Cognac είναι το όνομα της περιοχής της Γαλλίας όπου παράγεται αυτό το εκλεκτό απόσταγμα( μπράντυ). Η περιοχή του Cognac, χωρίζεται σε έξι ζώνες, με καλύτερη από αυτές την Grande Champagne που δεν έχει καμία σχέση με την περιοχή παραγωγής της σαμπάνιας. Η κύρια ποικιλία σταφυλιού στην περιοχή του Cognac, είναι το Ugni Blanc(περίπου το 95%...
Cooking Δεκεμβρίου Πλησιάζουν οι γιορτές και ένας από τους προβληματισμούς της νοικοκυράς για τα γιορτινά τραπέζια, των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, είναι η επιλογή του κρασιού που θα συνοδέψει τα πιάτα που θα ετοιμάσει για τις ημέρες αυτές. Το πλέον παραδοσιακό πιάτο των Χριστουγέννων, η γαλοπούλα έρχεται πρώτο. Είναι απίστευτο το πόσοι συνδυασμοί γαλοπούλας-κρασιού, μπορεί να γίνουν...
Η εύρεση του τέλειου κρασιού για να ταιριάζει με τα ψάρια μπορεί να αποτελεί πρόκληση, αλλά μια ομάδα Γάλλων επιστημόνων διαπίστωσε ότι η αντιστοίχιση αξίζει τον κόπο. Μια περιεκτική επισκόπηση της πρόσφατης έρευνας για το κρασί και τα ψάρια δείχνει ότι το ποτό βοηθά στην αποδόμηση των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πλούσια σε πολλά είδη...
Ο Βαρώνος Otard γεννιέται το 1773 κοντά στην πόλη Cognac. Η οικογένειά του, ιδιοκτήτρια αμπελιών, αποστάζει και παλαιώνει το ρακί της. Αφού συλλαμβάνεται και καταδικάζεται σε θάνατο το 1793 κατά τη διάρκεια της Γαλλικής Επανάστασης, απελευθερώνεται την τελευταία στιγμή από τους ανθρώπους της κοινότητάς του και εξορίζεται στην Αγγλία. Όταν γυρίζει στη Γαλλία το...
Οι ερευνητές πιστεύουν ότι ξέρουν γιατί ένα ποτήρι Chardonnay μπορεί να προκαλεί μια ρινική καταρροή και πονοκέφαλο. Περίπου το 8 τοις εκατό του παγκόσμιου πληθυσμού είναι αλλεργικοί στο κρασί. Για αυτά τα 500 εκατομμύρια που υποφέρουν από αλλεργία, ένα ποτήρι κρασί μπορεί να προκαλέσει μια ρινική καταρροή, μπουκωμένα ιγμόρεια, ακόμη και δυσκολία στην αναπνοή. Μερικοί...
Μια νέα μελέτη έδειξε ότι το κόκκινο κρασί είναι γεμάτο με αντιδιαβητικές ενώσεις - και ίσως αυτό σημαίνει πως θα μπορούσε να είναι μια πιθανή πηγή θεραπείας; Ο Alois Jungbauer και οι συνεργάτες του στο Πανεπιστήμιο Φυσικών Πόρων και Επιστημών Ζωής στη Βιέννη, Αυστρία, δοκιμάσανε 10 κόκκινα και δύο λευκά για να μάθουν πόσο έντονα...
