Ο Έλληνας Λευτέρης Κανδύλης ανάμεσα στους 12 φιναλίστ για το διαγωνισμό Moët UK Sommelier
Ο Έλληνας Terry Kandylis, (καλύτερος Έλληνας Οινοχόοσς για το 2015), είναι ανάμεσα στους δώδεκα φιναλίστ που πέρασαν τα προκριματικά του διαγωνισμού της Moët UK Sommelier.
Ο επικεφαλής κριτής Gerard Basset OBE, MW, MS
Οι νικητές από τις περιφέρειες του Λονδίνου, του Εδιμβούργου, του Μάντσεστερ και του Μπρίστολ, θα περάσουν από τον ημι-τελικό στο Λονδίνο στις 16 Μαΐου, με τον μεγάλο τελικό να πραγματοποιείται αργότερα την ίδια ημέρα για τους τρεις πρώτους διαγωνιζόμενους.
Ο νικητής θα ακολουθήσει τα βήματα των διάσημων οινοχόων, όπως ο Xavier Rousset, Nicolas Clerc, Jan Konetzki και του περσινού πρωταθλητή, Tanguy Martin, που στέφθηκε Moët UK Sommelier της χρονιάς.
Οι νικητές των περιφερειακών προκριματικών 2016 είναι:
Scotland: Ladislav Basta, Head Sommelier, The Kitchin
North of England: Tamas Czinki, Head Sommelier, Northcote Restaurant
West of England: Christopher Parker, Assistant Head Sommelier, Lime Wood
London (A): Serdar Balkaya, Head Sommelier, Royal Automobile Club
London (B): Mathias Camilleri, Head Sommelier, The Five Fields Restaurant
θα διαγωνιστούν με τους sommelier με τα ψηλότερα σκόρ:
Terry Kandylis, Head Sommelier, 67 Pall Mall
Jess Kildetoft, Head Sommelier, Mash London
Olivier Marie, Head Sommelier, Coq d’Argent
Remi Fischer, Head Sommelier, Old Course Hotel
Petri Pentikainen, Sommelier & Ass. Restaurant Manager, The Three Chimneys Restaurant
Επίσης, στον ημι-τελικό θα είναι ο Arnaud Baudary, επικεφαλής sommelier στο Maze Restaurant και επιλαχόντας 2015, και ο Romain Bourger, επικεφαλής sommelier στο The Vineyard στο Stockcross και νικητής του Chaîne des Rôtisseurs Young Sommelier Competition 2016.
Αυτή είναι η πέμπτη χρονιά που ο διαγωνισμός Sommelier της χρονιάς συνεργάζεται με τη σαμπάνια Moët & Chandon.
Οι υποψήφιοι κρίνονται με βάση το εμπειρία τους στο κρασί και το ποτό, καθώς και την ικανότητά τους να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά και με γνώση τους πελάτες με την επίδειξη των δεξιοτήτων τους.
Ο επικεφαλής κριτής Gerard Basset OBE, MW, MS είπε, “Αυτός είναι ο διαγωνισμός για όλους τους οινοχόους στη χώρα. Τα πρότυπα βελτιώνονται όλη την ώρα, καθώς τα εστιατόρια δίνουν μεγαλύτερη έμφαση στα κρασιά και οι σομελιέ τους θα πρέπει να γνωρίζουν πολύ περισσότερα από ό, τι ποτέ πριν. Ο διαγωνισμός ελέγχει όλους τους τομείς στο σερβίρισμα του πελάτη και την τεράστια γνώση που πρέπει να διαθέτουν. Οι νικητές πρέπει να γίνουν πρότυπα για τους νέους στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. ”
Εκτός από την απονομή μιας, επάργυρης Jeroboam Moët & Chandon Impérial, ο πρωταθλητής του 2016 θα κερδίσει ένα « mentoring πρόγραμμα το οποίο τα χρήματα δεν μπορούν να αγοράσουν« που διοργανώνεται από την Moët, την AFWS και το The Caterer.
Ο περσινός νικητής, Tanguy Martin – πρώην μέλος του Terravina και τώρα επικεφαλής σομελιέ στο Chiswick του La Trompette – δήλωσε, «Ο διαγωνισμός Moët Sommelier, είναι μια πραγματική εμπειρία. Από τη στιγμή που θα μπείτε, το ταξίδι αρχίζει και δεν σταματά. Όταν προετοιμάζεσε για τον διαγωνισμό, μαθαίνεις κάθε μέρα – δοκιμάζοντας νέα κρασιά και προϊόντα, ανακαλύπτοντας νέες περιοχές και νέους ανθρώπους που θα σε διδάξουν, θα σε εκπαιδεύσουν και θα σε υποστηρίξουν. Αυτό όχι μόνο αυξάνει τις γνώσεις, αλλά και το πάθος σας για το κρασί – είναι ένας προκλητικός διαγωνισμός, αλλά κάθε στιγμή αξίζει τον κόπο ».
Ο διαγωνισμός Moët UK Sommelier της χρονιάς, οργανώνεται από την Ακαδημία Food & Wine Service από το 1980, και είναι διεθνώς αναγνωρισμένος από την Association de la Sommellerie Internationale (ASI).
