Torres, Salmos Priorat 2010 D.O.Ca.

Χρώμα καθαρό μέτριο πορφυρό. Μύτη καθαρή, μέτριας (+) έντασης, εξελισσόμενη, χαρακτηρίζεται από μια πανδαισία, ανθικών νύξεων, μαύρων (φραγκοστάφυλο, κεράσι) και κόκκινων φρούτων (φράουλα) και αποξηραμένων φρούτων (σύκο) μαζί με πικάντικα φυτικά αρώματα βολβών γης, που ανοίγοντας απελευθερώνει νύξεις από δέρμα, γλυκά μπαχαρικά, λακτικές νότες, επίσης καρπούς σοκολάτα και καφέ, βοτανικές νύξεις (φασκόμηλο) με το όλο σύνολο νε περιστρέφεται γύρω από ένα έντονο ορυκτό ύφος που θυμίζει τον μαύρο σχιστόλιθο των εδαφών της περιοχής. Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια, αλκοόλ υψηλό,  ταννίνες μέτριες (+), αλλά καλά ενσωματωμένες στο πλούσιο σώμα του κρασιού, με ένταση γεύσης μέτρια (+). Αρωματικά και στο στόμα συναντούμε τον χαρακτήρα της μύτης, μόνο που εδώ το φρούτο είναι πιο ώριμο, ανιχνεύεται περισσότερη βοτανικότητα, ενώ τα ανθικά αρώματα είναι πιο ξεκάθαρα, επίσης τα μπαχαρικά είναι πικάντικα, με ευδιάκριτη την παρουσία της γλυκόριζας. Ένα κρασί πολύ καλής ποιότητας, μπορεί να καταναλωθεί άμεσα, αλλά θα επωφεληθεί από 5 ή 6 χρόνια παλαίωσης. Συνοδεύει εξαιρετικά βοδινή ουρά κοκκινιστό με αποξηραμένα δαμάσκηνα. Αλκοόλ: 14,5%

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας