% του αποτυπώματος άνθρακα του κρασιού βρίσκεται στο ίδιο το μπουκάλι. Ένας παραγωγός όμως το χαρακτήρισε αυτό «υποκειμενικό» και έφτασε στο σημείο να ισχυριστεί ότι κάποιοι υπερβαίνουν τις βιώσιμες δυνατότητές του.

Για παράδειγμα, ένα βαρύ μπουκάλι που δημιουργείται με χρήση 100% ανανεώσιμων πηγών ενέργειας μέσω βιώσιμων μεταφορών θα ήταν προφανώς καλύτερο σε εκπομπές του πεδίου 1, 2 και 3 από ένα πολύ ελαφρύ μπουκάλι που χρησιμοποιεί ενέργεια ορυκτών καυσίμων για δημιουργία και πολύπλοκες μεταφορές με βαρύ άνθρακα.

Η ανακυκλωσιμότητα είναι επίσης ένας μεγάλος παράγοντας, καθώς το γυαλί είναι ατελείωτα ανακυκλώσιμο, ενώ άλλες συσκευασίες όπως το πλαστικό, φυσικά δεν είναι. Το ίδιο συμβαίνει με τις χάρτινες συσκευασίες, οι οποίες έχουν επίσης εντατική χρήση νερού και ενέργειας.

Ενώ τα ελαφριά μπουκάλια φαίνεται να είναι η αρχή για την καθαρή μηδενική παραγωγή, αλλά υπήρχε επίσης η ξεκάθαρη αίσθηση μεταξύ των παραγωγών ότι θέλουν να εξετάσουν βαθύτερα τη συνολική χρήση ενέργειας και τα logistics, καθώς και τον ολιστικό κύκλο ζωής των προϊόντων.

Αυτό προφανώς απαιτεί πολύ πιο απαιτητικές συνομιλίες με προμηθευτές και πολλές προκαταβολικές επενδύσεις σε τεχνολογία παραγωγής χαμηλών εκπομπών άνθρακα.

Θα είναι ενδιαφέρον να δούμε πώς εξελίσσεται αυτό το θέμα καθώς συνεχίζεται το καθαρό μηδενικό ταξίδι.

Αλμπαρίνο
Η άνοδος του Albariño συνεχίζεται, όπως φάνηκε σε πολλές από τις αίθουσες της ProWein, ειδικά στην ανάπτυξή του στην αγορά των Η.Π.Α., αλλά και στα δυνατά στοιχεία των πωλήσεων σε όλη την Ευρώπη και την Ασία.

Η ισπανική Rías Baixas, η οποία έχει το 90% των φυτεύσεών της ως ποικιλία, ανέφερε ότι οι εξαγωγές της στις ΗΠΑ ήταν 30% του συνολικού μεριδίου εξαγωγών της κατ’ όγκο και η αύξηση των πωλήσεων είναι διψήφια ή σχεδόν διψήφια τα τελευταία χρόνια , σημειώνοντας αύξηση 9% το 2022 σε όγκο και 13,5% σε αξία.

Πολλοί παραγωγοί δημιουργούν μια ποικιλία από μπουκάλια στην DO, συμπεριλαμβανομένου του παλαιωμένου Albariño, όπως το Bodegas Martín Códax και το Paco and Loco.

Πράγματι, παρά το γεγονός ότι είναι το δημοφιλές σταφύλι της Γαλικίας στη βορειοδυτική Ισπανία και την Πορτογαλία, λόγω της δημοτικότητάς του φυτεύεται τώρα σε άλλες περιοχές του κόσμου.

Καλλιεργείται επίσης στη Νότια Αφρική, τη Χιλή και τη Νέα Ζηλανδία, όπου υπάρχουν επιτυχημένες συνθήκες καλλιέργειας στο Marlborough και στο Gisborne.

Επιπλέον, οι φυτεύσεις στην Ουρουγουάη έχουν αυξηθεί σημαντικά και η ποικιλία σταφυλιού γίνεται γρήγορα το χαρακτηριστικό σταφύλι της χώρας. Πιο πρόσφατα υπάρχουν αναφορές για φύτευση και στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Διασημότητες
Η σχέση μεταξύ διασημοτήτων και κρασιού δεν δείχνει σημάδια υποχώρησης, ειδικά με την κυκλοφορία του τελευταίου αλκοολούχου προϊόντος των Iron Maiden, Darkest Red, το οποίο είναι ένα κόκκινο κρασί από το Douro DOC.

Φαίνεται να υπάρχει κάτι σαν τάση για τους rockers να παράγουν ένα κρασί, με ίσως τον πιο διαβόητο Maynard James Keenan από το συγκρότημα Tool να κάνει μεγάλες επενδύσεις στον κόσμο του κρασιού της Αριζόνα, ανοίγοντας πρόσφατα μια νέα εγκατάσταση 28 στρεμμάτων στο Cottonwood που περιλαμβάνει ένα Οινοποιείο & τρατορία στην κορυφή του λόφου Merkin Vineyards και τις εγκαταστάσεις Caduceus Cellars.

Ο αριθμός των κρασιών που διατίθενται τώρα με τη συνεργασία ή τις εγκρίσεις διασημοτήτων ολοένα αυξάνεται και υπάρχει η συλλογή κρασιών της Kylie Minogue, του Gary Barlow, της Sarah Jessica Parker, του Brad Pitt και της Angelina Jolie και του Snoop Dogg για να αναφέρουμε μόνο μερικά από αυτά που συνεργάζονται με μια ποικιλία διανομέων και παγκόσμιων παραγωγών.

Πιο πρόσφατα, ο φίλος του Μπραντ Πιτ και γείτονας της Προβηγκίας, Τζορτζ Κλούνεϊ, φέρεται να εμπλέκεται στο παιχνίδι του κρασιού και πρόκειται να λανσάρει το δικό του γαλλικό ροζέ.

Επιπλέον, και όπως μαρτυρήθηκε στην ProWein, ακόμη και οι ποδοσφαιριστές παίρνουν ένα κομμάτι από την πίτα, με την παρουσία της Μπαρτσελόνα και του θρύλου του ισπανικού ποδοσφαίρου Andrés.