Περιοχή: Μελέσσες, Ηράκλειο, Κρήτη Ποικιλία: Κοτσιφάλι, Syrah Ο πολιτικός μηχανικός Γιώργος Πατεριανάκης ξεκίνησε την αξιοποίηση της ακίνητης περιουσίας το 1990. Αφού τελείωσε τη δημιουργία του νέου αμπελώνα με τις τοπικές ποικιλίες, που καλλιεργούνται σ' αυτόν χωρίς τη χρήση χημικών ουσιών, έκτισε ένα νέο κτήριο οινοποίησης, έκτασης δύο χιλιάδων τετραγωνικών μέτρων. Το Melissinos rose 2011, έχει χρώμα μέτριο+ βυσσινί, στην μύτη...
Περιοχή: Χουδέτσι, Ηράκλειο,(Π.Γ.Ε) Κρήτη Ποικιλία: Syrah 60%, Κοτσιφάλι 40% Ο μούστος του Πρόφαση ροζέ επιτυγχάνεται με δύο τρόπους. Η βασική διαδικασία είναι αυτή της λευκής οινοποίησης, δηλαδή προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία και αντιοξειδωτικό περιβάλλον και μετά πιεστήριο. Η διαφοροποίηση συγκριτικά με την οινοποίηση του λευκού είναι ότι η διάρκεια της προζυμωτικής φθάνει τις 30 ώρες κατά...
Περιοχή: Ηράκλειο Κρήτη Ποικιλία: Syrah, Κοτσιφάλι, Μανδηλαριά Ένας πολύ ευχάριστος και καλοφτιαγμένος ερυθρωπός οίνος από την Κρήτη, από το οινοποιείο Νίκου Γαβαλά το οποίο δημιουργήθηκε το 2004. Βρίσκεται 37 χλμ. Νότια από την πόλη του Ηρακλείου. Το οινοποιείο καλύπτει έκταση 980m2 και βρίσκεται σε ιδιόκτητο οικόπεδο 7.000 m2 το οποίο περιβάλλεται από τους αμπελώνες του κτήματος συνολικής...
Περιοχή: Παλιανή/Κρήτη Ποικιλία: Syrah 70%, Κοτσιφάλι 30% Η παράδοση της οινοποιίας άρχισε από το 1890 σε ένα σχετικά μικρό οινοποιείο της εποχής, που στεγάστηκε στο σπίτι της οικογένειας. Το σπίτι και το πιεστήριο των σταφυλιών ήταν χτισμένο με πέτρα και άμμο, που μεταφέρονταν με τα ζώα από το ποτάμι που βρίσκεται στο κάτω μέρος του χωριού....
Περιοχή: Αγ. Βασίλειος, Χουδέτσι, Καλλονή/ Κρήτη. Ποικιλία: Κοτσιφάλι, Μανδηλαριά Το όνομα του κρασιού είναι εμπνευσμένο από τα ανοιξιάτικα αρώματα του φρεσκοανθισμένου αμπελιού. Κλασσική ερυθρή οινοποίηση δύο Ελληνικών ποικιλιών, σε ελεγχόμενες χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση για 12 μήνες σε καινούρια γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια 225 & 300 λίτρων. Βαθύ ρουμπινί χρώμα, μύτη καθαρή μέτριας αρωματικής έντασης, με αρώματα κόκκινων και...
Περιοχή:Κρήτη Ηρακλειώτικος Τοπικός Οίνος Ποικιλία:50% Κοτσιφάλι & 50% Syrah. Το Οινοποιείο Μπουτάρη στην Κρήτη είναι κτισμένο έξω από το χωριό Σκαλάνι, στο Κτήμα Φανταξομέτοχο. Το υψόμετρο ξεκινά από 170 μέτρα και φτάνει στα 215 μέτρα, σε έκταση 70 στρεμμάτων, ο ιδιόκτητος αμπελώνας Μπουτάρη καλλιεργείται με βάση τους κανονισμούς της βιολογικής καλλιέργειας και φιλοξενεί 15 ελληνικές και ξενικές ποικιλίες. Το...
