Yalumba THE Reserve Cabernet Shiraz 2001

Περιοχή: Barossa, Αυστραλία

Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 74%, Shiraz 26%

Το θεσπέσιο αυτό κρασί είναι σίγουρα ένα από τα καλύτερα κρασιά που δοκιμάσαμε από τη Νότια Αυστραλία. Aπό τα καλύτερα φρούτα που προέρχονται από παλιά αμπέλια με σημαντικά μικρές αποδόσεις. Παράγεται μόνο όταν ο τρύγος και η οινοποίηση είναι τέλεια. Η σοδειά του 2001 είναι μόνο η 4η έκδοση του μεγάλου αυτού αυστραλιανού κρασιού, ένα κρασί πυκνό, σύνθετο, με άψογη δομή που εγγυάται πολλά χρόνια παλαίωσης.

Ωρίμασε για 2ο μήνες σε καινούρια δρύινα γαλλικά βαρέλια, έχει οπάκ ρουμπινί χρώμα και ένα πολύπλοκο μπουκέτο βατόμουρων, cassis, γλυκόριζας, καπνού, πίσσας, εσπρέσο και κομψές νότες γλυκών μπαχαρικών. Στο στόμα ένα πλούσια εκχυλισμένο κρασί, πληθωρικό και σαρκώδες,  με σώμα που “κόβεται με το μαχαίρι”…εξαιρετικά ισορροπημένο, ώριμες μικρόκοκες τανίνες, τρομερή ένταση φρούτου που σχεδόν το δαγκώνεις, αλκοόλ 14.5% και μια επίγευση που διαρκεί και διαρκεί. Ένα κορυφαίο Αυστραλέζικο κρασί εξαιρετικής δύναμης και φινέτσας που μπορεί να προσφέρει συγκινήσεις για τουλάχιστον μία ακόμα δεκαετία.

Τιμή: 95€

Βαθμολογία: 19-20(95/100)