Τιτάνας Σκούρας 2015

Περιοχή: Γυμνό, Νεμέα, Ποικιλιακός Οίνος

Ποικιλία: Μαυρόστυφο Άργους

Αναβιώνοντας μια σπάνια, εγκαταλελειμμένη, γηγενή ποικιλία της Πελοποννήσου, ο Γιώργος Σκούρας, δημιούργησε ένα συναρπαστικό γλυκό κρασί που πρέπει να δοκιμάσετε.

Τα σταφύλια από 25ετη πρέμνα, λιάστηκαν για οκτώ μέρες και παρέμειναν άλλες τριάντα οκτώ στην σκιά συμπυκνώνοντας σε μεγάλο βαθμό αρώματα και γεύσεις. Η ζύμωση του λιγοστού χυμού στα βαρέλια διήρκεσε 5 μήνες και το κρασί παρέμεινε για επιπλέον 5 χρόνια σε δρύινα βαρέλια.

Οπάκ ρουμπινί χρώμα στο ποτήρι, πλημμυρίζει την μύτη με πολύπλοκα, αρώματα γλασσαρισμένων μαύρων και κόκκινων φρούτων, cassis, φρεσκομαγειρεμένης μαρμελάδας βατόμουρου, σταφίδας, γλυκόριζας, ώριμου σύκου, λικέρ κράνου, βασιλικών χουρμάδων, λικέρ peter heering και μαρασκίνο που περιπλέκονται διαδοχικά με αρώματα εξωτικών μπαχαρικών, μοσχοκάρυδου, νότες βοτάνων και μπίτερ σοκολάτας. Ζουμερό με αξιοθαύμαστη ισορροπία στον ουρανίσκο όπου τα 120gr υπολειμματικών σακχάρων (σχεδόν η περιεκτικότητα ενός Tokaji aszú 5 Puttonyos), ελέγχονται πλήρως από την υψηλή οξύτητα (8,5g/l) και περιβάλλονται στοργικά από τις τιθασευμένες τανίνες. Τα 14,5% αλκοόλ αναπόσπαστο στοιχείο της πολυπλοκότητας του κρασιού που διαθέτει μια αποπλανητική, ατελείωτη σε διάρκεια επίγευση γλυκών φρούτων.

Τιμή: 49,60€

Βαθμολογία: 93/100

Διαβάστε ακόμα: Ωμέγα Ξινόμαυρο 2007 red, late harvest Κτήμα Άλφα