Η ταξινόμηση Bordeaux 1855

Το 1855, ο Ναπολέων Γ΄, αυτοκράτορας της Γαλλίας, αποφάσισε να διεξάγει μια Παγκόσμια Έκθεση στο Παρίσι και ήθελε όλα τα κρασιά της χώρας να εκπροσωπούνται εκεί. Κάλεσε το Εμπορικό Επιμελητήριο του Μπορντό ( Bordeaux’s Chamber of Commerce) να οργανώσει την έκθεση. Τα μέλη του επιμελητηρίου,  συμφώνησαν, σύμφωνα με τα αρχεία τους, να παρουσιάσουν “όλα τα crus classés, μέχρι τα fifth-growths,” αλλά ζήτησαν από το Syndicat of Courtiers, μια οργάνωση εμπόρων οίνου, να καταρτίσει “μια ακριβή και πλήρη λίστα όλων των κόκκινων κρασιών του Gironde που να καθορίζει σε ποια κατηγορία ανήκουν σύμφωνα με την τιμή πώλησης τους. ”

Οι courtiers γύρισαν δύο εβδομάδες αργότερα, με τη διάσημη λίστα. Περιλάμβανε 58 châteaux: τέσσερα first-growths, 12 δεύτερα, 14 τρίτα, 11 τέταρτα και 17 πέμπτα, σύμφωνα με την φήμη τους και την τιμή συναλλαγής τους. Περίμεναν διαμάχη.

Περιέργως, όλες οι επιλογές των châteaux, προέρχονταν από το Médoc, με εξαίρεση το Haut-Brion (κατατάχθηκαν επίσης τα γλυκά λευκά κρασιά Sauternes και Barsac). Το Graves, καυχιέται για μια πολύ μακρύτερη ιστορία, και το Cheval-Blanc στο St.-Emilion και Canon στο Fronsac θεωρήθηκαν ιδιαίτερα από τις αρχές του 19ου αιώνα.

Διαβάστε σχετικά: Λίγα λόγια για το Μπορντό

Η αντίδραση στην ταξινόμηση θερμάνθηκε. Η αρχική λίστα των courtiers, ταξινομεί τα châteaux κατά ποιότητα σε κάθε κατηγορία, οπότε, για παράδειγμα, το Mouton-Rothschild εμφανίστηκε στην κορυφή των δεύτερων. Όμως, αναμφίβολα, απαντώντας στην κριτική, έγραψαν στο επιμελητήριο στις αρχές Σεπτεμβρίου επιμένοντας ότι δεν είχε προβλεφθεί τέτοια ιεραρχία, οπότε το επιμελητήριο αναδιάταξε τη λίστα σε αλφαβητική σειρά. (Η παρακάτω λίστα δείχνει την αρχική κατάταξη.)

Από το 1855, έχουν σημειωθεί πολλές αλλαγές στα ονόματα, τους ιδιοκτήτες, τους αμπελώνες και την ποιότητα του κρασιού των Châteaus, και λόγω των διαιρέσεων στα αρχικά κτήματα, υπάρχουν πλέον 61 κάτοχοι στη λίστα. Η μόνη επίσημη αναθεώρηση ήρθε το 1973 όταν, μετά από μισό αιώνα αδιάκοπης προσπάθειας, ο βαρόνος Philippe de Rothschild πέτυχε να ανεβάσει το Mouton σε first-growth status.

Το σύστημα κατάταξης (1855 Bordeaux Classification) που εφαρμόστηκε από τον Ναπολέοντα III επηρεάζει ακόμα τη σημερινή αγορά.

