Tenuta San Giorgio, Ciampoleto 2008

Ποικιλίες: Sangiovese Grosso

Περιοχή: Tuscany, Rosso di Montalcino D.O.C.

Το σύνηθες δεύτερο κρασί κάθε παραγωγού της περιοχής Brunello di Montalcino, το Rosso di Montalcino προέρχεται από τα νεότερα αμπέλια με λιγότερες νομοθετικές απαιτήσεις όσον αφορά την παλαίωση και ωρίμανση του σε δρύινα βαρέλια και στις φιάλες.

Ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, με παρατεταμένη επαφή του γλεύκους με τα στέμφυλα, ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση και κατόπιν η παλαίωση του κρασιού για 6 μήνες σε νέα γαλλικά βαρέλια (κατά 50%) και σε 2ης & 3ης χρήσης για το άλλο άλλο μισό, κατόπιν το καρσί οδηγείται σε Σλοβενικά βαρέλια 50 εκατόλιτρων όπου ωριμάζει για άλλους 6 μήνες. Ακολουθεί παλαίωση στην φιάλη για 6 μήνες πριν την κυκλοφορία του στην αγορά.

Χρώμα κόκκινο μέτριας έντασης, με αρχή καστανές ανταύγειες. Μύτη μέτριας αρωματικής έντασης με χαρακτηριστικά αρώματα κόκκινων φρούτων (κεράσι, φράουλα, δαμάσκηνο) σε συνδυασμό με αποξηραμένα άνθη (τριαντάφυλλο, γαρδένια), πικάντικα μπαχαρικά (γλυκόριζα), φυτικές και γήινες νότες (ταμπάκο, πικραμύγδαλο, μανιτάρι), ζωικές νύξεις (αλμυρό δέρμα) και τελείωμα με νύξεις βανίλιας δρυός. Στο στόμα είναι ξηρό, με υψηλή οξύτητα, τανίνες μέτριες (+), σώμα μέτριο, που χαρακτηρίζεται από αρώματα κόκκινων φρούτων (κεράσι) σε συνδυασμό με πικάντικα μπαχαρικά (κεδρόμηλο) και φυτικά στοιχεία (νωπός πράσινος καφές) και τελείωμα σοκολάτας. Η επίγευση είναι μέτριας διάρκειας. Ένα μαλακό, φρέσκο και προσιτό στυλ του Brunello di Montalcino, με ωραία ισορροπημένη χρήση του βαρελιού, τυπικό της προέλευσης του, περισσότερο κοντά στο ύφος σε ένα Chianti. Ιδανικό για να συνοδεύσει εδέσματα με κόκκινες σάλτσες. Πιείτε το άμεσα ή τον επόμενο χρόνο. Αλκοόλ: 13,5% vol.

Βαθμολογία: 17-20 (85/100)

Τιμή: 22,50 ευρώ

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας