TENUTA DELLE TERRE NERE Guardiola2007
Περιοχή: Etna Rosso D.O.C
Ποικιλία: Nerello mascalese και ελάχιστο nerello mantellato
Μύτη μέτριας+ έντασης, πυκνή, με αποξηραμένα και φρέσκα σκούρα άνθη, φράουλα, κόκκινα κεράσια αλλά και μαυροκέρασο, με παιχνιδιάρικη παρεμβολή κανέλας και κύμινου. Σώμα μετρίου + όγκου, με” μυώδεις” αλλά ευέλικτες υψηλές τανίνες,που χαρίζουν,και υψηλή οξύτητα. Στον ουρανίσκο,πυκνά αρώματα πανσέδων και ρόδων, εναλλάσσονται με κεράσια, φράουλα, goji berries και μύρτιλλα, δροσερό ιωδιούχο αεράκι και μια υποψία τέφρας. Το αλκοόλ παρών,χωρίς να ενοχλεί. Σπουδαίο single vineyard κρασί, με χρόνια μπροστά του,δεν αποκαλέστηκε τυχαία ΄΄Βουργουνδία της Μεσογείου”. Συνοδεύει φτερωτό κυνήγι και ωριμασμένα Pecorino, Manchego, Roncal. Αν δε, προστεθεί αρωματική κρέμα βαλσάμικου με μύρτιλλο σε καμιά ποιοτική΄΄παλιά΄΄ κρητική γραβιέρα, όνειρο. 14% αλκοόλ Καλύτερο: 2013-2022
Βαθμολογία: 91/100
Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας
