The Excelsior Bistro bar restaurant
Στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, Κομνηνών 10 & Μητροπόλεως 23, σε ένα από τα ομορφότερα κλασσικά κτήρια της πόλης, του ιστορικού Excelsior Hotel που χρονολογείται από το 1924, βρίσκεται το Excelsior Bistro bar restaurant.
Στο ισόγειο του παραδοσιακού κτηρίου και με είσοδο από την Κομνηνών, ο φιλικός χώρος του bistro δεν παραπέμπει σε περίπτωση run-of-the-mill αίθουσας ξενοδοχείου αλλά εμπνέει μια πιό άμεση casual διάθεση.
Δοκιμάζοντας μερικά πιάτα από το καινούριο μενού τα βρήκα εξαιρετικά απλά, με λίγα στοιχεία, έξυπνα αναμεμειγμένα με μια φρέσκια αυθόρμητη προσέγγιση.
Η έξυπνη επαναδιατύπωση κλασσικών πιάτων, επιδιώκει να ευχαριστήσει παρά να προκαλέσει με επιτηδευμένους πειραματισμούς.
Ακρίβεια και κομψότητα χαρακτηρίζει τα περισσότερα από τα πιάτα που δοκιμάσαμε, χωρίς να λείπουν κάποια avant-garde στοιχεία:
