Termanthia Toro 2012 Bodegas Numanthia

Termanthia Toro 2012 Bodegas Numanthia

Περιοχή: Teso de los carriles, Castilla y Leon, D.O. Toro, Ισπανία

Ποικιλία: Tinta de Toro (Tempranillo)

Το αφιλόξενο terroir του Toro προσφέρει μια μοναδική ευκαιρία να δημιουργήσει κρασιά παγκόσμιας κλάσης. Ακριβώς δυτικά της Rueda, πιο κοντά στην Πορτογαλία από ό, τι στη Rioja, το Toro έχει ένα ξηρό, ακραίο κλίμα, με καλοκαιρινές θερμοκρασίες 43 °C και χειμώνες που βυθίζονται 30 βαθμούς κάτω από το 0, με λιγότερες από 16 ίντσες ετήσιες βροχοπτώσεις.

Το κτήμα Numanthia βρίσκεται κοντά στο μικρό χωριό Valdefinjas, στην επαρχία Zamora. Το κτήμα ιδρύθηκε το 1998 από την οικογένεια Eguren, από την περιοχή Rioja.

Ο αμπελώνας των 48 στρεμμάτων, από τον οποίο προέρχεται το Termanthia, από την ποικιλία Tinta de Toro (Tempranillo), από προφυλοξηρικά κλήματα ηλικίας 120 ετών μ.ο. βρίσκεται σε υψόμετρο 3.000 ποδιών, σε εδάφη βραχώδη και αμμώδη που υποστηρίζονται από πηλό.

Οι αποδόσεις είναι πάρα πολύ χαμηλές, λιγότερο από 280 κιλά ανά στρέμμα, η συγκομιδή και διαλογή σταφυλιών γίνεται με το χέρι, ακόμα και η αποβοστρύχωση γίνεται ρόγα ρόγα και ακολουθεί προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 5 μέρες. Δύο φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης των 10 ημερών, το κρασί υφίσταται “Pisado”, δηλαδή το καπάκι της δεξαμενής βυθίζεται μέσα στον χυμό. Αυτό ακολουθείται από εκτεταμένη διαβροχή στις φλούδες για 14 ημέρες και μηλογαλακτική ζύμωση σε 100% νέα γαλλικά βαρέλια Bordelaise. Το κρασί ωριμάζει για 20 μήνες σε δρύινα βαρέλια των 20 hectoliters και σε 5 καινούργια δρύινα βαρέλια των 5 hectoliters. Υπάρχουν μόνο περίπου 500 κιβώτια που παράγονται κάθε χρόνο.

To Termanthia Toro 2012, είναι ένα πλούσιο, ισχυρό κρασί και ισορροπημένο για το μέγεθός του με μοντέρνα στυλ, αλλά σταθερά ριζωμένο στο terroir. Οπάκ ρουμπινί χρώμα, επιτίθεται στην μύτη με αρώματα ώριμων βατόμουρων, μαύρων κερασιών, cassis, γλυκόριζας, ζάχαρης καρύδας, cola, γραφίτη, μελανιού, ροζ πιπεριού, καπνού καθώς και πικάντικα αρώματα βελανιδιάς και γλυκών μπαχαρικών. Πολύπλοκο, γεμάτο ενέργεια και άριστα δομημένο στον ουρανίσκο με ισχυρές τανίνες και γραμμική οξύτητα που διαπερνά τον πυρήνα συμπυκνωμένων φρούτων. Η φρουτώδης επίγευση, αξιοσημείωτα μακρά, υπογραμμίζει την εξαιρετική ποιότητα του. Αλκοόλ 14,5%.

Τιμή: 170€

Βαθμολογία: 94/100

Share this post