Το instagram κάνει πιο σνομπ την κουλτούρα του κρασιού

Όπως και ο καθένας με λογαριασμό Instagram, το να σκρολάρουμε το timeline κάθε μέρα έχει γίνει πια συνήθεια. Ανεξάρτητα από το πόσο απολαμβάνουμε την εβδομάδα μας, πάντα κάποιος άλλος ζει πιο έντονα – απολαμβάνοντας μια vintage σαμπάνια magnum ή πίνοντας σε δείπνο μπουκάλια 100 ετών του sold out-Clos Rougeard.

Αυτές είναι πραγματικές εικόνες που έχουν πρόσφατα επισημανθεί με την ετικέτα hashtag #sommlife, η οποία έχει περίπου 400.000 δημοσιεύσεις μέχρι σήμερα. Σε γενικές γραμμές, τα κοινωνικά δίκτυα μπορούν να προκαλέσουν φθόνο (για να μην αναφέρουμε το άγχος), κάνοντας τη ζωή όλων των άλλων να μοιάζει τόσο όμορφη αλλά και τόσο μακρινή.

Οι  Sommeliers και οι επαγγελματίες του κρασιού εργάζονται σε μια βιομηχανία που έχει ήδη ένα ορισμένο ποσοστό σνομπισμού. Η παρέλαση των δαπανηρών, σπάνιων φιαλών που παρουσιάζονται με μια στάση «σιγά το πράγμα», κάνει τα πράγματα ακόμα χειρότερα.

Λόγω της έντονης εργασιακής φύσης του συγκεκριμένου επαγγέλματος, οι θέσεις του sommelier θεωρούνται πολύ σπουδαίες από τους Millennials. Η αυξημένη χρήση των κοινωνικών μέσων επικοινωνίας είναι κάπως αναπόφευκτη για τους επαγγελματίες. Δυστυχώς, όμως, παρόλο που τα κοινωνικά δίκτυα έχουν δημιουργήσει τάσεις όπως τα craft κοκτέιλ, έχουν επίσης δημιουργήσει και την τάση των  “Insta-somm” που κάνει πιο snob τους σομελιέ και τη φιλοσοφία τους.

Οι άνθρωποι στα κοινωνικά μέσα έχουν την τάση να κάνουν την πραγματικότητά τους λίγο πιο εντυπωσιακή από ό, τι πραγματικά είναι”, λέει ο Ferdinando Mucerino, sommelier στην Καλιφόρνια. “Ανεβάζουν εικόνες κρασιών που δεν είχαν ποτέ στην κατοχή τους ή δεν είχαν αναρτηθεί ως δικά τους και καυχιούνται γι αυτό”.

Ο Mucerino, ο οποίος παραδέχεται ότι ανεβάζει φωτογραφίες Instagram και των οίνων που πίνει αλλά και οίνων που θέλει να προωθήσει στο μαγαζί του, το Rustic Canyon, είναι ένας αρκετά παραγωγικός Insta-somm, δημοσιεύοντας πολλές φωτογραφίες μπουκαλιών την ημέρα. Μερικές φορές συνοδεύει τις λήψεις των μπουκαλιών με σημειώσεις γευσιγνωσίας ή πληροφορίες για ειδικές προσφορές, μια πρακτική που υιοθετείται από πολλούς somms. Άλλες φορές, οι φιάλες του baller – εντελώς άδειες, αφού έχουν καταναλωθεί φυσικά – γεμίζουν την οθόνη, συνοδευόμενες μόνο από ονόματα και χρονιές εσοδείας.

Κατά μέσο όρο, οι Αμερικανοί  “somms” έβγαλαν περίπου 60.000 δολάρια ετησίως το 2016 και πολλοί από αυτούς τους somms ζουν σε μεγάλες αγορές με υψηλότερα από τα μέσα βαλάντια. Είναι ασφαλές να υποθέσουμε ότι οι περισσότεροι Insta-somms δεν έχουν τα χρήματα που είναι απαραίτητα για την αγορά των μπουκαλιών που εμφανίζονται στους λογαριασμούς τους.

Αντ ‘αυτού, οι insta-somms θα μπορούσαν να τοποθετήσουν φωτογραφίες από μπουκάλια που μπορεί να έχουν πουλήσει από το κελάρι κρασιών, ή από αυτά που έχουν ανοιχτεί στους επισκέπτες τους ή σε μια γευσιγνωσία.

Μπορεί ο sommelier να υπερηφανευτεί για το κρασί που πόσταρε αλλά είναι πολύ πιθανό να έχει δοκιμάσει μόνο μια μικρή γουλιά ή και καθόλου!

Ενώ πολλοί  “Insta-somm” καταλαβαίνουν ότι οι συνομήλικοί τους δεν αγοράζουν ή δεν πίνουν συχνά αυτές τις φιάλες υψηλού επιπέδου που έχουν κατακλύσει το Instagram, η παρουσία τόσων πολυπόθητων κρασιών εξακολουθεί να προκαλεί φθόνο.

“Υπάρχουν πολλοί τύποι που απλά ποστάρουν ακριβά κρασιά σε ένα ακριβό δείπνο: δεν τους ακολουθώ και δεν θα πρότεινα κανένας άλλος να το κάνει”, λέει ο Keith Wallace, πρόεδρος και ιδρυτής της Σχολής Οίνου της Φιλαδέλφειας.

Αντίθετα, ο Wallace παροτρύνει τους sommeliers να χρησιμοποιήσουν το Instagram για να συνδεθούν με τους οινοπαραγωγούς και τους εισαγωγείς, παραμένοντας κοντά σε αυτό που συμβαίνει στην πραγματικότητα στον κόσμο του κρασιού. «Όταν μοιράζεστε μια φωτογραφία από ένα καταπληκτικό ή συναρπαστικό μπουκάλι»,  λέει, «συμπεριλάβετε σημειώσεις γευσιγνωσίας, ώστε οι followers να μπορούν να βιώσουν κι αυτοί το κρασί.» Ο Wallace ενθαρρύνει τους Insta-somms να δημιουργήσουν συνδέσεις με τους επισκέπτες και να τους εκπαιδεύσουν σε κρασιά από λιγότερο γνωστές περιοχές όπως η κοιλάδα του Λίγηρα και το Beaujolais, κάτι που θα υποστηρίξει τους μικρούς παραγωγούς αλλά και θα βοηθήσει το εστιατόριο.

Αυτό σημαίνει ότι οι φωτογραφίες από τα πανάκριβα κρασιά και τα μπούμερανγκ με καταρράκτες σαμπάνιας θα εξαφανιστούν από το Instagram; Πιθανώς όχι. Δεδομένης της ανάγκης των Millennials να μοιράζονται τα πάντα στα social media, , δεν μπορούμε να αποφύγουμε πολύ τους Insta-somms.