World’s 50 Best Bars Brands Report: Rum
Ποια εμπορικά σήματα ρούμι είναι οι προτιμήσεις των καλύτερων bartenders στον κόσμο;
Το 2013 ρωτήθηκαν (οι bartenders) για τα εμπορικά σήματα ρούμι που διακινούνται μέσω των μπαρ τους. Συνολικά, ρωτήθηκαν 100 από τα κορυφαία 250 μπαρ που αναφέρονται στα 50 καλύτερα μπαρ του κόσμου για το 2013.
Ζητήθηκε να απαντήσουν ποιά είναι τα καλύτερα σε πωλήσεις και ποιά είναι αυτά που πιάνουν τη φαντασία των καταναλωτών στη λίστα των τάσεων.
ΚΑΛΎΤΕΡΑ ΡΟΎΜΙ ΣΕ ΠΩΛΗΣΕΙΣ
Οι γίγαντες της Κούβας έδωσαν μάχη για την πρώτη θέση στη λίστα με τις καλύτερες πωλήσεις. Πέρυσι, το Havana Club επικράτησε, αλλά φέτος αυτό το κατάφερε το Bacardi
Ξέρουμε ότι αυτό πλέον, (Bacardi) δεν αποστάζεται στην Κούβα, αλλά δεν μπορούμε να αγνοήσουμε το backstory – και την ιστορική αναταραχή μεταξύ των εμπορικών σημάτων.
Το Appleton είναι πίσω και πάλι για ένα άλλο έτος και θα είναι ενδιαφέρον να δούμε πώς θα πουλήσει κατά τους επόμενους 12 μήνες τώρα που ανήκει στο ανερχόμενο παγκόσμιο αστέρι των ποτών, Campari.
Το Caña Brava είναι ένα καινούργιο για εμάς-έρχεται από τον Παναμά και είναι κατασκευασμένο από τοπικό ζαχαροκάλαμο. Όπως και με τα δύο πρώτα, υπάρχει επιρροή Κούβας εδώ. Ο master distiller του Caña Brava, Don Pancho έκανε ρούμι στην πατρίδα του την Κούβα για 35 χρόνια πριν μετεγκατασταθεί στον Παναμά στις αρχές της δεκαετίας του ‘ 90.
Και μαντέψτε τι; το Caña Brava αναπτύχθηκε σε συνδυασμό με μια συγκεκριμένη εταιρεία αποσταγμάτων που εδρεύει στη Νέα Υόρκη με το όνομα Eighty Six Co.
ΤΑΣΕΙΣ ΡΟΎΜΙ
Δεν αποτελεί έκπληξη ότι το Diplomatico είναι στην κορυφή αυτής της λίστας. Τον Οκτώβριο του 2013, το ρούμι και ο master blender, Cordero Τίτο, χαιρετίστηκαν ως κατακτητές στα Golden Rum Barrel Awards, που διοργανώνεται από το ρούμι Fest.
Τα Destilerias Unidas κέρδισαν το βραβείο καλύτερου αποστακτήριου και ο Cordero, ο οποίος είναι master μπλέντερ για 24 χρόνια, πήρε το Master Blender του έτους για δεύτερη φορά.
Έτσι, το μεγαλείο αυτού του ρούμι της Βενεζουέλας είναι σίγουρα στο ραντάρ του εμπορίου. Το Zacapa Ron από τη Γουατεμάλα είναι άλλο ένα Reserve brand της Diageo και τα επόμενα τρία κάτω είναι όλα δυνάμεις του backbar.
Το Plantation έχει ανέβει από το 10 πέρυσι στο έξι φέτος και καλωσορίζουμε το Dos Maderas. Όπως το Plantation, αυτό το ρούμι παλαιώνει πρώτα στην Καραϊβική και μετά το στέλνουν στην Ευρώπη.
Το Plantation πηγαίνει στο Ferrand’s Château de Bonbonnet, στο Cognac στη Γαλλία και το Dos Maderas ηγήται στην Ισπανία. Η μητρική εταιρεία του Dos Maderas, Palm Bay International, περιγράφει αυτή τη διαδικασία ως 5 + 3.
Το ρούμι ξοδεύει πέντε χρόνια σε δρύινα βαρέλια στη Γουιάνα και Μπαρμπάντος πρίν φθάσει στο Jerez και καθίσει για ακόμη τρία χρόνια σε Dos Cortados 20-ετών βαρέλια sherry Palo Cortado .
Διαβάστε επίσης: World’s 50 Best Bars Brands Report: Ρούμι (2012)
