World’s 50 Best Bars Brands Report: Gin
Τα Τζιν είναι το αντικείμενο της τέταρτης δόσης της έκθεσης Brands, μιας spin-off έρευνας από τα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου .
Στο Beefeater δόθηκε μια νέα ένεση ζωής, όταν ήρθε στα χέρια της Pernod Ricard. Το τζιν ήταν μέρος της Allied Domecq, την οποία αγόρασε η Pernod το 2005.
Για τα τελευταία επτά ή οκτώ χρόνια, η εταιρεία έχει επανατοποθετήσει ένα εμπορικό σήμα το οποίο οι άνθρωποι που ήξεραν είχαν τη γεύση – αναμφισβήτητα δεν είχε ακριβώς τη σωστή τοποθέτηση. Τώρα, με κεντρική στρατηγική στον τομέα του μάρκετινγκ το London, το τζιν εξαπλώνει την αγάπη του London σε όλο τον κόσμο.
Υπήρξαν και επεκτάσεις μάρκας σε διάφορες μορφές, συμπεριλαμβανομένων των Beefeater 24 – όπου έδειξε την αγάπη του ο master distiller Desmond Payne.
To Tanqueray ανήκει στο στρατόπεδο της Diageo και η συνταγή για τo τραγανό, London Dry τζιν είναι ένα μυστικό – αν και είναι ευρέως πιστεύεται ότι περιέχει μόνο τέσσερα βότανα.
Από το ένα άκρο στο άλλο, ας ρίξουμε μια ματιά σε ένα λιγότερο γνωστό εμπορικό σήμα για την λίστα «trending« : Monkey 47. Ναι, σωστά μαντέψατε – το τζιν αυτό περιέχει 47 συστατικά. Από το Black Forest στη Γερμανία, όπου ένας Άγγλος gent λέγεται ότι εγκαταστάθηκε μετά από έναν περιορισμό στο Βερολίνο μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο.
Κατά την διάρκεια παραμονής του στο Βερολίνο, ξανάχτισε ένα ζωολογικό κήπο και χρηματοδότησε μια μαϊμού που ονομάζονταν Max – μείνε μαζί μου. Όταν ο ζωολογικός κήπος είχε τελειώσει, μετακόμισε στο Black Forest και άνοιξε ένα ξενώνα που ονομάζεται The Wild Monkey.
Εκεί αφήσαμε τον Άγγλο gent. Η συνταγή του ανακαλύφθηκε στα τέλη του 21ου αιώνα, όταν ο ξενώνας ανακαινίστηκε – και το τζιν για πρώτη φορά αναπαρήχθη το 2008 – κάτω από το όνομα Monkey 47.
Η αποσταγματοποιία Anchor του Σαν Φρανσίσκο, φτιάχνει το τζιν Junipero, το οποίο μπορεί να υπερηφανεύεται για “πάνω από μια ντουζίνα” βότανα. Όπως και με πολλά άλλα αποστάγματα, τα βότανα και οι ακριβείς ποσότητες παραμένουν ένα μυστικό.
Ένα αποσταγματοποιός που δεν είναι τόσο μυστικοπαθής με τα βότανα του είναι η Bacardi και το Bombay Sapphire. Το διάσημο μπλε μπουκάλι είναι διακοσμημένο με τα ονόματα των βοτάνων και το τζιν ήταν αναμφισβήτητα ένας από τους πρώτους υποστηρικτές βοτάνων. Εκτός από τους συνήθεις υπόπτους, μπορεί να υπερηφανεύεται για μούρα cubeb, αμύγδαλα και δημητριακά του παραδείσου.
Είναι ενδιαφέρον που βλέπουμε το τζιν Martin Miller’s να εμφανίζεται σε αυτή τη λίστα. Το τζιν ισχυρίζεται ότι “γεννήθηκε από την αγάπη, την εμμονή και σε κάποιο βαθμό την τρέλα”.
Έχει σχετικά μέτρια σε αριθμό βότανα (10) και αποστάζεται στο Ηνωμένο Βασίλειο – αλλά κατεβαίνει σε βαθμούς με νερό Ισλανδίας. Αυτό είναι ένα ταξίδι 3.000 μιλίων μετ ‘επιστροφής για το τζιν. Bartenders και οι πελάτες του προφανώς πιστεύουν ότι αξίζει το ταξίδι.
