Weingut Bründlmayer Zöbinger Heiligenstein Lyra Riesling 2000 Magnum – Η μεγάλη ανατριχίλα…

Περιοχή: Kamptal, Αυστρία

Ποικιλία: Riesling

Για κάποια κρασιά, ακόμα και ένα magnum ποτέ δεν είναι αρκετό… Ένα εντυπωσιακό, πανέμορφα εξελιγμένο riesling το Weingut Bründlmayer Zöbinger Heiligenstein Lyra Riesling 2000 άφησε άφωνους τους παρεβρισκόμενους σε ένα fine dining στο Venetian Well της Κέρκυρας.

Η οικογένεια Bründlmayer διαθέτει 12 εκτάρια ακριβώς στο κέντρο του Zöbinger Heiligenstein και τα 10,5 εκτάρια απ΄αυτά είναι φυτεμένα με Riesling. Τα υπόλοιπα καλλιεργούνται για πειραματικούς σκοπούς κυρίως με Cabernet Franc.

Από γεωλογικής άποψης, ο χώρος του Zöbinger Heiligenstein δεν είναι μόνο ο παλαιότερος αλλά πιθανώς και ο πιο ενδιαφέρων που διαθέτει το οινοποιείο: το έδαφος αποτελείται από ψαμμίτη Perm, ηλικίας περίπου 270 εκατομμυρίων ετών. Τα ιζήματα περιέχουν ηφαιστειακές προσθήκες και ανθρακικά υπολείμματα αρχέγονης βλάστησης. Η μοναδικότητα αυτού του εδάφους, η τέλεια κλίση και η θέση του (ΝΔ, ΝΑ σε κλιματικά όρια) αποτελούν ιδανικές προϋποθέσεις για την ανάπτυξη εξαιρετικών κρασιών.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, κατά μήκος του τόπου ανεβαίνουν θερμοί άνεμοι (συχνά λόγω των επιπτώσεων του παννονικού κλίματος), ενώ κατά τη διάρκεια της νύχτας δροσερές ριπές από τα βόρεια πνέουν μέσα από την κοιλάδα του Kamp και προβάλλουν την αρωματική έκφραση των σταφυλιών.

Περίπου το 20% των αμπέλων στο Heiligenstein αναπτύσσονται σε σύστημα πέργκολας Lyra. Το πρέμνο διακλαδίζεται με τρόπο που τα κλαδιά του φαίνεται να φτάνουν στον ουρανό σαν προσκυνητές του ήλιου. Αυτή η μέθοδος διπλασιάζει την έκθεση στον ήλιο και ευνοεί τον αερισμό, ο οποίος βελτιώνει τη φωτοσύνθεση και αποτρέπει τις ασθένειες των μυκήτων. Οι αποδόσεις περιορίζονται από την αυστηρή αραίωση και αν και η συγκομιδή ξεκινάει με καθυστέρηση μόνο τα υγιή μούρα χωρίς βοτρύτη συλλέγονται.

Το Zöbinger Heiligenstein Lyra Riesling 2000, εμφανίστηκε στο ποτήρι με λαμπερό λεμονόχρυσο χρώμα. Θαυμάσιο από την αρχή… Η εντυπωσιακά γοητευτική μύτη του ξεκινά με υπέροχα αρώματα κίτρινων φρούτων, ανανά, αχλαδιού, λευκόσαρκου ροδάκινου, yuzu και λευκών λουλουδιών τα οποία διαπερνά ένα δροσερό άγγιγμα μέντας και μελιού ακακίας. Απαλές νότες βενζίνης και ορυκτού υπογραμμίζουν το μπουκέτο. Αριστοκρατική κομψότητα στον ουρανίσκο που όχι μόνο δεν υπολείπεται συγκέντρωσης αλλά με την βοήθεια της λεμονάτης οξύτητας διατηρεί μια απόλυτα ελεγχόμενη ισορροπία μεταξύ ωριμότητας και φρεσκάδας. Εξωτικά φρούτα, yuzu, ορυκτό, λουλούδια και επιπλέον νότες κιμωλίας είναι μόνο μερικά από τα στοιχεία πολυπλοκότητας του επίμονα εκφραστικού αυτού κρασιού. Εντυπωσιακό μέχρι την τελευταία γουλιά. Ίχνη κούρασης δεν απασχολούν καθόλου το περιεχόμενο της φιάλης που μπορεί να συνεχίσει να καταπλήσσει τους τυχερούς και την επόμενη δεκαετία.

Τιμή: 120€ (1.5lt.)

Βαθμολογία: 95/100