Vlachiko Sparkling 2021 Zoinos Winery
Περιοχή: Ζίτσα, Π.Γ.Ε. Ήπειρος
Ποικιλία: Βλάχικο 100%
Μια ενδιαφέρουσα αφρίζουσα εκδοχή της ιθαγενούς ποικιλίας Βλάχικο! Με την μέθοδο κλειστής δεξαμενής, η ποικιλία Βλάχικο ξεδιπλώνει τις αρετές της σε ένα στυλ κρασιού στο οποίο δεν την είχαμε μέχρι σήμερα συνηθίσει.
Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της ιθαγενούς ποικιλίας, το υψόμετρο της ζώνης (550-730μ), τα ασβεστολιθικά εδάφη και η επίδραση των θαλάσσιων ανέμων του Ιονίου, αξιοποιούνται κατάλληλα με την εμπειρία της Zoinos Winery, για την παραγωγή του extra brut ημιαφρώδους αυτού κρασιού.
H lazy φυσαλίδα ξεπηδά από το βαθύ ρουμπινί καμβά, φέρνοντας στην μύτη ένα παιχνιδιάρικο μπουκέτο μαύρου κερασιού, κόκκινων φρούτων του δάσους, δαμάσκηνου, βιολέτας, εξωτικών μπαχαρικών και μαύρης σοκολάτας. Στην παλέτα παρόλο το χαρακτηρισμό του extra brut, παρέχει την ψευδαίσθηση παρουσίας υπολειμματικών σακχάρων (δεν ξεπερνάνε όμως τα 5 g/l), συνυπάρχοντας με την αναζωογονητική δράση του CO2 και την τραγανή οξύτητα. Διακριτικές, λεπτόκοκκες τανίνες ολοκληρώνουν την όμορφη εικόνα του. Αλκοόλ 12%.
Τιμή: 18€
Βαθμολογία: 89/100
