Zen Chardonnay 2020 Από Τον Θρύλο Του Chardonnay Tony Bish

Περιοχή: Hawkes Bay, Νέα Ζηλανδία

Ποικιλία: Chardonnay

Από τον θρύλο της οινοποιίας της Νέας Ζηλανδίας Tony Bish που πέρασε περισσότερο από 4 δεκαετίες φτιάχνοντας εμβληματικά Chardonnay, που αποτυπώνουν το μοναδικό terroir του Hawke’s Bay, όπως το Sacred Hill’s Rifleman’s Chardonnay. Τώρα παράγει τα δικά του κρασιά σε ένα κομψό αστικό οινοποιείο που έχει δημιουργήσει στο Napier.

Το οινοποιείο που ιδρύθηκε πριν από μια δεκαετία από τον Tony Bish και την αείμνηστη σύζυγό του, Karryn, καλωσόρισε πρόσφατα τον μεγαλύτερο γιο του Tony, Oscar, και τη μικρότερη κόρη, Genevieve, στην επιχείρηση, διασφαλίζοντας ότι η κληρονομιά των Tony Bish Wines παραμένει σταθερά ριζωμένη στην οικογένεια.

Το Zen είναι ένα περιορισμένης κυκλοφορίας Chardonnay, από τα κορυφαία Νεοκοσμίτικα Chardonnay που δοκιμάσαμε τα τελευταία χρόνια. Είναι το πρώτο Chardonnay στον κόσμο που ζύμωσε σε ένα ξύλινο αυγό 200 λίτρων από βελανιδιά Taransaud, που ονομάζεται ovum. Οι καρποί προήλθαν από τον αμπελώνα Skeetfield, μια τοποθεσία ακριβώς έξω από το Fernhill όπου αμπέλια ηλικίας 25 ετών από Mendoza Chardonnay ξηρής καλλιέργειας παρέχουν τις δύο κορυφαίες ετικέτες του Tony Bish. Να σημειώσουμε ότι το unique αυτό Chardonnay δεν θα κυκλοφορήσει από τις σοδειές του 2021 & 2022.

Το Zen Chardonnay 2020, είναι ένα πλούσιο, αρμονικό με τρομερή γοητεία Chardonnay που βρίσκεται στην αρχή μιας μιας εκπληκτικά διαγραφόμενης πορείας. Φινετσάτα αρώματα εσπεριδοειδών, βερίκοκου, παπάγιας, ανανά, φλούδας λεμονιού, νότες χαμομηλιού, αγιοκλήματος και άγγιγμα βελανιδιάς, έρχονται διαδοχικά στην μύτη. Tα φυσικά ρεύματα μεταφοράς που παράγονται από τη θερμότητα κατά τη ζύμωση στο ovum, έφεραν τις οινολάσπες σε πλήρη επαφή με το κρασί, προικίζοντας το με εξαιρετική υφή και λεπτές νότες δρυός που περιβάλουν στοργικά το εξαιρετικής ωριμότητας φρούτο. Αίσθηση lime και γιασεμιού στην ηδονιστική, κομψή επίγευση. Αλκοόλ 13%.

Τιμή: 120€

Βαθμολογία: 96/100