Τι σημαίνουν λέξεις που ξεκινάνε από C στον κόσμο του κρασιού;

Cava – Ένα είδος αφρώδους οίνου από την Ισπανία που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο. Το όνομα προέρχεται από την ισπανική λέξη για το “κελάρι”. Πολλά Cavas κοστίζουν ένα κλάσμα από άλλα αφρώδη κρασιά και έχουν μια υπέροχη, τραγανή, ξηρή, δροσιστική γεύση.

Cellar – Συχνά βρίσκεται κάτω από το έδαφος, ένα κελάρι είναι το μέρος όπου συχνά αποθηκεύεται το κρασί αφού εμφιαλωθεί. Πολλά οινοποιεία διαθέτουν εκτεταμένα, υπόγεια κελάρια με επένδυση από πέτρες. Μερικοί συλλέκτες, αποθηκεύουν το κρασί τους και στο υπόγειο κελάρι τους. Μπορεί επίσης να ακούσετε τη λέξη Cellar που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τη θερμοκρασία που το κρασί πρέπει να φυλάσσεται μακροπρόθεσμα. Η θερμοκρασία του κελαριού είναι περίπου 12.7 έως 13.8 βαθμούς ℃, η οποία ήταν η σταθερή θερμοκρασία του κελαριού στα περισσότερα κάστρα πριν από εκατοντάδες χρόνια.

Chateau – Θα δείτε συχνά αυτή τη λέξη σε πολλά γαλλικά μπουκάλια κρασιού. Η λέξη chateau σημαίνει απλώς «κάστρο» στα γαλλικά. Αν δείτε το Chateau σε ένα μπουκάλι κρασιού, αυτό σημαίνει συχνά ότι το κρασί προέρχεται από ένα οινοποιείο που έχει τους δικούς του αμπελώνες. Δεν σημαίνει απαραίτητα ότι υπάρχει κάστρο εκεί, αν και μπορεί να υπάρχει σε ορισμένες περιπτώσεις.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Château και Domaine; Τι σημαίνει Ex-chateau;

Claret – Δεν ακούς σχεδόν ποτέ αυτή τη λέξη στις Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά μπορεί να την ακούσετε από κάποιον πομπώδη Βρετανό αριστοκράτη όταν μιλάει για το αγαπημένο του claret. Τι είναι λοιπόν το claret; Είναι απλώς η λέξη που χρησιμοποιούν οι Βρετανοί για το κόκκινο κρασί από την περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας.

Clone – Δύο, ακριβώς ίδια μπουκάλια κρασιού; ΟΧΙ. Αυτός ο επιστημονικός όρος σημαίνει απλώς ένα “κομμάτι” από ένα φυτό αμπέλου που είναι “μπολιασμένο σε μια άλλη, υπάρχουσα ρίζα αμπέλου. Οι οινοποιοί συχνά φυτεύουν αμπέλια χρησιμοποιώντας κλώνους, καθώς διαπιστώνουν ότι έχουν καλύτερα χαρακτηριστικά.

Clos – Ένας άλλος γαλλικός όρος κρασιού, “clos” σημαίνει απλώς ότι ο αμπελώνας περικλείεται (“clos” σημαίνει κλειστός στα γαλλικά) από έναν τοίχο. Κάποια οινοποιεία όμως με αμπελώνες χωρίς τοίχους ονομάζονται και σήμερα «clos».

Commune – Commune σημαίνει απλά «πόλη» ή «χωριό» στα γαλλικά και σημαίνει ότι το κρασί προέρχεται από το συγκεκριμένο μέρος.

Cork (Φελλός) – Το σπογγώδες αντικείμενο που φτιάχνεται από τον φλοιό φελλόδεντρου και τοποθετείται στην κορυφή του μπουκαλιού για να κρατήσει το κρασί μέσα του.

Corked – Όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει το κρασί που έχει χαλάσει λόγω βακτηρίων του φελλού. Όταν συμβαίνει αυτό, οι περισσότεροι άνθρωποι λένε ότι ένα κρασί είναι «φελλωμένο». Το φελωμένο κρασί έχει μια διακριτικά μουχλιασμένη γεύση/ μυρωδιά, και δεν βγάζει καθόλου τα αρώματα του σταφυλιού του. Επίσης μπορεί να μυρίζει σαν βρεγμένος σκύλος, βρεγμένο χώμα ή μουχλιασμένο υπόγειο. Αυτό είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα λάθη που μπορεί να έχει το κρασί σας και είναι πολύ προφανές όταν συμβαίνει.