Η Επίσημη Ταξινόμηση του 1855
(σε παρένθεση τα σύγχρονα ονόματα)

First-Growths / Premières Crus

Château Lafite Rothschild Pauillac
Château Latour Pauillac
Château Margaux Margaux
Château Haut-Brion Pessac, Graves (since 1986, Pessac-Léognan)

Second-Growths / Deuxièmes Crus

Château Mouton-Rothschild (ανέβηκε σε first-growth το 1973) Pauillac
Château Rausan-Ségla (Rauzan-Ségla) Margaux
Château Rauzan-Gassies Margaux
Château Léoville Las Cases St.-Julien
Château Léoville Poyferré St.-Julien
Château Léoville Barton St.-Julien
Château Durfort-Vivens Margaux
Château Gruaud-Larose St.-Julien
Château Lascombes Margaux
Château Brane-Cantenac Cantenac-Margaux (Margaux)
Château Pichon-Longueville Baron Pauillac
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (Pichon Longueville Lalande) Pauillac
Château Ducru-Beaucaillou St.-Julien
Château Cos-d’Estournel St.-Estèphe
Château Montrose St.-Estèphe

Third-Growths / Troisièmes Crus

Château Kirwan Cantenac-Margaux (Margaux)
Château d’Issan Cantenac-Margaux (Margaux)
Château Lagrange St.-Julien
Château Langoa Barton St.-Julien
Château Giscours Labarde-Margaux (Margaux)
Château Malescot-St.-Exupéry Margaux
Château Cantenac-Brown Cantenac-Margaux (Margaux)
Château Boyd-Cantenac Margaux
Château Palmer Cantenac-Margaux (Margaux)
Château La Lagune Ludon (Haut-Médoc)
Château Desmirail Margaux
Château Calon-Ségur St.-Estèphe
Château Ferrière Margaux
Château Marquis-d’Alesme-Becker Margaux

Fourth-Growths / Quatrièmes Crus

Château St.-Pierre St.-Julien
Château Talbot St.-Julien
Château Branaire-Ducru St.-Julien
Château Duhart-Milon Rothschild Pauillac
Château Pouget Cantenac-Margaux (Margaux)
Château La Tour Carnet St.-Laurent (Haut-Médoc)
Château Lafon-Rochet St.-Estèphe
Château Beychevelle St.-Julien
Château Prieuré-Lichine Cantenac-Margaux (Margaux)
Château Marquis de Terme Margaux

Fifth-Growths / Cinquièmes Crus

Château Pontet-Canet Pauillac
Château Batailley Pauillac
Château Haut-Batailley Pauillac
Château Grand-Puy-Lacoste Pauillac
Château Grand-Puy-Ducasse Pauillac
Château Lynch Bages Pauillac
Château Lynch-Moussas Pauillac
Château Dauzac Labarde (Margaux)
Château Mouton-Baronne-Philippe (Château d’Armailhac after 1989) Pauillac
Château du Tertre Arsac (Margaux)
Château Haut-Bages Libéral Pauillac
Château Pédesclaux Pauillac
Château Belgrave St.-Laurent (Haut-Médoc)
Château Camensac (Château de Camensac) St.-Laurent (Haut-Médoc)
Château Cos Labory St.-Estèphe
Château Clerc Milon Pauillac
Château Croizet-Bages Pauillac
Château Cantemerle Macau (Haut-Médoc)

1855 Classification of Sauternes and Barsac

Great First-Growth / Grand Premier Cru

Château d’Yquem Sauternes

First-Growths / Premières Crus

Château La Tour Blanche Bommes (Sauternes)
Château Lafaurie-Peyraguey Bommes (Sauternes)
Clos Haut-Peyraguey (Clos Haut-Peyraguey) Bommes (Sauternes)
Château de Rayne Vigneau Bommes (Sauternes)
Château Suduiraut Preignac (Sauternes)
Château Coutet Barsac
Château Climens Barsac
Château Guiraud Sauternes
Château Rieussec Fargues (Sauternes)
Château Rabaud-Promis Bommes (Sauternes)
Château Sigalas Rabaud Bommes (Sauternes)

Second-Growths / Deuxièmes Crus

Château Myrat (Château de Myrat) Barsac
Château Doisy Daëne Barsac
Château Doisy-Dubroca Barsac
Château Doisy-Védrines Barsac
Château d’Arche Sauternes
Château Filhot Sauternes
Château Broustet Barsac
Château Nairac Barsac
Château Caillou Barsac
Château Suau Barsac
Château de Malle Preignac (Sauternes)
Château Romer (Château Romer du Hayot) Fargues (Sauternes)
Château Lamothe Sauternes