Τετάρτη 26 Φεβρουαρίου ο Γκίκας Ξενάκης στο Canteen
Ένας από τους βασικότερους εκφραστές της Νέας Ελληνικής κουζίνας, ο πολυβραβευμένος σεφ Γκίκας Ξενάκης του γνωστού αθηναϊκού εστιατορίου Aleria, ανοίγει την αυλαία του Gastronomy Festival στο all day wine restaurant Canteen στην Θεσσαλονίκη.
Με μια από τις πλουσιότερες wine list, με 72(!) by the glass επιλογές και ένα ευέλικτο μενού με brunch, snacks αλλά και fine dinning πιάτα, το Canteen πρωταγωνιστεί στις προτιμήσεις των foodies της πόλης.
Τα signature πιάτα του δημιουργικού σεφ θα συνοδέψουν κρασιά του κτήματος Άλφα.
Menu (food and wine pairing)
Χορτόπιτα
Άγρια χόρτα / κρέμα φέτας / τραγανό φύλλο
με Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc
Κεφτεδάκια Ω3
Μοσχάρι tartare/ γιαούρτι – wasabi/ ζελέ ούζο
Με Κτήμα Άλφα Ασύρτικο
Μπακαλιάρος
Κρέμα καρότο/φασόλια / σάλτσα πορτοκάλι
με Κτήμα Άλφα ροζέ Ξινόμαυρο
Μοσχαρίσια μάγουλα
Σελινόριζα/σέσέσκουλα/λεμονόχορτο
Με Κτήμα Άλφα Ξινόμαυρο Reserve
Μους Μακεδονικού Χαλβά
Κρεμέ σοκολάτας/ σορμπέ λεμόνι/καραμελωμένα φρούτα
Με Κτήμα Άλφα Ωμέγα
Τετάρτη 26 Φεβρουαρίου στις 21:00