Cote – Η γαλλική λέξη για την “πλαγιά”, cote σημαίνει απλώς ότι το κρασί καλλιεργήθηκε στην πλαγιά ενός λόφου. Θα δείτε συχνά τη λέξη Cote πριν από συγκεκριμένα λοφώδη μέρη όπου καλλιεργείται κρασί στη Γαλλία. Αυτό περιλαμβάνει το Cote Rotie στην περιοχή του Ροδανού και το Cote D’Or στην περιοχή της Βουργουνδίας.

Cremant – Ένας τύπος γαλλικού αφρώδους οίνου που είναι πιο κρεμώδης και συχνά έχει λιγότερες φυσαλίδες από το αφρώδες κρασί από την περιοχή Champagne της Γαλλίας. Ειδικότερα, η περιοχή της Βουργουνδίας της Γαλλίας, η περιοχή της Αλσατίας και η κοιλάδα του Λίγηρα παράγουν πολλά εξαιρετικά αφρώδη κρασιά Cremant.

Cru – Η γαλλική λέξη για το “growth,” «ανάπτυξη», cru μπορεί να σημαίνει πολλά διαφορετικά πράγματα στη Γαλλία. Συχνά, το Cru αναφέρεται σε ιδιαίτερα σπουδαία κρασιά – Grand Cru, για παράδειγμα στη Βουργουνδία. Άλλες φορές, μπορεί να σημαίνει ότι το κρασί προέρχεται από ένα συγκεκριμένο χωριό – κρασιά Cru στο Beaujolais. Ωστόσο, στο Μπορντό, τα κρασιά Cru Bourgeois θεωρούνται κρασιά με λιγότερο κύρος, καθώς δεν έχουν ταξινομηθεί.

Cuvee – Μια άλλη γαλλική λέξη, cuvee κυριολεκτικά σημαίνει δεξαμενή ή κάδος. Ωστόσο, ορισμένοι οινοποιοί χρησιμοποιούν τη λέξη cuvee για να αναφερθούν σε κρασί που προέρχεται από ένα συγκεκριμένο μείγμα κρασιού ή συγκεκριμένη παρτίδα κρασιού.

Τι σημαίνει η λέξη Cuvèe σε μια ετικέτα κρασιού;

Δημοφιλή οινοποιήσιμα σταφύλια που ξεκινούν με C

Cabernet Franc (Κόκκινο σταφύλι, δημοφιλές στη Γαλλία, ειδικά στο Μπορντό και την περιοχή του Λίγηρα, και στο νότιο Οντάριο στον Καναδά)

Cabernet Sauvignon (κόκκινο σταφύλι κρασιού δημοφιλές στην Καλιφόρνια και στην περιοχή του Μπορντό της Γαλλίας.)

Chardonnay (Λευκό σταφύλι, δημοφιλές παντού! Πολλά υπέροχα μπορούν να βρεθούν στην Καλιφόρνια, το Όρεγκον, την Αυστραλία, τη Χιλή και τα κορυφαία στην περιοχή της Βουργουνδίας της Γαλλίας, όπου τα σταφύλια Chardonnay ζωντανεύουν έντονα ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών τύπων εδαφών και κλίματος.)

Δημοφιλείς οινοπαραγωγικές περιοχές που ξεκινούν με C

California (η πολιτεία που παράγει μερικά από τα καλύτερα κρασιά στον κόσμο)

Champagne (βρίσκεται στη βόρεια Γαλλία, αυτή η περιοχή είναι διάσημη για το αφρώδες κρασί της, το οποίο ονομάζεται Champagne και μπορεί να προέλθει μόνο από αυτό το μέρος του κόσμου)

Chianti (βρίσκεται στη μεγαλύτερη ιταλική οινοπαραγωγική περιοχή της Τοσκάνης, η οποία φημίζεται για τα γήινα, προσιτά, νόστιμα κόκκινα κρασιά Chianti)